枇杷果實發(fā)育過程中NADP-ME和PEPC基因的表達.pdf

1、有機酸含量和組分是決定果實風味品質(zhì)的重要因素之一，而我國枇杷業(yè)存在的主要問題之一就是果實酸度太高。基于此，本研究以福建主栽品種，低酸的‘長紅3號’和高酸的‘解放鐘’為試驗材料，研究果實發(fā)育過程中果肉NADP-ME和PEPC基因表達及蘋果酸含量的變化，旨在明確NADP-ME和PEPC基因表達與枇杷果肉蘋果酸含量的關系，為制定合理有效的措施降低枇杷果實酸含量，提高果實品質(zhì)提供一些理論依據(jù)。主要結(jié)果如下： 1.在枇杷果實發(fā)育的早期，低

2、酸和高酸品種蘋果酸含量均增加，發(fā)育后期2品種蘋果酸含量均下降，但低酸品種下降的速度和幅度均比高酸品種大，這是品種間成熟果肉蘋果酸含量差異的主要原因。 2.采用RT-PCR技術，從枇杷果肉中克隆出NADP-ME和PEPC基因保守區(qū)cDNA片斷，枇杷果肉NADP-ME基因保守區(qū)核苷酸序列和氨基酸序列同源性均與蘋果最高，分別為94％和96％，而PEPC基因保守區(qū)核苷酸序列則與蓖麻和棉花最高，為83％，其氨基酸序列與棉花最高，為92％。

3、 3.Northem分析表明，NADP-ME基因在低酸和高酸果肉中的表達呈大致相同的趨勢，即表達水平隨果實的發(fā)育先減弱而后又逐漸增強，在最后時期又有所下降，但仍維持高的水平，但果肉NADP-ME基因在低酸品種果實各時期的表達量均比高酸品種稍低。2品種PEPC基因的表達均有2條mRNA帶，在果實發(fā)育早期，低酸品種2條mRNA帶均有較強的豐度，并在4月12日有一峰值，后期逐漸變?nèi)?。而高酸品種果肉PEPC基因隨果實的發(fā)育2條mRNA帶

4、的豐度逐漸變?nèi)?，并分別于3月29日和4月12日達到最低，后期豐度又增加，最后1個時期豐度雖稍有下降，但仍保持較高的強度。 4.果實發(fā)育期低酸和高酸品種果肉蘋果酸含量可能都受NADP-ME轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控；果實發(fā)育期低酸品種果肉PEPC基因的變化與蘋果酸的積累和降解基本吻合，低酸品種果實發(fā)育過程中果肉蘋果酸的變化可能受PEPC基因表達的調(diào)控，但高酸品種果肉PEPC基因表達變化與蘋果酸含量的變化明顯不同；2品種間成熟果肉蘋果酸含量的差