L-肉堿對肉雞生長、胴體組成和肉質(zhì)的影響及其作用機(jī)理探討.pdf

1、浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文L肉堿對肉雞生長、胴體組成和肉質(zhì)的影響及其作用機(jī)理探討姓名：毛紅霞申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)指導(dǎo)教師：許梓榮2001.5.1摘要Abstract本課題以從肉雞為試驗(yàn)對象，研究了L一肉堿對肉雞胴體組成和肉質(zhì)的試驗(yàn)。在相同玉米一豆粕型飼糧中，添加了O、25、50、75、100mg／kgL一肉堿，分別飼以對照組和4個試驗(yàn)組，試驗(yàn)期間自由采食、飲水和24小時光照。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每組選體重相近試驗(yàn)雞18羽(公

2、母各半)，共90羽，按常規(guī)方法進(jìn)行屠宰，測定胴體組成和內(nèi)臟器官重量，并采集胸肌、肝臟、腹脂和血清樣品。啊肌樣品，用于測定粗脂肪、粗蛋白、肌紅蛋白、肌苷酸、游離肉堿和酸不溶肉堿含量、肉堿軟脂酰轉(zhuǎn)移酶I(CPTI)活性；肝臟樣品，用于測定游離肉堿和酸不溶肉堿含量；腹脂樣品，測定脂、肪酶活性；血清樣品，測定有關(guān)生化指標(biāo)。、夫飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明：飼料中添加L一肉堿有提高肉雞日增重、采食量和降低料重比的趨勢，但差異均不顯著(PO05)。屠宰試驗(yàn)表明

3、：日糧中添加L一肉堿能提高胸肌率、降低腹脂率和皮脂厚、改善肉色，但對肉雞的全凈堂率、半凈堂率、腿肌率、肌間脂肪寬度均f無顯著影響(PO05)。L與對照組相比，25、50、75、100mg／kgL一肉堿組＼使胸肌率分別提高了51706(PO05)、1072％(PO05)、2822％(PO01)、2096％(PO03)、1693％(PO05)：試驗(yàn)組按劑量遞增使皮脂厚分別降低了j66％(PO05)、728％(PO05)、445％鬻按新暴姓羽