胭脂魚幼魚飼料中適宜碳脂比、糖源和脂肪源的研究.pdf

1、本論文以胭脂魚(Myxocyprinusasiaticus)幼魚為研究對象，分別考察了飼料中不同碳脂比（碳水化合物和脂肪的質(zhì)量比）、糖源和脂肪源對其生長、代謝和飼料利用的影響，以確定胭脂魚幼魚飼料適宜的碳脂比、糖源和脂肪源。
　　1.飼料碳脂比對胭脂魚幼魚生長及糖代謝的影響
　　試驗選用初始體質(zhì)量為(4.01±0.02)g的胭脂魚幼魚360尾，隨機分成6個組（每組3個重復(fù)，每個重復(fù)20尾魚），分別投喂碳水化合物與脂肪比例m(

2、CHO)∶m(L)為0.29、0.81、1.58、2.88、5.46和13.22的6種等氮（粗蛋白質(zhì)量分數(shù)41％）等能(16KJ/g)飼料，探討飼料中m(CHO)∶m(L)對其生長、飼料利用及糖代謝酶活力的影響。結(jié)果表明:隨著飼料m(CHO)∶m(L)增加，胭脂魚幼魚的增質(zhì)量率和特定生長率先上升后下降，均在m(CHO)∶m(L)為5.46時達到最高，并顯著高于其它組（P＜0.05），飼料系數(shù)呈相反趨勢;全魚及肌肉粗脂肪含量隨m(CHO)

3、∶m(L)增加顯著下降（P＜0.05），肝臟粗脂肪則呈先降后升的趨勢，在m(CHO)∶m(L)為2.88時達到最低;隨m(CHO)∶m(L)增加，肝臟甘油三酯的含量顯著上升（P＜0.05），谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力先升高后降低，均在m(CHO)∶m(L)為2.88時達到最高;肝臟丙酮酸激酶活力隨m(CHO)∶m(L)增加顯著上升(P＜0.05)，而磷酸烯醇式丙酮酸激酶活力則呈下降趨勢，己糖激酶和葡萄糖-6-磷酸酶活力無顯著變化（P＞0

4、.05）。用折線回歸模型擬合特定生長率和m(CHO)∶m(L)的關(guān)系，得到胭脂魚幼魚獲得最大生長時，飼料中m(CHO)∶m(L)為4.65。
　　2.不同糖源對胭脂魚幼魚生長、體組成和糖代謝的影響
　　采用分別含有28％葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉和糊化淀粉不同糖源的5組等氮（粗蛋白質(zhì)量分數(shù)為41％）等能(17KJ/g)的試驗飼料，研究了不同糖源對胭脂魚幼魚（初始質(zhì)量為:8.39±0.04g）生長、飼料利用、體組成和糖代謝酶

5、等的影響。結(jié)果表明，糊化淀粉組胭脂魚表現(xiàn)出最高的增質(zhì)量率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率，且顯著高于葡萄糖組和蔗糖組（P＜0.05）。糊化淀粉組和玉米淀粉組的飼料效率顯著高于其余各組(P＜0.05);葡萄糖組和糊精組肝臟肝糖原含量顯著高于蔗糖、玉米淀粉和糊化淀粉組（P＜0.05）;葡萄糖組全魚和肝臟的粗脂肪含量顯著高于其余各組（P＜0.05）;葡萄糖組和蔗糖組肝臟甘油三酯的含量顯著高于其它各組(P＜0.05)，但各組肝臟總膽固醇和葡萄糖含量均無

6、顯著差異（P＞0.05）;蔗糖組丙酮酸激酶和磷酸烯醇式丙酮酸激酶活性均顯著高于糊化淀粉組（P＜0.05），而己糖激酶和葡萄糖-6-磷酸酶活性在各組間均無顯著差異(P＞0.05)。綜上所述，大分子糖（如糊化淀粉）比單糖和雙糖飼料更有利于胭脂魚幼魚生長和飼料利用。
　　3.不同脂肪源對胭脂魚幼魚生長、體組成和脂肪酸組成的影響
　　分別添加8％的魚油、豆油、豬油、棕櫚油、花生油、亞麻籽油和牛油作為單一脂肪源，配制成7組等氮（粗蛋白

7、質(zhì)量分數(shù)41％）等能(17KJ/g)的試驗飼料，通過8周的飼養(yǎng)試驗，研究飼料中不同脂肪源對胭脂魚幼魚(初始質(zhì)量為:3.63±0.03g)生長、體組成、肝臟脂質(zhì)水平、抗氧化能力和脂肪酸組成影響。結(jié)果表明:增質(zhì)量率和特定生長率以豆油組最高，豬油和牛油組最差，且兩者之間存在顯著差異（P＜0.05），棕櫚油、花生油、魚油和亞麻籽油組間無顯著差異（P＞0.05）;各試驗組間的飼料效率無顯著差異（P＞0.05）;豆油組全魚中的粗蛋白含量顯著高于豬油

8、組和棕櫚油組(P＜0.05），魚油組肌肉和肝臟中粗蛋白含量最高，而粗脂肪含量顯著低于其它各組（P＜0.05）;魚油組和亞麻籽油組的甘油三酯和總膽固醇含量最低且均顯著低于其余各組（P＜0.05）;肝臟中超氧化物歧化酶活性依次是魚油組＞亞麻籽油組＞豆油組＞花生油組＞棕櫚油組＞豬油組＞牛油組，其中亞麻籽油、豆油、花生油及棕櫚油組間無顯著差異（P＞0.05）;肝臟和肌肉的脂肪酸組成明顯受所攝食飼料油脂的脂肪酸組成模式的影響。同時，胭脂魚具有轉(zhuǎn)化