蘿卜——豆芽汁培養(yǎng)乳酸菌條件的優(yōu)化【開題報(bào)告】

1、<p><b>　　畢業(yè)論文開題報(bào)告</b></p><p><b>　　生物工程</b></p><p>　　蘿卜——豆芽汁培養(yǎng)乳酸菌條件的優(yōu)化</p><p><b>　　選題的背景與意義：</b></p><p>　　乳酸菌被稱為自然發(fā)酵的先鋒隊(duì)。乳酸菌的應(yīng)用十

2、分廣泛，國(guó)際市場(chǎng)上乳酸發(fā)酵制成的產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)、紡織、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料，此外還有乳酸菌飲料、酸奶、醬油等舉不勝舉。近年來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)到乳酸菌的生理功能極其對(duì)人體健康的作用，使乳酸菌在食品和醫(yī)藥等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。乳酸菌不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善食品風(fēng)味， 提高食品保藏性和附加值，而且，近年來(lái)乳酸菌的特殊生理活性和營(yíng)養(yǎng)功能，正日益引起人們的重視。</p><p>　　二、研究的基本內(nèi)容與擬解決

3、的主要問(wèn)題：</p><p>　　1、本課題研究的基本內(nèi)容：</p><p>　　1）了解乳酸菌的培養(yǎng)方法；</p><p>　　2）了解乳酸菌的生長(zhǎng)條件。</p><p>　　2、解決的主要問(wèn)題：優(yōu)化乳酸菌培養(yǎng)基。</p><p>　　三、研究的方法與技術(shù)路線：</p><p>　　四、研究的

4、總體安排與進(jìn)度：</p><p>　　2010.11-2010.12</p><p>　　1.畢業(yè)論文選題。2.進(jìn)行文獻(xiàn)查閱和資料收集。3.制定具體研究計(jì)劃和試驗(yàn)方案。4.開題答辯與綜述。</p><p>　　2010.12-2011.1 1.實(shí)驗(yàn)相關(guān)儀器的采購(gòu)，實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的進(jìn)一步修改和完善。 2.實(shí)驗(yàn)的具體操作以及兩篇外文文獻(xiàn)的翻譯。 3.數(shù)據(jù)和材料整理

5、、分析。 </p><p>　　2011.1-2011.5 </p><p>　　論文撰寫、提交并答辯</p><p><b>　　主要參考文獻(xiàn)：</b></p><p>　　[1] 孟祥晨, 杜鵬, 李艾黎等.乳酸菌與乳品發(fā)酵劑[M].科學(xué)出版社, 2009: 4-5.</p><p>　　[2

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