黑鯛、奧尼羅非魚(yú)飼料中不同蛋白源替代魚(yú)粉的研究.pdf

1、試驗(yàn)一：棉粕部分替代魚(yú)粉及添加蛋白酶AG對(duì)黑鯛幼魚(yú)生長(zhǎng)、體成分和消化道蛋白酶活性的影響 以0％（對(duì)照組），5％，10％，15％棉粕等氮替代飼料中0％，3．6％，7．2％，10．8％魚(yú)粉，并在10％和15％棉粕用量組添加蛋白酶AG（175 mg/Kg），進(jìn)行為期56天養(yǎng)殖試驗(yàn)，考察棉粕部分替代魚(yú)粉及添加蛋白酶AG對(duì)黑鯛幼魚(yú)（初始體重7．72 g）生長(zhǎng)性能、消化道蛋白酶及肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，前腸結(jié)構(gòu)功能的影響。結(jié)果顯示：

2、與對(duì)照組相比，攝食含5％棉粕飼料的黑鯛成活率、增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)無(wú)顯著差異（P>0．05）；而棉粕10％，15％組的黑鯛生長(zhǎng)性能顯著下降（P<0．05），其增重率較對(duì)照組（300．26％）分別降低19．36％和33．17％，成活率分別下降14．76％和21．69％。15％棉粕組的黑鯛全魚(yú)粗蛋白較對(duì)照顯著降低（P<0．05），其余各組間在脂肪、水分、灰分、肝體比及臟體比等上與對(duì)照組均無(wú)顯著差異（P>0．05）；肝臟游離棉酚蓄積隨

3、棉粕用量增加而逐漸增加。與對(duì)照組相比，棉粕用量5％時(shí)，黑鯛胃、前腸蛋白酶活性，肝臟谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性無(wú)顯著差異；而棉粕用量10％和15％時(shí)，較對(duì)照組分別降低7．75％和20．00％，7．68％和14．97％，16．35％和30．65％，9．31％和21．93％（P<0．05）。在10％，15％棉粕用量上添加蛋白酶AG后，黑鯛各生長(zhǎng)指標(biāo)和相關(guān)酶活均得到顯著改善（P<0．05），10％棉粕用量+蛋白酶AG生長(zhǎng)性能及相關(guān)酶活與5％棉粕

4、用量的相當(dāng)。研究表明：在本試驗(yàn)條件下，5％棉粕用量不影響黑鯛幼魚(yú)生長(zhǎng)性能，而10％，15％時(shí)降低其生長(zhǎng)性能，在此基礎(chǔ)上添加蛋白酶AG可使生長(zhǎng)性能部分改善。 試驗(yàn)二：豆粕替代魚(yú)粉對(duì)奧尼羅非魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及血清非特異性免疫的影響 以含9％魚(yú)粉的基礎(chǔ)飼料為對(duì)照組，以0％，5％，10％豆粕分別替代飼料中0％，3％，6％魚(yú)粉（相當(dāng)于魚(yú)粉用量的0/3，1/3，2/3，）配制三組等氮、等能飼料，飼養(yǎng)奧尼羅非魚(yú)，考察豆粕替代

5、魚(yú)粉對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、肌肉組分及血清非特異性免疫的影響。共進(jìn)行三個(gè)試驗(yàn)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ分別以?shī)W尼羅非魚(yú)稚魚(yú)（1．0±0．1）、魚(yú)種（17．6±1．1 g）為試驗(yàn)對(duì)象，分別進(jìn)行為期8周和4周的飼養(yǎng)試驗(yàn)；試驗(yàn)Ⅲ測(cè)定了奧尼羅非魚(yú)魚(yú)種對(duì)飼料干物質(zhì)及蛋白質(zhì)消化率。結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ中，豆粕替代魚(yú)粉用量1/3時(shí)，奧尼羅非魚(yú)增重率、飼料效率、特定生長(zhǎng)率較對(duì)照組無(wú)顯著差異（P>0．05）；當(dāng)替代2/3魚(yú)粉用量時(shí)魚(yú)體生長(zhǎng)性能顯著降低，增重率較對(duì)照

6、組分別降低5．3％，4．7％（P<0．05）。試驗(yàn)Ⅱ中豆粕替代2/3魚(yú)粉用量肌肉粗蛋白含量顯著降低（P<0．05），其余各組在肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪含量上均無(wú)顯著差異（P>0．05）；不同豆粕替代水平均顯著降低血清堿性磷酸酶、溶菌酶活性（P<0．05）；在消化道蛋白酶活性及飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率方面，與對(duì)照組相比，豆粕替代1/3魚(yú)粉用量時(shí)胃、腸蛋白酶活性及飼料干物質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)消化率無(wú)顯著差異（P>0．05），而替代量達(dá)2/3時(shí)顯著下降

7、（P<0．05）。研究表明：豆粕可替代奧尼羅非魚(yú)幼魚(yú)飼料中1/3魚(yú)粉（魚(yú)粉用量9％）而不影響?hù)~(yú)體生長(zhǎng)性能。 試驗(yàn)三：混合發(fā)酵蛋白替代魚(yú)粉對(duì)奧尼羅非魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及血清非特異性免疫的影響 以含9％魚(yú)粉的基礎(chǔ)飼料為對(duì)照組，以0％，4．8％，9．6％，14．4％混合發(fā)酵蛋白（鮮雜魚(yú)：豆粕=1：1）分別替代飼料中0％，3％，6％，9％魚(yú)粉（相當(dāng)于魚(yú)粉用量的0/3，1/3，2/3，3/3）配制四組等氮、等能飼料，飼養(yǎng)奧

8、尼羅非魚(yú)，考察混合發(fā)酵蛋白替代魚(yú)粉對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、肌肉組分及血清非特異性免疫的影響。共進(jìn)行三個(gè)試驗(yàn)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ分別以?shī)W尼羅非魚(yú)稚魚(yú)（1．00±0．05 g）、魚(yú)種（17．57±1．06 g）為試驗(yàn)對(duì)象，分別進(jìn)行為期8周和4周的飼養(yǎng)試驗(yàn)；試驗(yàn)Ⅲ測(cè)定了奧尼羅非魚(yú)魚(yú)種對(duì)飼料干物質(zhì)及蛋白質(zhì)消化率。結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅰ中，混合發(fā)酵蛋白替代魚(yú)粉用量1/3、2/3時(shí)，奧尼羅非魚(yú)增重率、飼料效率、特定生長(zhǎng)率較對(duì)照組無(wú)顯著差異（P>0．05）；混

9、合發(fā)酵蛋白全部替代魚(yú)粉后魚(yú)體生長(zhǎng)性能顯著降低，增重率較對(duì)照組降低5．2％（P<0．05）；試驗(yàn)Ⅱ中各組奧尼羅非魚(yú)增重率、飼料效率、特定生長(zhǎng)率無(wú)顯著差異（P>0．05），但隨著混合發(fā)酵蛋白替代魚(yú)粉用量的增加，增重率、飼料效率、特定增長(zhǎng)率有降低趨勢(shì)；各組問(wèn)在肌肉組成及消化道蛋白酶活性上無(wú)顯著差異（P>0．05）；與對(duì)照組相比，混合發(fā)酵蛋白的使用能提高血清超氧化物歧化酶活性，而對(duì)堿性磷酸酶活性無(wú)影響。在飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率方面（試驗(yàn)Ⅲ），混合發(fā)

10、酵蛋白不同比例替代魚(yú)粉后對(duì)飼料干物質(zhì)消化率，蛋白質(zhì)消化率無(wú)顯著影響（P>0．05）。研究表明：混合發(fā)酵蛋白可替代奧尼羅非魚(yú)稚魚(yú)飼料中2/3魚(yú)粉（占飼料6％）及奧尼羅非魚(yú)魚(yú)種飼料中的全部魚(yú)粉（占飼料9％），而不影響機(jī)體生長(zhǎng)性能。 試驗(yàn)四：肉骨粉部分替代魚(yú)粉對(duì)黑鯛幼魚(yú)生長(zhǎng)、體成分及蛋白酶活性的影響 本試驗(yàn)以黑鯛幼魚(yú)（初始體重2．67 g）為試驗(yàn)對(duì)象，以0％（對(duì)照組），6％，12％，18％，24％，30％肉骨粉等氮替代飼料中0

11、％，5％，10％，15％，20％，25％魚(yú)粉（相當(dāng)于魚(yú)粉用量0％，12．5％，25％，37．5％，50％，62．5％），進(jìn)行為期56天養(yǎng)殖試驗(yàn)，考察肉骨粉部分替代魚(yú)粉對(duì)黑鯛幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉組分、消化道蛋白酶活性及血清總蛋白、總氨基酸的影響。結(jié)果顯示：與對(duì)照組相比，肉骨粉替代比例不超過(guò)魚(yú)粉用量的37．5％時(shí)，黑鯛成活率、增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)無(wú)顯著差異（P>0．05）；而當(dāng)替代比例量達(dá)魚(yú)粉用量50％，62．5％時(shí)，黑鯛生長(zhǎng)性能顯著

12、下降（P<0．05），其增重率較對(duì)照組分別降低7．02％，10．81％；不同肉骨粉替代比例對(duì)黑鯛幼魚(yú)肌肉組分和肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性無(wú)顯著影響（P>0．05）；在消化道蛋白酶活性及血清總蛋白、總氨基酸含量方面，隨肉骨粉替代魚(yú)粉比例的增大，胃、腸蛋白酶活性及血清總蛋白、總氨基酸含量逐漸降低，當(dāng)替代魚(yú)粉用量的25％時(shí)，胃蛋白酶活性降低7．3％（P<0．05），當(dāng)替代魚(yú)粉用量的50％時(shí)，腸蛋白酶活性降低13．55％（P<0．05）；當(dāng)