銀杏種實發(fā)育過程中淀粉和蛋白質(zhì)的積累與代謝.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、銀杏(G biloba L.)是世界著名孑遺植物,銀杏種實具有較高的食用、藥用和研究價值。然而,銀杏種實發(fā)育過程中主要營養(yǎng)物質(zhì)形成積累機制尚不清楚。為此,本研究以銀杏外種皮、種仁和種胚為試驗材料,采用透射電鏡、掃描電鏡和光鏡技術(shù)觀察了銀杏外種皮、胚乳以及胚胎發(fā)育過程中淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的形成與積累,并對外種皮發(fā)育過程中營養(yǎng)成分的變化進行了測定分析。結(jié)果表明:
   1、銀杏種實在生長發(fā)育過程的長、寬和單粒重生長表現(xiàn)為:盛花期

2、至授粉后64 d生長迅速,之后逐漸趨于平緩,到種實采收時長約3.1 cm,寬約2.4 cm。銀杏外種皮鮮重在授粉后50 d開始迅速增長,而干重的迅速增長期稍晚于鮮重;銀杏外種皮水分的含量,在種實發(fā)育前期較高,隨后逐漸降低。淀粉含量在授粉后50 d達到1.094%,隨后逐漸降低,到采收時銀杏外種皮中淀粉含量為零;蛋白質(zhì)含量在外種皮的含量前期較高,授粉后65-80 d急劇下降,整個發(fā)育期呈下降趨勢。
   2、銀杏外種皮中的淀粉體在

3、發(fā)育初期周邊有網(wǎng)狀體結(jié)構(gòu)存在,隨著淀粉粒的增大,質(zhì)體的體積不斷增加,其周圍網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)逐漸消失,淀粉體形成并游離在細胞質(zhì)中。外種皮中的淀粉體在授粉后30 d體積較大,數(shù)量較多;授粉后60-120 d淀粉粒分布稀疏,數(shù)目減少;授粉后150 d銀杏外種皮細胞內(nèi)的淀粉粒趨于消失。
   3、銀杏種仁胚乳細胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)積累可分為四個時期:1)授粉后30-45 d為胚乳薄壁細胞增殖期。2)授粉后45-60 d為淀粉粒的形成期,此時在薄壁細胞

4、中充斥著體積較小的淀粉顆粒。3)授粉后60-90 d為營養(yǎng)物質(zhì)快速積累期,此時期淀粉體不斷增加,并以芽孢或中間縊斷的方式進行增殖,蛋白質(zhì)體開始形成。授粉后90 d,淀粉體的數(shù)量和體積明顯增加,蛋白體以P1和P2兩種形式存在。4)授粉后120-150 d為營養(yǎng)物質(zhì)緩慢積累期,此時期淀粉體和蛋白質(zhì)體發(fā)育成熟,體積和數(shù)量基本保持穩(wěn)定。
   4、銀杏胚胎發(fā)育可分為原胚發(fā)育、幼胚分化、后期胚的發(fā)育3個階段。1)原胚細胞剛形成時,細胞特別

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