微生態(tài)制劑概述一

1、微生態(tài)制劑學,主講教師：張虎,個人簡介,姓 名：張虎出生年月：1986.5郵箱地址：wendingzh@whu.edu.cn課程qq群： 370763597興趣愛好：乒乓球、爬山、攝影,個人經(jīng)歷,2004.9-2008.6 西安交通大學生命科學與技術(shù)學院 生物工程 工學學士2008.9-2013.6 武漢大學生命科學學院 微生物學 理學博士 研究課題：口蹄疫病毒持續(xù)感染的作用機制

2、研究 Veterinary Microbiology2013.12-2014.7 武漢生命之美科技有限公司 高通量測序數(shù)據(jù)分析2014.12-至今 武漢生物工程學院 講師 研究課題：人博卡病毒的致病機制研究,曾獲榮譽,2004-2007年，連續(xù)三年獲得西安交通大學優(yōu)秀學生獎學金；2008年，獲得西安交大研究生推薦免試生資格2009-2012年，連續(xù)三年獲得武漢大學優(yōu)秀研究生獎學金；2009-2011年，連

3、續(xù)兩年榮獲優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱號；2012年，榮獲博士研究生國家獎學金；2013年，被評為武漢大學優(yōu)秀博士畢業(yè)生;2014年，被評為武漢生命之美科技有限公司第一批提前轉(zhuǎn)正優(yōu)秀員工,課堂紀律,課程特點,專業(yè)必修課好學易懂面向應用為求職打基礎(chǔ),緊貼教材,聯(lián)系實際,學習方法,教材介紹,微生態(tài)制劑及其應用,王秋菊 崔一喆 著,教學安排,,芽孢桿菌制劑的應用,,酵母菌制劑的應用,,,微生態(tài)制劑概述,,,,,,,,,,,,,乳酸菌制劑的應用,

4、,,6學時,6學時,6學時,6學時,,復合微生態(tài)制劑的應用,,,,6學時,考核方式,平時20%，期中20%，期末60%平時：出勤，課堂表現(xiàn)；期中：翻轉(zhuǎn)課堂-課程小活動；期末考試：閉卷,第一章 微生態(tài)制劑概述,第一節(jié) 動物微生態(tài)制劑的產(chǎn)生背景及研究現(xiàn)狀第二節(jié) 微生態(tài)制劑常見菌類第三節(jié) 微生態(tài)制劑在動物生產(chǎn)上的應用第四節(jié) 影響微生態(tài)制劑飼用效果的因素,第一節(jié) 動物微生態(tài)制劑的產(chǎn)生背景及研究現(xiàn)狀,1.1 微生態(tài)制劑產(chǎn)生

5、的背景,1.1.1 抗生素的問世,弗萊明（Alexander Fleming，1888—1955）英國細菌學家，1929年,The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1945 was awarded jointly to Sir Alexander Fleming, Ernst Boris Chain and Sir Howard Walter Florey "for t

6、he discovery of penicillin and its curative effect in various infectious diseases",Sir Alexander Fleming（1881—1955）,Ernst Boris Chain（1906—1979）,Sir Howard Walter Florey（1898—1968）,1.1.2 抗生素在動物生產(chǎn)上的副作用菌群失調(diào)：二重感染或

7、定位轉(zhuǎn)移耐藥菌增多引起動物發(fā)病或者死亡可使家禽的細胞免疫功能下降,1.1.3微生態(tài)學的基本概念微生態(tài)學：最早是由德國學者Voeber Rusch于1977年提出，它是研究正常微生物與其宿主內(nèi)環(huán)境相互依賴和制約的生態(tài)科學,鼻咽腔葡萄球菌、甲，丙型鏈球菌、肺炎球菌、非致病性奈瑟菌、類桿菌等,外耳道葡萄球菌、類白喉桿菌、銅綠假單胞菌、非致病性分枝桿菌等,口腔表皮葡萄球菌、甲，丙型鏈球菌、類白喉桿菌、肺炎球菌、奈氏菌、乳桿菌、梭

8、桿菌、螺旋體、放線菌、白念珠菌等,腸道 大腸桿菌、雙歧桿菌、乳桿菌、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、厭氧性細菌、真桿菌等,陰道乳桿菌、類白喉桿菌、非致病性奈瑟菌、白假絲酵母等,皮肽葡萄球菌、鏈球菌、綠膿桿菌、白念珠菌、丙酸桿菌、類白喉桿菌、非致病性分枝桿菌,人體各部位的微生態(tài)系,眼結(jié)膜白色葡萄球菌、干燥棒狀桿菌等,尿道白色葡萄球菌、類白喉桿菌、非致病性分枝桿菌,人體正常菌群的密度,根據(jù)1984年一位學者統(tǒng)計：人體

9、正常菌群總量重達1271克，其中腸道1000克，皮膚200克，口腔、上呼吸道和陰道各占20克，鼻腔10克和眼部1克,1013,1014,一個成年人大約有多少個細胞？,體表和體內(nèi)有多少個正常微生物？,,微生態(tài)學基本概念生境：棲息地定植：黏附并繁殖原籍菌，外籍菌微群落，演替優(yōu)勢菌種微生態(tài)平衡微生態(tài)失調(diào),,宿主,1.1.4 微生態(tài)制劑的基本概念微生態(tài)制劑：是指運用微生態(tài)學原理，利用對宿主有益無害的益生菌或益生菌的促生長物質(zhì)，

10、經(jīng)特殊工藝制成的制劑,植物微生態(tài)制劑,動物微生態(tài)制劑,人類微生態(tài)制劑,科學家總結(jié)出人有三種年齡：,1.實際年齡,2.生理年齡,3.腸道年齡,直接影響,,美麗,如何,老年人低于7%，到達死亡時，雙歧桿菌為零,長壽,嬰幼兒腸內(nèi)雙歧桿菌高達90%-99%,如何,為了尋找抗生素的替代品，一種無毒、無抗藥性、無殘留、無副作用的綠色飼料添加劑，既能提高動物各方面性能又不能給人類的生活帶來效應的動物微生態(tài)制劑逐漸引人注目； 70年代美國率先使

11、用動物微生態(tài)制劑，80年代動物微生態(tài)制劑開始在世界范圍內(nèi)普及，并逐漸被世人所認可。,畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,疾病的發(fā)生,抗生素的使用,各種副作用,替代品,1.1.5 動物微生態(tài)制劑,1.2 動物微生態(tài)制劑研究現(xiàn)狀,第二節(jié) 微生態(tài)制劑常見菌類,基本概念,益生素益生元,,基本概念,合生元,常見微生態(tài)制劑菌種,2.1 乳酸菌,2.1.1 乳酸菌介紹歷史1——古老的科學“大涅盤經(jīng)猶如醍醐，最上最妙，若能服用，眾病悉除，一切諸藥悉入其中。”

12、——《北本大般涅盤經(jīng)》卷第十四圣行品第七之四 醍醐：“自乳中精制、提煉出來的一種味道濃厚的甜汁，亦指佛之最上經(jīng)法?！薄掇o?！贰皬呐３鋈椋瑥娜槌隼?，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從酥出醍醐。醍醐最上?！薄赌鶚劷?jīng)》,,歷史2——年輕的科學1857年法國生物學家巴斯特魯在研究酒變成醋的原因時首次發(fā)現(xiàn)乳酸菌其后相繼有英國李斯特發(fā)現(xiàn)了乳鏈球菌1882年俄國梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)了高加索乳桿菌1899年法國科學家發(fā)現(xiàn)雙岐桿菌目前

13、從自然界分離出許多形狀清析的乳酸菌，用來作為發(fā)酵菌種，促進了乳酸菌的應用,2.1.2 乳酸菌分類 乳酸菌均歸于乳酸菌科。在細菌分類學上劃分包括乳桿菌（latobacillus）、乳球菌（lactococcus）等至少有18個屬，200多種,2.1.2 乳酸菌分類及特性長桿狀、短桿狀以及圓形革蘭氏陽性菌，無芽孢，不會運動兼性厭氧不耐高溫，耐酸水、碳源、氮源、無機鹽、輔助因子（維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶）以及乳糖分裂生殖,

14、2.1.3 乳酸菌的益生功能營養(yǎng)功能促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收（抗營養(yǎng)因子、短鏈脂肪酸、鋅元素）抑制病原菌，改善胃腸道功能（有機酸、過氧化氫、細菌素）預防和治療疾病增強機體免疫力(抗菌肽、非特異性免疫，特異性免疫),2.1.4 乳酸菌的生物學特性產(chǎn)強酸、抗酸抗鹽性；例：在腌制品中的作用,乳酸菌的安全性,,俄國學者契尼可夫,,病變組織分離出來,,益生菌的毒力檢測,攜帶耐藥性質(zhì)粒,2.1.5 乳酸菌的安全性,乳糖不耐癥是我來克服就是

15、預消化不讓您嘔吐病毒來感染是我來保護駐扎在腸道日夜來操勞放療抗生素也能把人苦癌癥很嚇人我來全就躲降低膽固醇控制內(nèi)毒素,放射性輻射現(xiàn)代處處有都是我趕走除了抑病菌我還有一手免疫好不好終身把您保還有好武藝就是抗衰老另有治口臭還能防醉酒別嫌我羅嗦我是熱心腸,我是乳酸菌不是壞細菌家住長壽村子孫一大群雙歧乳桿菌保加利亞菌嗜熱鏈球菌都是益生菌二十世紀初梅契尼可夫乳酸長壽述把您來說服