不同有機(jī)肥對(duì)梨果實(shí)和葉片糖代謝影響的研究.pdf

1、梨是我國(guó)重要的水果之一，其種植面積僅次于蘋果和柑橘。糖是梨果實(shí)的重要組成成分，也是衡量其品質(zhì)的重要指標(biāo)。有關(guān)有機(jī)肥可以改善果實(shí)品質(zhì)的報(bào)道較多，但缺乏機(jī)理研究，而有機(jī)肥對(duì)果實(shí)和葉片生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中糖代謝相關(guān)酶動(dòng)態(tài)變化的研究更是鮮見(jiàn)報(bào)道。本文在研究了辛集、蓬萊、碭山3個(gè)不同地區(qū)連續(xù)兩年施用“爸愛(ài)我”生物有機(jī)肥(BF1)、溶磷生物有機(jī)肥(BF2)、阿波羅有機(jī)肥(ABL)、梅花有機(jī)肥(MH)、聯(lián)業(yè)有機(jī)肥(LY)和CF（有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥）等不同種類有

2、機(jī)肥對(duì)黃冠梨、巴梨、碭山酥梨果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)影響的基礎(chǔ)上，以黃冠梨為對(duì)象，進(jìn)一步研究了有機(jī)肥對(duì)葉片和果實(shí)內(nèi)各種糖組分及其相關(guān)代謝酶動(dòng)態(tài)變化的影響，分析了葉片和果實(shí)內(nèi)氮磷鉀含量與糖代謝相關(guān)酶活性的關(guān)系，從礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)角度探討了有機(jī)肥對(duì)果實(shí)糖代謝的調(diào)控機(jī)制。主要結(jié)果如下:
　　 獲得的高效液相色譜法（HPLC）準(zhǔn)確快速檢測(cè)梨果實(shí)內(nèi)可溶性糖含量的最佳條件為:CAPCELL PAK NH2(4.6 mm×250 mm)色譜柱，50℃柱溫，流動(dòng)相

3、為乙腈∶水（體積比為70∶30）溶液，流速為1.0 mL·min-1，蒸發(fā)光散射檢測(cè)器(ELSD)，漂移管溫度為80℃，氮?dú)?N2)流速為2.0 mL·min-1。該方法在12min內(nèi)能準(zhǔn)確檢測(cè)出梨果中的果糖、山梨醇、葡萄糖、蔗糖等4種糖組分，其加標(biāo)回收率為96.4％～103％。對(duì)巴梨、黃冠、豐水、碭山酥梨4個(gè)不同品種的梨果實(shí)中各種糖組分的HPLC-ELSD法測(cè)定結(jié)果表明，梨果內(nèi)主要的可溶性糖是葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨糖醇，其中果糖含量

4、最多，占總糖含量的43％～66％，其次為山梨糖醇和葡萄糖，分別占總糖含量的13％～28％和14％～18％，蔗糖含量最少，約占總糖含量的4％～12％。
　　 施用BF1、BF2、ABL、MH4種有機(jī)肥均能顯著提高碭山酥梨的單果重，僅BF1、BF2兩種有機(jī)肥能顯著增加黃冠梨果實(shí)的單果重，有機(jī)肥對(duì)巴梨的單果重、產(chǎn)量影響不顯著。除碭山酥梨施用有機(jī)肥后果形指數(shù)與對(duì)照相比顯著增加外，有機(jī)肥對(duì)另外2個(gè)品種果實(shí)的果形指數(shù)、硬度影響并不顯著.施用

5、BF1、MH、LY可以顯著提高黃冠、碭山酥梨和巴梨果實(shí)中的可溶性固形物、可溶性糖含量、糖酸比，此外LY處理顯著降低巴梨果實(shí)中可滴定酸含量。HPLC測(cè)定結(jié)果表明，與對(duì)照、常規(guī)處理(CV)相比，BF1、CF顯著增加了黃冠梨果實(shí)中果糖含量，減少了蘋果酸含量;LY顯著增加了巴梨果實(shí)內(nèi)果糖、山梨醇含量，減少了檸檬酸含量;BF1、MH顯著增加了碭山酥梨果實(shí)內(nèi)中果糖、蔗糖含量，減少了蘋果酸含量，從而提高了各自果實(shí)的總糖含量和甜度并降低了其總酸含量。<

6、br>　　 與對(duì)照相比，BF1顯著提高了葉片凈光合速率(Pn)、蒸騰速率(Tn)，但對(duì)其它光合指標(biāo)的影響并不顯著;果實(shí)發(fā)育過(guò)程中葉片以積累山梨醇和蔗糖為主，葡萄糖和果糖含量較低，除蔗糖在葉片中的變化幅度較小外，其它糖在整個(gè)發(fā)育時(shí)期均呈下降的趨勢(shì);BF1提高了整個(gè)生育期間葉片中依賴NAD的山梨醇脫氫酶(NAD-SDH)活性和花后40、70 d的6-磷酸山梨醇合成酶活性(SP6DH)，并顯著增加了花后40 d葉片的果糖、山梨醇、總糖含量;

7、但除了在花后120 d施肥處理下的葉片中蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性增高外，有機(jī)肥對(duì)蔗糖合酶(SS)、SPS活性影響并不顯著，且其對(duì)整個(gè)生育時(shí)期的蔗糖含量影響并不顯著;此外，葉片中的SPS和S6PDH活性與葉片中的氮含量呈顯著正相關(guān)。
　　 在花后100和120 d，施用BF1、CF的果實(shí)單果重顯著增加;果實(shí)發(fā)育過(guò)程中果糖和山梨醇為主要的糖，除蔗糖含量在整個(gè)生育期間始終上升外，其它糖和總糖含量都是先上升后在成熟期略有下降，施用有

8、機(jī)肥可以在不同程度上提高果實(shí)發(fā)育期間的糖含量，待果實(shí)成熟時(shí)，有機(jī)肥處理的果糖、山梨醇、蔗糖含量顯著提高了7％-9％、12％-20％和30％-40％;與對(duì)照相比，BF1可以提高花后40-100d的果實(shí)內(nèi)的SDH活性，BF1、CF可以提高整個(gè)生育期內(nèi)果實(shí)的SPS活性，以及花后40 d的SS分解方向的活性，但對(duì)后期影響并不顯著;此外，果實(shí)內(nèi)SS和NAD-SDH活性與果實(shí)內(nèi)N、P、K含量呈顯著正相關(guān)，而SPS活性與其呈顯著負(fù)相關(guān)。