什邡雪茄外包皮煙葉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及其質(zhì)量特色研究.pdf

1、2011-2012年在四川省什邡市進(jìn)行了大田試驗(yàn)，研究了不同栽培密度及施氮水平對(duì)雪茄外包皮煙產(chǎn)量及其品質(zhì)的影響、雪茄外包皮煙成熟及調(diào)制期間主要化學(xué)成分變化規(guī)律、國(guó)內(nèi)外不同產(chǎn)區(qū)雪茄外包皮煙葉物理特性及主要化學(xué)成分的比較，結(jié)果如下:
　　1.不同栽培密度對(duì)雪茄外包皮煙質(zhì)量的影響
　　隨種植密度的增加，株高、莖圍、葉長(zhǎng)及葉寬指標(biāo)均隨之減小。煙葉產(chǎn)量則隨著種植密度的增加而明顯提高，但上等煙和中上等煙的百分率及產(chǎn)值并不遵循這一規(guī)律，中

2、上等煙百分率及產(chǎn)值以T3處理最高，且與其它處理達(dá)到顯著水平，而上等煙比例以T6處理最高。化學(xué)成分的變化與植煙密度的大小密切相關(guān)，總氮和煙堿含量隨著種植密度的加大而呈下降趨勢(shì)，而總糖還原糖含量則隨著密度的加大而增加，綜上所述，通過比較不同密度下煙株生長(zhǎng)狀況、產(chǎn)量產(chǎn)值及調(diào)制后的主要化學(xué)成分，GH-1在什邡地區(qū)的較適宜的密度為80×60cm，即每公頃20843株。
　　2.施N水平對(duì)雪茄外包皮煙產(chǎn)量和品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響
　　隨著

3、施氮量的增加，煙葉產(chǎn)量也隨之增加，但經(jīng)濟(jì)效益則呈現(xiàn)先增加后較少的趨勢(shì)，當(dāng)施氮量達(dá)到15kg/667m2時(shí)，烤煙質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益最高，均顯著優(yōu)于其他施氮水平。不同施氮量對(duì)煙葉化學(xué)成分影響較大，隨著施氮量的增加水溶性糖、煙堿、總氮和鉀含量也隨著增加，總糖和還原糖含量均隨著氮肥用量的增加而降低，這說(shuō)明氮肥用量的增加有利于含氮化合物的積累，而不利于含碳化學(xué)物的積累。綜合產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益及煙葉化學(xué)品質(zhì)各因素，以施15Kg/667m2純氮為最適施氮量。

4、
　　3.雪茄外包皮煙葉成熟及調(diào)制期間主要化學(xué)成分變化規(guī)律
　　打頂后，隨著葉片的成熟煙堿含量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，特別是前21天上升較為迅速?？偟吭诖蝽敽笄?0d迅速上升，之后呈現(xiàn)慢下降趨勢(shì)。從打頂?shù)饺~片成熟氮堿比一直呈下降趨勢(shì)且打頂后的前21d下降較為明顯。總糖、還原糖含量成熟前期呈現(xiàn)明顯的上升趨勢(shì)，達(dá)到高峰后開始下降。鈣和鎂含量在成熟過程中呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，而鉀含量則相反。煙葉適熟采收是確保煙葉內(nèi)在成分比例協(xié)調(diào)的保證。過早

5、過晚的采收均會(huì)影響煙葉的品質(zhì)。
　　調(diào)制的前期煙堿含量顯著性上升，調(diào)制進(jìn)行21d后開始緩慢下降?？偟吭谡麄€(gè)調(diào)制時(shí)期一直呈遞減趨勢(shì)。隨著調(diào)制過程的進(jìn)行，氮堿比由前期的協(xié)調(diào)變成后期的不協(xié)調(diào)。還原糖在調(diào)制一開始就急劇下降，到后期保持平穩(wěn)，不再變化。鈣和鎂含量在調(diào)制過程初期呈下降趨勢(shì)，后期略有上升，而鉀含量則相反。這種升高或下降的程度以調(diào)制的前21d變幅最大。可以看出，煙葉調(diào)制的前21d較為重要，到28d以后各項(xiàng)指標(biāo)變化基本平穩(wěn)，因此

6、在實(shí)際工作中，在調(diào)制的前21d內(nèi)提供適宜的溫濕環(huán)境對(duì)提高煙葉品質(zhì)尤為重要。
　　4.國(guó)內(nèi)外不同產(chǎn)區(qū)雪茄外包皮煙葉物理特性及主要化學(xué)成分的比較
　　(1)從理化性狀上來(lái)看，什邡兩樣品除在葉片厚度指標(biāo)中變現(xiàn)欠佳外，其它指標(biāo)均接近于國(guó)外優(yōu)質(zhì)雪茄煙。化學(xué)成分方面，國(guó)內(nèi)雪茄煙煙堿、氯含量遠(yuǎn)高于國(guó)外優(yōu)質(zhì)雪茄煙，致使國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉氮堿比、鉀氯比嚴(yán)重失調(diào)。(2)從香氣成分含量來(lái)看，國(guó)內(nèi)雪茄煙在苯丙氨酸含量、非酶類化合物含量、西柏烷類降解產(chǎn)物含