十單元為某初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案

1、第十單元為某初中學(xué)生制定營養(yǎng)方案,本節(jié)任務(wù),為某初中學(xué)生制定 營養(yǎng)方案,1、方案的內(nèi)容？,（1）自然狀況及分析（2）分析可能存在的家族弱勢基因表現(xiàn)，提出預(yù)防措施（3）提出需改進的生活習(xí)慣（4）提出需改進的飲食習(xí)慣（5）提出綜合建議,方案格式？,一、自然狀況及分析自然狀況自然情況分析二、遺傳因素分析：三、生活方式分析：生活習(xí)慣：飲食習(xí)慣：四、建議”,初中生生理特點,初中階段的學(xué)生，正處在身體發(fā)育的第二高峰期。

2、他們身高增長迅速，一年之內(nèi)，可長高6~8厘米；體重增加也比較明顯，初中三年以后，他們的體重已接近成人；內(nèi)臟的機能也日趨完善，明顯的特征是，心率和脈搏開始減慢，肺活量接近成人;特別是性器官的發(fā)育,隨著第一性征的迅猛變化，迅速出現(xiàn)了第二性征，男生會有首次遺精，女生會有月經(jīng)初潮；他們的大腦發(fā)育在重量上增長雖然不很明顯，但是腦的質(zhì)的發(fā)展卻很快，大腦的溝回在加深，皮層的機能趨于成熟，興奮和掏功能逐漸平衡，控制和調(diào)節(jié)能力明顯增強。,初中生營養(yǎng)需求,

3、1、營養(yǎng)需求 中學(xué)生正處在青春發(fā)育期，是長身體、長知識和增強體質(zhì)的關(guān)鍵階段。對熱能和各種營養(yǎng)素按相對量計高于成人。人均每日能量需要大約在2400～2900kcal，蛋白質(zhì)需要大約在75～85g，并應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白的供應(yīng)。中學(xué)生的生長發(fā)育極為旺盛，骨骼、肌肉發(fā)育迅速，性器官也在成熟，對鈣、鐵、碘和鋅的需要必須予以保證。此外，維生素A、D、C和B族對他們也特別重要。,2、中學(xué)生營養(yǎng)、膳食現(xiàn)狀及存在問題 目前來看，我國中

4、學(xué)生的營養(yǎng)狀況是營養(yǎng)不平衡，兩極分化比較嚴重。一方面是部分營養(yǎng)素供給不足，不能滿足他們生長發(fā)育的需要，存在潛在的饑餓，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例普遍不高，維生素A、核黃素、鈣、鐵、鋅、碘等有一定程度的缺乏。另一方面是營養(yǎng)過剩，某些營養(yǎng)素攝取過多，像脂肪造成肥胖等問題，尤其是在大中城市的中學(xué)生中比較突出，已達5％～10％。,分組制定一營養(yǎng)方案,調(diào) 查 案 例,健康方案客戶姓名：AA 時間：2008年5月2日星期五一、

5、自然狀況及分析1、自然狀況,2、自然情況分析體重評價：目前BMI：21 正常勞動強度：輕體力勞動您目前的基礎(chǔ)代謝（BMR）：1583 Kcal/d目前每日需要能量：35*73=2280 Kcal/d,二、遺傳因素分析：,父系家族中，健康優(yōu)勢基因較多。弱勢基因可能主要表現(xiàn)于血壓調(diào)節(jié)方面。 母系家族中，弱勢基因可能主要表現(xiàn)于血壓調(diào)節(jié)、睡眠調(diào)節(jié)方面。,不必過于擔心。非嚴重弱勢遺傳基因?qū)】档挠绊懘蠹s只占1

6、5%，生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣及心態(tài)的調(diào)節(jié)是決定健康的重要因素。在您今后的生活中，如果能在生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣及心理健康方面有針對性地調(diào)節(jié)，這些疾病是完全可以預(yù)防。建議：在今后的生活中，注意睡眠調(diào)節(jié)和心理調(diào)節(jié)。,三、生活方式分析：,1、生活習(xí)慣：您的生活習(xí)慣良好。但主動運動相對較少，今后有待改進。同時應(yīng)注意飲水習(xí)慣的培養(yǎng)。2、飲食習(xí)慣：您的飲食習(xí)慣基本良好。但還存在一些問題：應(yīng)適當增加豆制品攝入量，增加新鮮蔬菜攝入量；注意堅果類食品的攝

7、入；控制巧克力的攝入量，盡量少食用煎炸、燒烤類食品。建議：總體上您學(xué)習(xí)壓力較大，又處于身體發(fā)育高峰期，要注意睡眠的調(diào)節(jié)和心理的調(diào)節(jié)。需糾正輕度便秘問題。,四、普適建議：,1、每日主食350g（糧食），有粗有細。如：蕎麥、玉米、小米等，夏秋季節(jié)提倡食用鮮玉米。2、每日4份高蛋白食品，每份高蛋白食品相當于以下任意一種：50g瘦肉、100g豆腐、一個大雞蛋、一袋奶、100g魚蝦。充足的優(yōu)質(zhì)蛋白可提高機體的抗病能力。提高大腦反應(yīng)能力。3、

8、處于生長發(fā)育高峰期，應(yīng)注意補鈣、補鐵。適當多選擇奶類、魚類、豆制品、綠葉蔬菜、食用菌等食品。,4、每日進食400g蔬菜100g-200g水果。注意攝入綠色、黃色蔬菜如胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米、西紅柿；注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：木耳含較多的微量元素、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。5、適量運動：如慢跑、快走、跳繩、球類等，各人隨意選擇。應(yīng)根據(jù)自己具體情況，適當選擇1～2項運動項目并

9、長期堅持下去。6、保持情緒良好，生活中要保持規(guī)律化，要保持輕松愉快的情緒。,五、針對性建議：,1、堅持每天的主動性運動----如打球、跑步等戶外運動，以不疲勞為度?？梢源龠M生長，促進鈣在骨骼上沉積，促進生長；增加腦血流量，有助于提高學(xué)習(xí)效率。2、注意養(yǎng)成按時就寢、按時起床的生活習(xí)慣。晚間盡量將上床就寢時間固定在11：00點之前。這對于您保證生長激素的正常分泌，保證第二天精力充沛很重要。,3、飲食上，應(yīng)注意一下問題：（1）適當增加

10、有色蔬菜攝入量。300-400克次/天。（2）豆制品的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)價廉，含鈣豐富，食堂就餐時應(yīng)注意選擇。如：豆腐、干豆腐等。（3）、堅持每天吃些堅果類食品：核桃、花生、芝麻、杏仁等。（4）、注意選擇食用菌。（5）、控制煎炸食品、燒烤類食物的攝入（6）、控制巧克力攝入量。4、家長應(yīng)注意孩子的心理調(diào)節(jié)。中考前夕，學(xué)校、老師給孩子施加的壓力普遍較大，甚至孩子自己也給自己施加較大壓力，家長應(yīng)結(jié)合孩子具體情況，減輕孩子心理過重負擔，也許