乙酸鋅對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、骨骼性狀及肉品質(zhì)的影響.pdf

1、鋅是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)必需的微量元素，不僅參與體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等的代謝，還與多種酶的活性和激素分泌有關(guān)聯(lián)。因此鋅對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)代謝、骨骼發(fā)育、免疫等都有重要的作用。不同形式的鋅生物學(xué)利用率不同。但是，關(guān)于乙酸鋅在肉雞方面的研究甚少。本試驗(yàn)旨在探討飼糧中不同添加水平的乙酸鋅對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、骨骼性狀和肉品質(zhì)等指標(biāo)的影響，為生產(chǎn)中合理使用乙酸鋅提供科學(xué)的試驗(yàn)依據(jù)。
　　試驗(yàn)選取1日齡愛拔益加(AA)肉仔雞220羽，按體重?zé)o差異原則隨機(jī)分為一個(gè)對(duì)照

2、組(A)和三個(gè)試驗(yàn)組(B、C、D)，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)11羽?；A(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型日糧（不額外加鋅），對(duì)照組(A)在基礎(chǔ)日糧中添加鋅40 mg/kg（ZnSO4·H2O形式），試驗(yàn)組(B、C、D)分別在基礎(chǔ)日糧中添加80 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg三個(gè)水平的乙酸鋅。試驗(yàn)期42d。
　　試驗(yàn)結(jié)果表明:
　　(1)與對(duì)照組相比，B組肉仔雞21日齡體重、日增重顯著高于其它三組（P＜0.05），料重比

3、顯著降低(P＜0.05)。
　　(2)與對(duì)照組相比，42日齡時(shí)，B組肉仔雞對(duì)代謝能、粗蛋白及鈣的利用率顯著升高（P＜0.05），21日齡時(shí)D組肉仔雞對(duì)代謝能、P以及42日齡時(shí)D組肉仔雞對(duì)Ca、P的利用率均顯著降低(P＜0.05)，42日齡時(shí)C組肉仔雞對(duì)Ca的利用率顯著降低(P＜0.05)。
　　(3)21日齡肉仔雞血清中總蛋白(TP)的含量B組顯著高于其它三組（P＜0.05），42日齡肉仔雞血清中總蛋白(TP)和低密度脂蛋白

4、(LDL)的含量C、D組顯著降低（P＜0.05）。
　　(4)與對(duì)照組相比，B組肉仔雞21日齡鮮脛骨重及總灰分重均顯著升高（P＜0.05），B、C組肉仔雞21日齡脛骨烘干重及B組肉仔雞42日齡脛骨烘干重顯著升高（P＜0.05），D組肉仔雞21日齡脛骨Ca、P含量及42日齡脛骨Ca含量均顯著降低（P＜0.05），B組肉仔雞42日齡脛骨Ca含量顯著升高(P＜0.05)，21、42日齡時(shí)，肉仔雞胰腺鋅的含量B組均顯著高于A組（P＜0.0

5、5），C組顯著高于A、B兩組(P＜0.05)，D組顯著高于A、B、C組(P＜0.05)。
　　(5)與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組42日齡肉仔雞腿肌粗脂肪含量顯著升高（P＜0.05），胸肌粗蛋白和粗脂肪含量B、D組顯著升高(P＜0.05);各試驗(yàn)組肉仔雞胸肌L*值、胸肌和腿肌pH均顯著升高(P＜0.05)，腿肌L*值B、C兩組顯著升高(P＜0.05)，胸肌a*值和腿肌b*值D組顯著升高(P＜0.05);各試驗(yàn)組間胸肌和腿肌pH D組顯著高