N-氨甲酰谷氨酸和β-羥基-β-甲基丁酸鹽復(fù)合物對白絨山羊和綿羊生長性能及肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本文旨在研究 N-氨甲酰谷氨酸（NCG）和β-羥基-β-甲基丁酸鹽復(fù)合物(HMB)對白絨山羊和綿羊生長性能及肉品質(zhì)影響的研究，試驗共分為四個部分：
　　試驗1：試驗日糧營養(yǎng)價值的評定
　　本試驗選用分別添加NCG和HMB的試驗日糧，利用體外法測定試驗日糧在活體外瘤胃培養(yǎng)液中培養(yǎng)24h時的pH和NH3-N產(chǎn)生量及48h內(nèi)的產(chǎn)氣量；利用半體內(nèi)法測定試驗日糧在0、3、6、12、24、36、48和72h的干物質(zhì)、CP、NDF和ADF

2、降解率，測得了試驗日糧的營養(yǎng)成分和瘤胃發(fā)酵參數(shù)。
　　試驗2：在不同試驗日糧條件下，白絨山羊和綿羊消化代謝規(guī)律的研究
　　本試驗在上述日糧條件下，分別選取經(jīng)濟(jì)雜交羊、白絨山羊和綿羊及細(xì)毛羊各試驗組羊5只，通過全收糞法研究NCG對經(jīng)濟(jì)雜交羊和細(xì)毛羊及HMB對白絨山羊和綿羊氮消化代謝的影響。試驗測得經(jīng)濟(jì)雜交羊、白絨山羊和綿羊及細(xì)毛羊的干物質(zhì)表觀消化率分別為62.08±3.30％、66.33±7.48%、64.03±8.13%和6

3、8.64±2.03%；粗蛋白表觀消化率分別為71.14±3.33%、75.76±5.15%、73.56±5.46%和81.27±1.29%；NDF的表觀消化率分別為47.06±9.88%、60.19±11.63%、58.70±10.62%和64.64±3.00%。
　　試驗3：在不同試驗日糧條件下，白絨山羊和綿羊生長性能規(guī)律的研究
　　本試驗分別是在鄂爾多斯鄂托克前旗、鄂托克旗和烏審旗開展，在上述各試驗點(diǎn)分別選取六月齡初體重

4、為25.67±3.66kg的經(jīng)濟(jì)雜交羊100只、19.88±4.29kg的白絨山羊60只、23.23±3.75kg的綿羊50只和七月齡初體重為34.22±2.89kg的細(xì)毛羊80只，進(jìn)行為期兩個月試驗。各試驗組在期末的體重分別為32.95±2.56kg、30.22±3.43kg、33.24±3.14kg和45.62±2.78kg。其中，白絨山羊的平均日增重達(dá)到167±1.78g，其余各組試驗羊日增重均達(dá)到180g以上。在增重過程中呈現(xiàn)“

5、前快后慢”的兩個變化階段，即試驗期前一個月試驗羊的體重增長較快，而后一個月增長較慢。具體為，第一個月平均日增重分別是200±3.45g、180±2.35 g、191±4.25 g和202±3.33g，個別羊最高日增重達(dá)320g；第二個月的平均日增重分別153±1.85g、155±3.23g、155±4.15g和156±4.11g。
　　試驗4：在不同試驗日糧條件下，白絨山羊和綿羊屠宰性能、肉品質(zhì)及肌肉脂肪酸和氨基酸組成影響的研究<

6、br>　　本試驗各試驗組分別選取三只試驗羊，并分別選取相同日齡同等試驗條件下、體重相近，但不添加 NCG相似飼喂的三只對照組羊進(jìn)行屠宰，采用實驗室常規(guī)分析方法、氣相色譜儀和氨基酸儀等對試驗組羊和對照組羊的屠宰性能、肉品質(zhì)及肌肉脂肪酸、氨基酸組成影響進(jìn)行研究。結(jié)果表明，NCG可提高經(jīng)濟(jì)雜交羊的屠宰率、凈肉率、肉骨比（P<0.05），促進(jìn)的單不飽和脂肪酸的合成（P<0.05）；HMB減少了山羊肌內(nèi)脂肪的沉積（P<0.05），同時提高了綿羊和