不同培養(yǎng)料對(duì)孢蘑菇營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)研究不同培養(yǎng)料對(duì)雙孢蘑菇營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)的影響，旨在研究利用以麥草與雞糞為主要原料經(jīng)充分發(fā)酵而成的食用菌栽培基質(zhì)“麥秸肥”2號(hào)栽雙孢蘑菇的可行性，以及“麥草肥”2號(hào)與傳統(tǒng)稻草培養(yǎng)料混合搭配栽培雙孢蘑菇的可行性與最佳配比，為雙孢蘑菇在華北麥區(qū)的規(guī)?；a(chǎn)提供參考。試驗(yàn)以傳統(tǒng)稻草培養(yǎng)料為對(duì)照，再設(shè)置6個(gè)處理 A、B、C、D、E和F，分別含有30％、50％、60％、70％、80％和100％的“麥秸肥”2號(hào)培養(yǎng)料，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)。研究不同含

2、量的“麥秸肥”2對(duì)雙孢蘑菇菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)以及對(duì)子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)、生物學(xué)效率和經(jīng)濟(jì)效率等方面的影響。試驗(yàn)結(jié)果概括如下：
　　 1、雙孢蘑菇菌絲在含水量為65％的“麥秸肥”2號(hào)上生活力最強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺最盛、生長(zhǎng)速度最快，為6.5mm/天。含水量為60％和70％時(shí)，菌絲生長(zhǎng)狀況居中，55％和75％的含水量時(shí)的菌絲生長(zhǎng)狀況較差，速度慢而且生長(zhǎng)勢(shì)弱。這表明，“麥秸肥”2號(hào)在含水量為 65％時(shí)最適于雙孢蘑菇菌絲生長(zhǎng)，隨著含水量的提高或降低，

3、菌絲生長(zhǎng)狀況均趨于減弱。
　　 2、菌絲在“麥秸肥”2號(hào)含量為60％的培養(yǎng)料和CK（稻草培養(yǎng)料）上生長(zhǎng)較好，稻草培養(yǎng)料的菌絲生長(zhǎng)速度最快為9mm/天，菌絲生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)；“麥秸肥”2號(hào)含量為60％的處理菌絲生長(zhǎng)速度僅次于CK，為8.6mm/天，但其菌絲生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)。菌絲在含量為100％，即純的“麥秸肥”2 號(hào)上生長(zhǎng)最差，其他處理居中。
　　 表明，“麥秸肥”2號(hào)與傳統(tǒng)稻草培養(yǎng)料適當(dāng)?shù)拇钆?，有助于增?qiáng)菌絲的生長(zhǎng)勢(shì)，菌絲生長(zhǎng)速度也

4、較快。
　　 3、“麥秸肥”2號(hào)含量100％的處理子實(shí)體容重最大，為 6.2 g/ml，其中含50％、70％的處理次之。稻草培養(yǎng)料的子實(shí)體外觀指標(biāo)較好，但其容重最小。說(shuō)明“麥秸肥”2號(hào)對(duì)雙孢蘑菇子實(shí)體的外觀指標(biāo)沒(méi)有明顯的提高，但是在稻草培養(yǎng)料中適量加入“麥秸肥”2號(hào)可使子實(shí)體的容重有顯著的提高。
　　 4、含“麥秸肥”2號(hào)60％的處理蛋白質(zhì)含量最高，其粗脂肪含量最低，碳水化合物和鈣含量最高，粗纖維和灰分含量中等，營(yíng)養(yǎng)與品

5、質(zhì)最好。其次，稻草培養(yǎng)料蛋白質(zhì)含量與含“麥秸肥”2 50％的處理基本持平，但粗脂肪含量最高。含量在80％和30％“麥秸肥”2號(hào)的處理質(zhì)量最差。其余各處理質(zhì)量水平居中。因而適量的加入“麥秸肥”2號(hào)，可顯著提高雙孢蘑菇產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)。
　　 5、含“麥秸肥”2號(hào)60％的處理產(chǎn)量為6.553kg/m 2，比對(duì)照增產(chǎn)42.5％，生物學(xué)效率為47.14％，比對(duì)照高出22.4個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)投比為4.73，經(jīng)濟(jì)效率比CK提高了48.7％，均處