基于價(jià)值鏈的蘋果關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)研究.pdf

1、中國是世界蘋果生產(chǎn)大國，蘋果產(chǎn)量于1992年首次超過美國，并一直名列世界首位。蘋果產(chǎn)業(yè)在我國出口創(chuàng)匯、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮了重要的戰(zhàn)略作用。與其他主要蘋果生產(chǎn)國相比，中國蘋果具有明顯的比較優(yōu)勢，主要是總量規(guī)模優(yōu)勢、生態(tài)資源優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間巨大。但是，中國的蘋果產(chǎn)業(yè)又存在品種分布不合理、商品化程度較低、加工產(chǎn)品缺乏、質(zhì)量安全問題、儲運(yùn)技術(shù)落后、組織化程度低等因素還嚴(yán)重制約蘋果競爭力和增值能力

2、的提高。為了迎接國內(nèi)市場和國際市場日益激烈的挑戰(zhàn)，我國必須充分發(fā)掘我國蘋果的增值潛力，發(fā)揮比較優(yōu)勢，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，積極發(fā)展蘋果加工業(yè)，增強(qiáng)我國蘋果的出口創(chuàng)匯和農(nóng)民增收的能力。本研究基于價(jià)值鏈增值理論，采用比較分析法、實(shí)證分析法和規(guī)范分析法以及描述性統(tǒng)計(jì)分析、因子分析、方差分析等計(jì)量經(jīng)濟(jì)分析方法，從蘋果產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后階段，深入分析我國現(xiàn)階段蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)狀，對影響蘋果價(jià)值的因素進(jìn)行評價(jià)分析，蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值增值進(jìn)行實(shí)證分析，剖析蘋果