溫度驟變對(duì)蛋雞免疫、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝及生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、本試驗(yàn)旨在探究溫度驟變對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、免疫及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝等的影響。選取30周齡“大午金鳳”蛋雞180只，隨機(jī)分成3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。Ⅰ組為對(duì)照組保持溫度為25℃不變，Ⅱ、Ⅲ組為試驗(yàn)組即溫度驟變組，試驗(yàn)開始前2周保持環(huán)境控制艙內(nèi)的溫度為25℃進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，正式期對(duì)照組保持環(huán)境控制艙溫度不變，試驗(yàn)Ⅱ組環(huán)境控制艙內(nèi)溫度驟降5℃（驟降至20℃）、試驗(yàn)Ⅲ組環(huán)境控制艙內(nèi)溫度驟降10℃（驟降至15℃），飼養(yǎng)2周進(jìn)行采樣觀察，再將試驗(yàn)Ⅱ

2、、Ⅲ組環(huán)境控制艙內(nèi)溫度驟升至25℃，飼養(yǎng)2周并采樣觀察。研究結(jié)果表明:
　　(1)溫度變化對(duì)生產(chǎn)性能的影響主要體現(xiàn)在采食量和料蛋比上，且變化10℃組較變化5℃組對(duì)各個(gè)指標(biāo)的影響程度大，恢復(fù)過程慢。溫度驟降第1周末，與對(duì)照組相比，驟降5℃、10℃組的采食量增加，料蛋比升高，且驟降10℃組變化顯著(P＜0.05);第2周末與對(duì)照組相比，驟降5℃、10℃組采食量增加(P＜0.05)，料蛋比升高且驟降10℃組變化明顯(P＜0.05)。溫度

3、驟升第1周末，驟升5℃、10℃組采食量、料蛋比仍高于對(duì)照組，驟升10℃組變化明顯;第2周，驟升5℃、10℃組與對(duì)照組相比各項(xiàng)生產(chǎn)性能之間無明顯差異(P＞0.05)，說明溫度恢復(fù)兩周后生產(chǎn)性能基本得到恢復(fù)。
　　(2)溫度變化對(duì)蛋品質(zhì)的影響比較小，溫度驟變5℃對(duì)蛋品質(zhì)無顯著影響，溫度驟變10℃對(duì)蛋品質(zhì)的影響主要表現(xiàn)在蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)、蛋白高度和哈氏單位上，溫度驟降第1周與對(duì)照組相比，驟降10℃組蛋殼強(qiáng)度增強(qiáng)(P＜0.05)，蛋白高

4、度和哈氏單位降低(P＜0.05)，對(duì)其他指標(biāo)沒有顯著影響;溫度驟降第2周末，除驟降10℃組較對(duì)照組蛋形指數(shù)降低4.58％(P＜0.05)，其它各指標(biāo)均無顯著變化;溫度驟升第1周驟升5℃、10℃組蛋白高度較對(duì)照組低，但差異不顯著(P＞0.05)，第2周驟升5℃、10℃組與對(duì)照組相比各指標(biāo)之間無明顯差異(P＞0.05)。
　　(3)溫度變化能影響血清中激素和免疫球蛋白含量，在降溫1、3、7、14天驟降5℃、10℃組皮質(zhì)醇含量呈現(xiàn)先下降

5、后升高再趨于平穩(wěn)的趨勢(shì)，溫度恢復(fù)以后變化趨勢(shì)與降溫時(shí)相同;T3含量在降溫期驟降5℃、10℃組高于驟降0℃組，且第3天變化顯著(P＜0.05)，溫度驟升后1、3、7天時(shí)驟降5℃、10℃組逐漸升高，且高于對(duì)照組(P＜0.05)，在14天時(shí)驟升5℃、10℃組與對(duì)照組之間無明顯差異。IgA降溫第1天時(shí)無明顯變化，3、7d顯著升高(P＜0.05)，14d時(shí)有下降趨勢(shì);升溫后第1天驟升5℃、10℃組高于對(duì)照組(P＜0.05)第3、7、14天三組之間

6、差異不明顯。IgM在溫度驟變過程中沒有發(fā)生明顯變化;IgG含量溫度驟降第1、7天驟降10℃組較對(duì)照組明顯升高(P＜0.05)，第14天時(shí)驟降5、10℃組較對(duì)照組有降低趨勢(shì)，溫度驟升后第1天驟升5℃、10℃組較對(duì)照組高(P＜0.05)，第3、7天時(shí)仍高于對(duì)照組但差異不顯著，第14天恢復(fù)平穩(wěn)。
　　(4)環(huán)境溫度變化能夠使血液中細(xì)胞數(shù)目和比率發(fā)生變化，與對(duì)照組相比，降溫第3、7天時(shí)驟降5℃、10℃組白細(xì)胞計(jì)數(shù)降低顯著(P＜0.05)，

7、但溫度恢復(fù)后白細(xì)胞計(jì)數(shù)先降低后升高，在14天時(shí)基本恢復(fù)正常水平;降溫時(shí)粒細(xì)胞比率較對(duì)照組相比先升高后穩(wěn)定，但升溫1、3天未表現(xiàn)出規(guī)律性變化，之后有所升高;淋巴細(xì)胞比率在溫度變化（驟升或驟降）第1天均升高，之后降低趨于平穩(wěn);平均血紅蛋白濃度在在降溫期沒有明顯變化，但在升溫后有所上升。
　　(5)溫度變化對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響較小，溫度驟降、驟升對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的影響均不明顯。降溫后第1周，與對(duì)照組相比，驟降5℃、10℃組能量的表觀消化率

8、升高(P＜0.05)，鈣和磷的表觀消化率有降低趨勢(shì)(P＞0.05);第2周與對(duì)照組相比，磷的表觀消化率驟降10℃組較低(P＜0.05)，驟降5℃組有降低趨勢(shì)但不明顯(P＞0.05);在整個(gè)降溫過程中鈣的表觀消化率呈降低趨勢(shì);升溫后第1周能量的表觀消化率驟升10℃組較對(duì)照組降低(P＜0.05)，驟升5℃組較對(duì)照組降低但不顯著(P＞0.05);鈣的表觀消化率驟升10℃較對(duì)照組低(P＜0.05)，第2周時(shí)溫度驟升對(duì)各指標(biāo)均無顯著影響。

9、　　(6)溫度變化對(duì)IL-1、IL-2、HSP70基因表達(dá)量的變化比較明顯。IL-1的基因表達(dá)量，溫度驟降第1、14天，驟降5℃、10℃組均較對(duì)照組高(P＜0.05)且驟降10℃組較驟降5℃組高(P＜0.05)，溫度驟升后1天仍較對(duì)照組高，14天時(shí)表達(dá)量相對(duì)第1天時(shí)有所下降但仍高于對(duì)照組;IL-2呈現(xiàn)先下降后升高再恢復(fù)的趨勢(shì)，在降溫第1天時(shí)驟降5℃、10℃組均較對(duì)照組低(P＜0.05)，但第14天時(shí)表達(dá)量升高，且高于對(duì)照組(P＜0.05

10、)，升溫后IL-2表達(dá)量驟升5℃、10℃組仍較對(duì)照組高(P＜0.05)，升溫后第14天基本恢復(fù)正常水平;溫度驟降第1天HSP70表達(dá)量驟降5℃、10℃組均較對(duì)照組低(P＜0.05)，14天時(shí)表達(dá)量增加(P＜0.05)，溫度驟升至25℃第1天HSP70表達(dá)量驟升5℃、10℃組仍較對(duì)照組低(P＜0.05)，到14天時(shí)基本恢復(fù)正常水平。
　　上述試驗(yàn)結(jié)果表明，溫度騾變能夠影響蛋雞的生產(chǎn)性能，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、機(jī)體內(nèi)分泌及免疫活性，且變化10