煙酸對(duì)玉米和苜蓿瘤胃培養(yǎng)液氧化還原態(tài)及發(fā)酵指標(biāo)的影響.pdf

1、瘤胃氧化還原態(tài)是指瘤胃內(nèi)活性氧水平，反映了瘤胃內(nèi)氧化還原反應(yīng)的性質(zhì)和氧化性還原性的強(qiáng)度，也反映了瘤胃液氧化和還原能力的平衡狀態(tài)。氧化還原態(tài)的改變對(duì)微生物代謝有重要的影響。但其在瘤胃微生物中的研究不多見(jiàn)。瘤胃氧化還原態(tài)受日糧類型和添加物的影響。本試驗(yàn)采用體外法研究精料（玉米）和粗料（苜蓿）兩種日糧類型中添加氧化型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)前體物質(zhì)煙酸對(duì)體外發(fā)酵系統(tǒng)中氧化還原態(tài)變化及其對(duì)發(fā)酵指標(biāo)的影響，探討不同類型飼料來(lái)源和煙酸對(duì)瘤胃

2、氧化還原態(tài)影響及其影響瘤胃發(fā)酵的機(jī)制。
　　本試驗(yàn)采用2×3雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共6個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)。A因子為培養(yǎng)底物，分別為玉米和苜蓿。B因子為煙酸（異煙肼）添加，添加量分別為每千克干物質(zhì)基礎(chǔ)0mg、800 mg煙酸和4455 mg異煙肼。體外培養(yǎng)24 h后，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)，結(jié)果表明：
　?。?）玉米和苜蓿對(duì)瘤胃發(fā)酵指標(biāo)及培養(yǎng)液氧化還原態(tài)有極顯著差異。較玉米對(duì)照組，苜蓿對(duì)照組極顯著的提高了瘤胃內(nèi)煙酸濃度，提高NOX酶活，

3、顯著的降低NADPH濃度和NADP(H)濃度，提高培養(yǎng)液中NADP+/NADPH，提高了培養(yǎng)液氧化還原電位。苜蓿組促進(jìn)了瘤胃微生物增殖，促進(jìn)了碳水化合物發(fā)酵，TVFA濃度提高，其中主要是丙酸和丁酸含量增加，對(duì)乙酸濃度和乙酸/丙酸沒(méi)有影響，但由于顯著降低了乳酸濃度，提高氨態(tài)氮含量，其pH值顯著高于玉米組。但兩組培養(yǎng)液中的LDH酶活沒(méi)有顯著的差異。
　?。?）主效應(yīng)上，煙酸的添加對(duì)各項(xiàng)氧化還原指標(biāo)沒(méi)有顯著的影響，對(duì)乙酸濃度，丙酸濃度和

4、TVFA濃度也沒(méi)有顯著的影響。但能一定程度的提高NADH、NAD(H)、NADPH、NADP(H)濃度，降低NAD+和NADP+濃度及NAD+/NADH、NADP+/NADPH，最終導(dǎo)致LDH酶活、乙酸、丙酸、TVFA濃度的提高。而異煙肼在NAD+濃度、NADP+濃度、LDH酶活、乙酸濃度、丙酸濃度、TVFA濃度上表現(xiàn)出了拮抗煙酸的作用，但在NADH、NADPH、NAD(H)、NADP(H)濃度及NAD+/NADH、NADP+/NADP

5、H方面，異煙肼表現(xiàn)了與煙酸相同的作用，甚至在NADPH、NADP(H)濃度及NADP+/NADPH影響指標(biāo)上，異煙肼的作用比煙酸更強(qiáng)，且異煙肼的添加較對(duì)照組能顯著的提高培養(yǎng)液中NADP+、NADPH和NADP(H)濃度。
　?。?）在煙酸濃度、氧化還原電位、NOX酶活、氨態(tài)氮濃度、微生物蛋白濃度、丁酸濃度、乙酸/丙酸、乳酸濃度和pH值指標(biāo)上，煙酸添加與底物類型存在極強(qiáng)互作。在以玉米為培養(yǎng)底物的各組中，煙酸添加能極顯著的降低培養(yǎng)液中