肝素加工廢水腸膜肽螯合鋅的制備研究.pdf

1、本試驗(yàn)比較了不同工藝及不同腸衣加工產(chǎn)品段所產(chǎn)生廢水的成分與水質(zhì)，得出腸衣半成品加工廢水中各成分含量比例為：粗蛋白0.98％～1.59％，氨態(tài)氮0.16～0.3(g/100mL)，蛋白水解度16.33％～18.87％，COD值20475～23474(mg/L)，含量最高的氨基酸有谷氨酸、脯氨酸、組氨酸、酪氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、甘氨酸等。
　　 采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)肝素加工廢水腸膜蛋白酶解工藝進(jìn)行優(yōu)化，在腸膜肽提取中主要考慮pH值、

2、酶總濃度、風(fēng)味、水解蛋白酶比例、反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度對(duì)水解度的影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示：風(fēng)味蛋白酶與水解蛋白酶復(fù)合酶解肝素加工廢水的最適條件為：酶總濃度3％，風(fēng)味、水解蛋白酶比例為1∶1，酶解溫度50℃，pH5.0，酶解時(shí)間2h，此條件下的水解度為17.63％。
　　 在腸膜肽螯合鋅制備工藝中，主要考慮ZnCl2添加量、反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度、pH四因素對(duì)腸膜肽鋅螯合率的影響，結(jié)果顯示最佳螯合條件是：pH6.0，ZnCl2添加量0.03g/

3、100mL，反應(yīng)溫度50℃，反應(yīng)時(shí)間為70min，該條件下的螯合率為73.52％。
　　 制得的腸膜肽螯合鋅呈略微的灰色，無(wú)異味，易結(jié)塊，不容易吸潮。對(duì)產(chǎn)物成分進(jìn)行測(cè)定可見(jiàn)，粗蛋白含量最高，為30.61％，其次是NaCl，含27.83％，Zn含量為15.25％，粗脂肪含量為14.27％，產(chǎn)品溶解度為66.27％。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行氨基酸組成分析，得出產(chǎn)品中氨基酸總保留率為47.14％，丙氨酸、胱氨酸含量均高出對(duì)照組，保留率最高，此外，產(chǎn)