飼料脂肪水平對低溫脅迫下卵形鯧鲹生理生化指標的影響.pdf

1、本文旨在通過不同的低溫脅迫來探討不同脂肪水平的飼料對卵形鯧鲹生長性能、血清生化指標、抗氧化指標、脂質(zhì)組成以及低溫應激能力的綜合影響。通過自制5種（依次編號為L1、L2、L3、L4、L5）不同脂肪水平5％、7%、9%、11%、13%的飼料（實測為4.37%、6.42%、8.23%、10.58%、13.45%），投喂初始均重為（15.20±0.32g）的卵形鯧鲹8周，每個處理設(shè)置3個重復，每個重復20尾魚。待養(yǎng)殖實驗結(jié)束后，在28℃暫養(yǎng)一周

2、，然后采用快速降溫的方式對卵形鯧鲹進行低溫應激。降溫的初始溫度為28℃，降溫速度為4℃/d，然后保持該溫度2天，直至16℃為止，分別在28℃、24℃、20℃和16℃各取樣一次。
　　實驗結(jié)果表明：成活率（SR）均大于95%，各處理組間無顯著差異（P>0.05）；增重率（WGR）、特定生長率（SGR）和肥滿度（CF）隨脂肪水平升高先增加后降低，各組間差異顯著（P<0.05）；餌料系數(shù)（FC）先降低后顯著升高（P<0.05），肝體指數(shù)

3、（HSI）隨脂肪水平增加而不斷增加（P<0.05）。各處理組肌肉中水分和粗蛋白差異不顯著（P>0.05），粗脂肪隨脂肪水平升高不斷增加（P<0.05），粗灰分先升高后顯著降低（P<0.05）。
　　低溫脅迫下，卵形鯧鲹在17℃以下基本停止攝食，從14℃以下開始陸續(xù)死亡，在12.2℃-12.8℃的范圍內(nèi)死亡率達到最大，經(jīng)過統(tǒng)計分析，卵形鯧鲹的半致死低溫為12.7℃。肝臟中丙二醛（MDA）含量隨溫度降低不斷升高，同一溫度下各組間差異不

4、顯著（P>0.05）；肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）活性隨溫度降低先升高后降低，同一溫度下各組間存在顯著差異（P<0.05）；血清中血糖（GLU）的含量和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的活性隨溫度的降低呈逐漸升高的趨勢，各組間差異顯著（P<0.05）；甘油三酯（TG）和總蛋白（TP）的含量隨溫度的降低先略微升高后降低，各組間差異不顯著（P>0.05）。
　　低溫應激下，各組肝臟中硬脂酰輔酶 A去飽和酶（SCD）的活性隨溫度的降低而顯著升高（

5、P<0.05），且在同一溫度下，隨飼料脂肪水平升高SCD活性呈先升高后降低的趨勢，各組間差異顯著（P<0.05）；肝臟中脂肪酸與日糧中脂肪酸的組成有極大的相關(guān)性，隨溫度的下降，肝臟和肌肉中飽和脂肪酸(SFA)比例下降，不飽和脂肪酸(UFA)比例上升，UFA/SFA的比例上升，Σn-3 HUFAs的比例顯著升高，各組間差異顯著（P<0.05）；同一溫度下，脂肪水平為8.23%的L3組中UFA/SFA的比值以及Σn-3 HUFAs比例顯著高

6、于低脂（L1）和高脂(L5)組。
　　日糧中脂肪水平與卵形鯧鲹的生長性能、血清生化指標和抗氧化指標以及脂質(zhì)代謝有極大的相關(guān)性。適當?shù)闹舅剑?.23%）能夠有效的改善脂質(zhì)代謝，促進卵形鯧鲹的生長，提高卵形鯧鲹的抗氧化能力和低溫應激能力；過低的脂肪水平（4.37%）會降低卵形鯧鲹正常的生理活性，降低免疫力，影響其抗氧化的能力；過高的脂肪水平（13.45%）會導致血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶增加，加重卵形鯧鲹肝臟的負擔和損害程度，不利于卵形鯧鲹