不同生長階段凡納濱對蝦對卵磷脂、膽固醇和n-3HUFA需要量的研究.pdf

1、本文通過對凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）生長性能、飼料利用、體成分、血清生化、酶活性和脂肪酸組成指標進行分析，分別研究了不同生長階段對卵磷脂、膽固醇和n-3HUFA（n-3 high unsaturated fatty acid）的需要量。其試驗結(jié)果如下：
　　1.實驗采用實用飼料配方，以紅魚粉、去皮豆粕和花生粕為主要蛋白源，添加不同水平的大豆磷脂油，用魚油和玉米油調(diào)至等氮等能，配制成卵磷脂含量分別為0％、

2、0.17%、0.51%、0.68%、1.02%和1.36%共6組飼料。投喂初重分別為0.70±0.00g（幼蝦）和4.25±0.00g（中蝦）凡納濱對蝦，實驗持續(xù)8W。結(jié)果表明，飼料卵磷脂含量對成活率（SR）無顯著影響（P>0.05）。幼蝦增重率（WG）和特定生長率（SGR）隨飼料卵磷脂含量增加顯著升高（P<0.05），但含量1.02%時，則不再顯著變化（P>0.05）。飼料系數(shù)（FCR）整體呈顯著降低趨勢（P<0.05），肝體比（HS

3、I）和FCR變化趨勢相同。凡納濱對蝦中蝦WG和SGR隨飼料卵磷脂含量增加呈先升高后降低趨勢，0.51%組出現(xiàn)最大值。FCR呈先降低后升高趨勢，0.51%與0.68%組無顯著性差異（P>0.05），但顯著低于其他組（P<0.05），中蝦HSI整體呈顯著上升趨勢（P<0.05）。體成分結(jié)果表明，全蝦水分、粗蛋白、粗灰分含量各實驗組無顯著差異（P>0.05），幼蝦粗脂肪無顯著性變化（P>0.05），但中蝦粗脂肪呈顯著增高趨勢（P<0.05）。

4、血清生化及酶活性結(jié)果表明，幼蝦血清總膽固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ASL）隨飼料卵磷脂含量增加整體顯著下降（P<0.05），高密度脂蛋白（HDL）呈先升高后降低趨勢，低密度脂蛋白（LDL）無顯著性差異（P>0.05），但有逐漸下降趨勢。丙氨酸轉(zhuǎn)移酶（ATL）無顯著性差異（P>0.05）。中蝦血清CHOL、TG和LDL隨飼料卵磷脂含量增加整體呈降低趨勢，HDL整體呈升高趨勢。血清ALT活性顯著下降（P<0.05）。

5、飼料卵磷脂顯著提高對蝦肝胰腺谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶活性，降低了肝胰腺 MDA含量。幼蝦鰓絲 Na+/K+-ATPas隨飼料卵磷脂含量增加呈顯著升高趨勢（P<0.05），但中蝦鰓絲Na+/K+-ATPase無顯著影響（P>0.05）。肝胰腺脂肪酸組成結(jié)果表明，肝胰腺亞油酸含量隨飼料卵磷脂添加量增加呈顯著降低趨勢（P<0.05），EPA呈先升高后下降趨勢，HUFA及n-3HUFA含量呈先升高后平穩(wěn)趨勢。根據(jù)增重率分別擬合折線和曲線模型，得出凡

6、納濱對蝦幼蝦、中蝦對飼料卵磷脂需要量分別為1.03%和0.65%。
　　2.以紅魚粉、去皮豆粕和花生粕為主要蛋白源，魚油、玉米油和磷脂油作為脂肪源，高筋面粉作為碳水化合物源，配制成膽固醇含量分別為0.63%（FM組）、0.73%（0.05%C）、0.81%（0.1%C）、0.92%（0.2%C）、1.22%（0.4%C）和1.79%（0.8%C）6組等氮等脂飼料，另外2組等氮等脂飼料，分別補充0.05%（0.05%P）和0.8%（

7、0.8%P）植物甾醇。投喂初重分別為0.61±0.00g（幼蝦）和4.25±0.00g（中蝦）凡納濱對蝦，實驗持續(xù)8W。結(jié)果表明，飼料膽固醇含量對SR無顯著影響（P>0.05）。幼蝦WG和SGR隨飼料膽固醇添加量增高呈先增加后降低趨勢，其中0.1%C和0.2%C組顯著高于其他實驗組（P<0.05）。幼蝦HSI隨膽固醇添加量呈下降趨勢，以FM組最高，0.2%C組與0.4%C組無顯著性差異（P>0.05），但顯著低于其他組（P<0.05）。

8、中蝦WG、SGR、和HSI均無顯著性變化（P>0.05），但0.05%C和0.1%C組表現(xiàn)出較好的生長和相對低的FCR。體成分結(jié)果表明，幼蝦粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均無顯著性差異（P>0.05），但水分有顯著性差異（P<0.05）。中蝦全蝦水分、粗蛋白和粗灰分含量無顯著性差異（P>0.05），但粗脂肪含量整體呈先上升后下降的趨勢，其中0.05%C和0.1%C組顯著高于FM組（P<0.05）。血清生化指標及肝胰腺膽固醇水平結(jié)果表明，血清

9、中CHOL、HDL和LDL及肝胰腺中CHOL含量與飼料中膽固醇水平顯著相關(guān)，但對TG無顯著影響（P>0.05）。幼蝦血清AST活性無顯著性差異（P>0.05），ALT活性呈先降低后升高的趨勢。中蝦血清ALT活性無顯著性差異（P>0.05），而 AST活性呈先降低后升高的趨勢。評估植物甾醇替代作用結(jié)果表明，飼料中添加植物甾醇對生長有促進作用，可以部分替代膽固醇。綜合以上指標，凡納濱對蝦幼蝦對飼料膽固醇需要量為0.85%，中蝦飼料中則不需要

10、添加。
　　3．實驗采用實用飼料配方，以白魚粉、去皮豆粕和花生粕為主要蛋白源，添加不同水平的魚油，用大豆磷脂油和玉米油調(diào)至等氮等能，配制成n-3HUFA含量分別為0.16%、0.48%、0.74%、1.39%、2.39%、2.92%和3.44%共7組飼料。投喂初重分別為0.50±0.00g（幼蝦）、4.25±0.00g（中蝦）和8.50±0.01g（成蝦）凡納濱對蝦，實驗持續(xù)8W。結(jié)果表明，幼蝦WG和SGR隨n-3HUFA含量升高

11、呈先增加后降低的趨勢，其中0.74%組與1.39%組間無顯著差異（P>0.05），顯著高于其他組（P<0.05）。幼蝦 FCR呈先降低后升高趨勢，0.74%組有最小值。幼蝦 SR和 HSI影響不顯著（P>0.05）。0.74%組中蝦增重率和SGR顯著高于對照組、0.48%和3.44%組（P<0.05），但與其他組無顯著差異（P>0.05）。中蝦FCR和HSI有先降低后升高趨勢，SR影響不顯著（P>0.05）。0.74%組成蝦WG和SGR

12、與0.48%組無顯著性差異（P>0.05），但顯著高于其他組（P<0.05）。FCR呈整體逐漸上升趨勢，SR和HSI影響不顯著（P>0.05）。體成分結(jié)果表明，飼料n-3HUFA含量對全蝦水分和粗灰分影響不顯著（P>0.05），但幼蝦粗蛋白含量呈先上升后下降趨勢，存在顯著性差異（P<0.05），中蝦粗脂肪顯著下降，粗蛋白含量呈先上升下降趨勢，存在顯著性差異（P<0.05）。血清生化指標及酶活性結(jié)果表明，隨飼料 n-3HUFA水平的升高，

13、血清CHOL和LDL呈現(xiàn)整體下降趨勢，HDL有顯著性影響（P<0.05），TG無顯著性影響（P>0.05）。血清酚氧化酶和蘋果酸脫氫酶、肝胰腺堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶及鰓絲Na+/K+-ATPase酶活性影響均受飼料n-3HUFA影響。肝胰腺和尾肌脂肪酸組成結(jié)果表明，組織脂肪酸組成與飼料的脂肪酸組成與有較大的相關(guān)性。飼料添加n-3HUFA顯著降低組織中PUFA含量（P<0.05），顯著提高EPA、DHA和ARA含量（P<0.05），顯