菜籽粕的脫毒工藝及添加杜仲、脫毒菜籽粕雞飼料研制.pdf

1、菜籽粕是一種植物蛋白資源，但須脫毒方能用于飼料。杜仲葉富含氨基酸、礦物元素、維生素等多種常規(guī)營養(yǎng)成分，還含有自身獨有的天然生物活性成分如桃葉珊瑚甙、綠原酸等，能替代化學(xué)合成的抗生素。本文探討并優(yōu)化了菜籽粕的脫毒工藝條件，開展了脫毒廢液中植酸提取及其抗氧化活性研究；利用試差法配制了添加杜仲、脫毒菜籽粕雞飼料，并用于雞飼養(yǎng)，初試效果良好，可為杜仲葉和菜籽粕等農(nóng)林廢棄物的高值利用提供依據(jù)。本文的主要研究內(nèi)容如下：
　　（1）菜籽粕脫毒工

2、藝的探討。采用單因素和正交實驗對甲醇硫酸水體系和乙醇硫酸水體系對菜籽粕脫毒工藝進(jìn)行優(yōu)化，并運用綜合平衡法分析得到的最佳工藝參數(shù)：甲醇硫酸水體系組成為硫酸:甲醇:水=4:80:16，液固比為8:1，溫度為45℃，時間為40min，次數(shù)為1次；在此條件下植酸、單寧、硫代葡萄糖甙、異硫氰酸酯和噁唑烷硫酮脫除率分別為88.52％、82.43％、92.00％、87.91％和81.65％；乙醇硫酸水體系對菜籽粕進(jìn)行脫毒的最優(yōu)工藝條件為硫酸:乙醇:水

3、=4:80:16，液固比為8:1，溫度為45℃，時間為40min，次數(shù)為1次。植酸、單寧、硫代葡萄糖甙、異硫氰酸酯和噁唑烷硫酮脫除率分別為89.34％、83.57％、91.60％、88.32％和82.71％。結(jié)果表明：乙醇硫酸水體系較甲醇硫酸水體系好。
　　（2）添加杜仲、脫毒菜籽粕雞飼料的研制。根據(jù)雞的營養(yǎng)需求和各種原料的營養(yǎng)成分含量，利用試差法配制得到了添加杜仲、脫毒菜籽粕的雞飼料。檢測結(jié)果表明：該飼料中的鈣、磷和蛋白質(zhì)的含量

4、能滿足雞成長的需要，還含有黃酮、綠原酸和桃葉珊瑚甙等功能成分及微量元素硒，是一種綠色的富硒飼料。
　　（3）添加杜仲、脫毒菜籽粕飼料對雞肉用性能影響。將上述飼料用于雞飼養(yǎng)，并對雞肉的屠宰性能、生化指標(biāo)、常規(guī)指標(biāo)和功能成分進(jìn)行測定。結(jié)果表明：在飼料中添加脫毒菜籽粕和杜仲葉粉（杜仲素），能降低餌料系數(shù)、腹脂肪率、血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，提高肌肉中蛋白質(zhì)和灰分含量，降低肌肉中脂肪和水分含量。
　?。?）菜籽粕脫毒廢液中

5、植酸的回收及其抗氧化活性研究。采用堿沉淀法從菜籽粕脫毒液中回收植酸并考察了植酸的抗氧化活性，包括植酸對豬油的酸價和過氧化值的影響，及對各種自由基的清除效果。結(jié)果表明：從菜籽粕脫毒液中回收植酸的較優(yōu)條件：以 NaOH調(diào)節(jié)溶液 pH=8，此條件下得率達(dá)92.83％，純度為45.96％。該植酸對豬油的酸敗和過氧化有一定的抑制作用；在低濃度下對各種自由基都具有很好的清除效果，其中清除羥基自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O2-·)、過氧化氫（