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文檔簡(jiǎn)介
1、本試驗(yàn)以科寶-500肉仔雞為試驗(yàn)動(dòng)物,以國(guó)內(nèi)系統(tǒng)研究的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌L.plantarum P-8為試驗(yàn)菌株,通過(guò)投喂科寶-500肉仔雞與飼喂添加抗生素日糧相對(duì)比,從屠宰性能、肉品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝等方面剖析益生菌L.plantarum P-8替代抗生素的可行性,得到如下結(jié)果:
1、運(yùn)用變性梯度凝膠電泳技術(shù)比較研究了不同日齡三個(gè)不同組別肉仔雞腸道菌群差異。結(jié)果顯示:益生菌組肉仔雞條帶豐度明顯優(yōu)于抗生素組、對(duì)照組,且聚類(lèi)
2、結(jié)果顯示已按實(shí)際分組情況將三組肉仔雞進(jìn)行了較為明顯的分類(lèi)。
2、益生菌組較抗生素組、對(duì)照組能顯著提高肉仔雞全凈膛率、胸肌率(P<0.05);益生菌組、抗生素組較對(duì)照組均能顯著提高肉仔雞的屠宰率,且益生菌組的屠宰率比抗生素組提高0.37%(P<0.05)。
3、益生菌組較抗生素組和對(duì)照組可顯著降低肉仔雞胸肌失水率、剪切力和烹飪損失率及腿肌失水率(P<0.05)。
4、益生菌組能顯著提高肉仔雞粗脂肪、總鈣代謝率
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