說說醫(yī)院患者的飲食

1、說說住院患者的飲食,,,非正常飲食的后果,非正常飲食的后果,飲食護理的一般措施,制定一份可行的飲食計劃創(chuàng)造促進食欲的環(huán)境記錄攝入食物量，以便了解其獲得營養(yǎng)情況及食量變化情況,,以膽囊結(jié)石患者如何正確飲食為例： 一患者，女性，35歲，2年前開始自覺上腹部不適，噯氣，偶有隱痛，飯后或吃油膩食物后明顯，經(jīng)檢查診斷為膽囊結(jié)石入院，醫(yī)生下達醫(yī)囑低脂半流飲食。三天后行膽囊切除手術(shù)，術(shù)后第一天醫(yī)囑禁食，術(shù)后第二天患者肛門排氣，醫(yī)囑依次改為全流

2、、低脂半流飲食，再逐漸過渡到普通的飲食。,,什么是全流飲食？什么是半流飲食？什么是少渣飲食？什么是普通飲食？,全流、半流？,什么是流質(zhì)飲食？,流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無渣滓，易于吞咽和消化。流質(zhì)飲食的適用范圍是①高熱病人；②吞咽困難、口腔疾患和手術(shù)后病人；③各種大手術(shù)、胃腸道手術(shù)后恢復(fù)飲食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。飲食原則是①食物呈液體狀； ②非平衡飲食，所供給的熱量及蛋白質(zhì)較少，只能短期使用。,,什

3、么是半流質(zhì)飲食？,是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化，纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蒸雞蛋、肉末、豆腐等 。,什么是半流質(zhì)飲食？,半流質(zhì)飲食的適用范圍是①發(fā)熱、體弱病人 ；②消化道疾患、消化不良； ③口腔疾患，影響咀嚼的病人； ④手術(shù)后恢復(fù)期和剛分娩的產(chǎn)婦。飲食原則是①半流體食物，營養(yǎng)豐富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食 ；③無刺激性、易于吞咽和

4、消化的食物；④忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調(diào)味品。,什么是少渣飲食？,少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點。因此，膳食中不用含纖維質(zhì)多的蔬菜，應(yīng)細軟、渣少，便于咀嚼和吞咽，一切辛辣刺激食物應(yīng)予避免，遇腸脹氣時，應(yīng)限制牛乳和豆?jié){的用量。如爛飯、面包、軟面條、餅干；切碎制成軟爛的嫩肉、動物內(nèi)臟、雞、魚等。少量多餐，注意營養(yǎng)平衡 ， 由于食物選擇的限制，飲食營養(yǎng)素 難以平衡，因限制蔬菜和水果， 易引起維生素C 和

5、某些礦物質(zhì)的缺乏，不宜長期使用。,什么是普通飲食？,普通飲食適用范圍是病情較輕，沒有特殊要求的病人的基本膳食。 飲食原則①平衡膳食； ②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。 普通飲食包括谷糧類、動物類及 豆類、蔬菜、水果及油脂類食物。,膽囊切除術(shù)后病人的飲食原則：,(1)術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食 (2)肛門排氣后再進食 (3)少吃多餐，先流質(zhì)后軟食 (4)飲食宜清淡

6、、營養(yǎng)、易消化 (5)恢復(fù)期以湯食為主 (6)低脂肪、高維生素,,,,,,,術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食,由于膽囊手術(shù)屬于消化道較大的手術(shù)，所以進食的時間和飲食的種類取決于病變的性質(zhì)和手術(shù)的方式。又因麻醉、鎮(zhèn)痛藥與創(chuàng)傷的影響，手術(shù)后患者食欲減退，甚至無食欲。另外，腹部手術(shù)后胃腸蠕動一般需24-48小時才能恢復(fù)，故術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食。,,肛門排氣后再進食,外科有一俗語：“一屁值千金?！币话愀共渴中g(shù)后3～4天肛門開始排氣

7、(即放屁)或排便，這標(biāo)志著患者的胃腸功能已恢復(fù)，可以進食了。若采取全身麻醉行腹腔鏡膽囊切除術(shù)，應(yīng)待麻醉蘇醒、惡心、嘔吐反應(yīng)消失后才能進食。否則，容易引起食物誤入氣管或使惡心嘔吐癥狀加重。,,少吃多餐，先流質(zhì)后軟食,剛開始進食時，宜少吃多餐，先進少量清流質(zhì)飲食，逐漸過渡到全量流質(zhì)飲食。術(shù)后4～5天給予稀飯、軟面條、藕粉糊等半流質(zhì)飲食，1周后如無特殊情況可進食普通飲食。,,飲食宜清淡、營養(yǎng)、易消化,飲食調(diào)配首先應(yīng)考慮清淡，既富含營養(yǎng)，又易消

8、化。對年老體弱的臥床病人，家屬應(yīng)耐心喂食。喂食不要太快、太多，防止嗆咳或食物誤入氣管而發(fā)生意外。,,恢復(fù)期以湯食為主,手術(shù)病人需增加營養(yǎng)，以恢復(fù)體質(zhì)。但患者常食欲不振，消化吸收功能也未完全恢復(fù)，此時只能以“湯食”為主，如雞、肉、魚類等不易消化的動物性食物，可將其燉成湯，制作鮮美可口的湯。既利于消化、增進食欲，又補充營養(yǎng)?？捎蒙板?、電飯煲、高壓鍋以小火燉湯，也可用這些湯再加西紅柿、冬瓜、白菜等蔬菜做成各種菜。其營養(yǎng)更豐富、更全面，又能調(diào)整

9、口味。,,低脂肪、高維生素,術(shù)后膳食宜采取低脂肪、低熱量、適量蛋白質(zhì)、高維生素的原則，既能保證體內(nèi)各種營養(yǎng)素的需要，又不增加膽囊的消化負擔(dān)。具體制作膳食時，在不影響病情的前提下，盡可能地按照病人的飲食習(xí)慣和嗜好去選擇主、副食的種類，同時講究烹調(diào)技巧，力求飯香菜美，色、香、味俱全。,,一頓不少，多運動,,每天做運動，排汗又排膽！,早餐吃的好，結(jié)石少來找！,酸奶的作用,無論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用