中草藥飼料添加劑對AA雞生長性能、肌肉品質(zhì)及血清生化指標的影響.pdf

1、本試驗旨在研究3種中草藥飼料添加劑對AA雞生長性能、血液生化指標及肉品質(zhì)的影響，并對其作用機理進行初步探討。
　　選用280只健康1日齡愛拔益加肉雞(Arbor Acres AA雞)，隨機分為7組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。Ⅰ-Ⅵ試驗組在對照組玉米-豆粕型日糧的基礎(chǔ)上分別添加1％中藥組方1、2％中藥組方1、1％中藥組方2、2％中藥組方2、1％中藥組方3、1％中藥組方3，試驗期為42d，測定生長性能指標、血液生化指標以及肉品質(zhì)

2、等指標，結(jié)果表明：
　　1、生長性能：AA雞全期平均日增重(1-42d)，對照組和Ⅳ組顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。全期平均日采食量以Ⅱ組最高，但各組間未達顯著水平(P>0.05)。全期料重比以對照組最低，但各組間差異不顯著(P>0.05)。前期平均日采食量(1-21d)和后期平均日采食量(22-42d)分別以Ⅳ組和Ⅱ組最高，但各組間均未達顯著水平(P>0.05)。前期平均日增重和后期平均日增重分別以Ⅱ組和Ⅳ組最高，但各組間未達顯

3、著水平(P>0.05)。前期料重比和后期料重比都以Ⅳ組最低，但各組間差異不顯著(P>0.05)。
　　2、血清生化指標：后期總膽固醇(TC)以Ⅳ組最高，且顯著高于對照組和Ⅰ組(P<0.05)，Ⅰ-Ⅵ各試驗組均顯著高于對照組(P<0.05)；后期高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)含量以V組達最高值，且較其他6組差異顯著(P<0.05)；后期甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)各組間均未出現(xiàn)顯著性差異(P>0.05)。在前期肉

4、雞生化指標方面，TG的含量以V組最高，與Ⅳ組處于最高水平，且相對其他5組差異顯著(P<0.05)，Ⅳ組顯著高于對照組、Ⅰ、Ⅱ和Ⅵ組(P<0.05)；TC含量以Ⅵ組最高，與Ⅰ、Ⅱ和Ⅴ組處于同一水平，且較其他3組差異顯著(P<0.05)；LDLC含量試驗Ⅵ組顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；HDLC各組間都未達顯著性差異(P>0.05)。
　　3、肌肉品質(zhì)
　　(1)營養(yǎng)成分：前期胸肌和后期腿肌蛋白含量均以中藥組方3(Ⅴ組和Ⅵ組)達

5、最高水平，與其他試驗組差異顯著(P<0.05)，且各試驗組均顯著高于對照組(P<0.05)；前期腿肌和后期胸肌蛋白水平各組間差異均不顯著(P>0.05)。前期胸肌脂肪含量各組間差異均不顯著(P>0.05)：后期胸肌脂肪含量以Ⅰ組最高，但各試驗組與對照組差異均不顯著(P>0.05)；前期腿肌脂肪含量以Ⅳ組最高，且Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組均顯著高于對照組(P<0.05)；后期腿肌脂肪含量各組間差異均不顯著(P>0.05)。前期胸肌干物質(zhì)含量以

6、Ⅱ組最高，與Ⅲ組和Ⅴ組處于同一水平，且都與對照組差異顯著(P<0.05)；后期胸肌干物質(zhì)含量以Ⅰ組達最高水平，且相對于Ⅲ組差異顯著(P<0.05)；前期和后期腿肌干物質(zhì)水平各組間均無顯著差異(P>0.05)。
　　(2)理化性質(zhì)測定：前期胸肌pH值對照組和Ⅳ組顯著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅴ組(P<0.05)；前期腿肌pH值對照組顯著高于Ⅰ組和Ⅴ組(P<0.05)；后期腿肌pH值Ⅱ組顯著低于其他6個組(P<0.05)；前期胸肌和腿肌剪切力各組間

7、差異均不顯著(P>0.05)。后期胸肌和腿肌剪切力都以對照組最低，且都相對于Ⅳ組和Ⅴ組差異顯著(P<0.05)；后期胸肌失水率以Ⅳ組最高，與Ⅰ組位于同一水平，且相對于其他5個組差異顯著(P<0.05)；后期腿肌失水率以Ⅱ組和Ⅲ組處于最高水平，均與對照組和Ⅵ組差異顯著(P<0.05)，且Ⅰ組顯著高于對照組(P<0.05)。前期胸肌肉色a值V組顯著高于對照組(P<0.05)，b值Ⅲ組顯著高于對照組和Ⅵ組(P<0.05)，L值Ⅵ組顯著低于其他

8、6個組(P<0.05)；后期胸肌肉色a值和b值各試驗組與對照組間均無顯著差異(P>0.05)，L值Ⅳ組與V組處于同一水平，但Ⅳ組相對于其他5個組差異顯著(P<0.05)；前期腿肌肉色a值Ⅵ組顯著高于Ⅱ組和Ⅳ組(P<0.05)，b值Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅴ組和Ⅵ組均顯著高于對照組(P<0.05)，L值對照組、Ⅱ組和Ⅲ組均顯著高于Ⅳ組和Ⅴ組(P<0.05)。后期腿肌肉色a值Ⅴ組的顯著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅵ組(P<0.05)，b值Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅵ組顯著高于對

9、照組(P<0.05)，L值、廠組顯著高于Ⅱ組和Ⅵ組(P<0.05)，對照組和Ⅳ組顯著高于Ⅵ組(P<0.05)。
　　(3)抗氧化指標：前期和后期腿肌丙二醛(MDA)含量都以對照組達最高值，且與各試驗組差異顯著(P<0.05)；前期胸肌MDA含量各組間的均無顯著差異(P>0.05)。后期胸肌MDA含量以對照組最高，且與各試驗組差異顯著(P<0.05)，以Ⅵ組含量最低，且相對于Ⅲ組差異顯著(P<0.05)。前期腿肌超氧化物歧化酶(SO

10、D)含量以對照組最高，與Ⅳ組處于同一水平，且相對于其他5個試驗組差異均顯著(P<0.05)；后期腿肌SOD含量以Ⅱ組最高，Ⅴ組最低，且兩組間差異顯著(P<0.05)；前期胸肌SOD含量各組間的均無顯著差異(P>0.05)。后期胸肌SOD含量以對照組達最高水平，且與各試驗組差異顯著(P<0.05)。
　　(4)鮮味物質(zhì)：前期和后期胸肌肌苷酸代謝前體物ADP+AMP含量，各試驗組較對照組差異不顯著(P>0.05)；前期腿肌ADP+AM

11、P含量以Ⅵ組最高，且與對照組、Ⅲ組和Ⅴ組差異均顯著(P<0.05)；后期腿肌ADP+AMP含量，各試驗組與對照組差異均不顯著(P>0.05)；前期和后期胸肌IMP含量各試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)；前期和后期胸肌肌苷酸代謝物總和HxR斗Hx含量，各試驗與對照組無顯著差異(P>0.05)；前期腿肌HxR+Hx含量Ⅳ組和Ⅵ組顯著高于對照組和Ⅲ組(P<0.05)；后期腿肌HxR+Hx含量以Ⅱ組和Ⅵ組位于最高水平，且與對照組和Ⅴ組差