殼聚糖及其鈰配合物對(duì)毒死蜱的降解及殼聚糖對(duì)韭菜苯丙烷代謝的影響.pdf

1、韭菜(AlliumtuberosumRottl.exSpreng.)是我國(guó)重要的蔬菜品種之一，由于韭蛆的危害致使農(nóng)民大量使用農(nóng)藥，韭菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，對(duì)人們的身心健康構(gòu)成了威脅，并對(duì)作物的生理生化代謝產(chǎn)生明顯的影響。
　　 本文以韭菜為研究材料，毒死蜱為供試農(nóng)藥，研究了毒死蜱在韭菜和土壤中的殘留降解動(dòng)態(tài)、殼聚糖和殼聚糖鈰配合物對(duì)韭菜中毒死蜱殘留降解以及殼聚糖對(duì)毒死蜱脅迫下韭菜葉片苯丙烷代謝的影響，以期從源頭控制韭菜等蔬菜

2、產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，探討殼聚糖和殼聚糖鈰配合物作為農(nóng)藥降解劑在韭菜生產(chǎn)上應(yīng)用的可行性。主要研究結(jié)果如下:
　　 1.在大棚和露地栽培條件下，研究了不同濃度的毒死蜱灌根施藥后土壤和韭菜中毒死蜱的殘留與降解動(dòng)態(tài)。結(jié)果表明，韭菜中毒死蜱的降解速度比土壤中快，平均半衰期分別為3.41d和7.40d;在大棚和露地栽培條件下，韭菜中毒死蜱的降解速率差異不大，平均降解半衰期分別為3.37d和3.44d。施藥灌根后第21d，韭菜中毒死蜱的殘

3、留量(0.021-0.102mg·kg-1)基本低于GB28260-2011規(guī)定的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)(≤0.1mg·kg-1)。新生韭菜中仍殘留少量毒死蜱，但明顯低于藥后第一次刈割。土壤中殘留的毒死蜱對(duì)韭菜中的農(nóng)藥殘留量有顯著影響。
　　 2.通過葉面噴施和灌根兩種方式，采用氣相色譜(GC-NPD)法研究了不同濃度的殼聚糖(25、50、100mg·L-1)及殼聚糖鈰配合物（50、100、200倍）對(duì)韭菜中毒死蜱殘留降解動(dòng)態(tài)和品質(zhì)的

4、影響。毒死蜱灌根施藥后2d，采用葉面噴施和灌根施用殼聚糖及殼聚糖鈰配合物，可明顯加快韭菜中毒死蜱殘留的降解。施用殼聚糖和殼聚糖鈰配合物后第5d降解效果最明顯，葉面噴施25、50、100mg·L-1殼聚糖和200、100、50倍殼聚糖鈰配合物韭菜中毒死蜱殘留量較對(duì)照分別降低51.6％、60.0％、69.4％和64.5％、71.8％、13.7％;灌根施用25、50、100mg·L-1殼聚糖和200、100、50倍殼聚糖鈰配合物韭菜中毒死蜱的

5、殘留量分別比對(duì)照降低了26.7％、67.6％、81.2％和52.3％、68.4％、61.5％。其中100mg·L-1殼聚糖和100倍殼聚糖鈰配合物降解效果最好。葉面噴施殼聚糖和殼聚糖鈰配合物處理的韭菜，平均安全間隔期分別比對(duì)照減少2.03d和2.00d;灌根施用殼聚糖和殼聚糖鈰配合物處理的韭菜平均安全間隔期分別比對(duì)照縮短了2.65d和1.86d。適宜濃度的殼聚糖和殼聚糖鈰配合物可提高韭菜中可溶性蛋白、維生素C和可溶性糖含量，降低硝酸鹽含

6、量。在韭菜生產(chǎn)中，適宜濃度的殼聚糖和殼聚糖鈰配合物可加快韭菜中毒死蜱的降解，減少韭菜中毒死蜱的殘留量，提高韭菜的食用安全性。
　　 3.在大棚栽培條件下，研究了殼聚糖對(duì)毒死蜱脅迫下韭菜葉片中苯丙烷代謝關(guān)鍵酶、病程相關(guān)蛋白及抗性次生代謝產(chǎn)物的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，毒死蜱灌根施藥后2d，噴施不同濃度殼聚糖(25mg·L-1、50mg·L-1、100mg·L-1)的韭菜葉片中PAL、TAL、PPO、CHT、GLU的活性和木質(zhì)素、總酚的含