部分果蔬中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留測定方法研究.pdf

1、本論文對部分水果和蔬菜中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑的殘留測定方法進行了細致的研究。甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留問題正在引起各國相關管理部門的重視。美國、加拿大、歐盟等許多國家或國際組織均制訂了甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑在多類食品和農產品中的殘留限量。但是，我國對甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留所致的潛在危害、殘留限量的研究尚屬空白。 本論文的研究工作根據(jù)甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑的性質和結構特點指出了果蔬中的這類殺菌劑殘留檢測所需要借助的手段，提出

2、試驗所要開展的研究工作的設想。對甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留分析進行試驗驗證，確定了樣品取樣量，提取方法，對比了三種凈化方法，并著重對被測物的質譜分析進行了討論。 試驗表明：凝膠色譜技術為甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留檢測進行有效的凈化濃縮，該方法能夠減少復雜樣品基質的背景干擾。蔬菜和水果樣品以環(huán)己烷.乙酸乙酯1:1超聲波振蕩10min提取，4000r/min離心10min，取上清液過無水硫酸鈉后，濃縮、定容。經凝膠色譜系統(tǒng)凈化，環(huán)己