春季的中醫(yī)保健與食療分析

1、,,春季的中醫(yī)保健與食療,,五臟及食物四性、五味的五行屬性,,春三月指從立春開始至立夏期間的三個(gè)月，此這為是發(fā)生發(fā)陳陳舊。天地俱都生，萬物以因此榮繁榮，夜臥早起晚睡早起，廣步散步于在庭庭院，被發(fā)披散頭發(fā)緩形解開衣裳，讓體形舒緩，以使讓志生志向萌生，生放生、生長而勿殺不要?dú)⒙?，予給予而勿奪搶奪，賞獎(jiǎng)賞而勿罰處罰，此春氣之應(yīng)適應(yīng)、順應(yīng)，養(yǎng)生之道也；逆違背之則傷肝，夏夏天為就寒變，奉供奉長生長者少 。,譯文,春季的三個(gè)月，是萬物生長推陳出新的

2、季節(jié)。天地都開始萌生，萬物因此而繁榮。此季節(jié)，應(yīng)該晚睡早起，在庭院中散步，披散開頭發(fā)，敞開衣襟，以便讓內(nèi)心的志向得以升騰，保持萬物的生機(jī)而不要?dú)⒙?，多施與，少掠奪，多獎(jiǎng)勵(lì)，少處罰，這些都是春季應(yīng)該要做的事，是春季的養(yǎng)生之道。如果違背了它，就會(huì)損傷肝臟，到了夏天將會(huì)得寒性病，供應(yīng)人體生長的精微物質(zhì)就會(huì)減少。,春季飲食,春季是一年的開始之季，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，整個(gè)自然界生機(jī)盎然，氣溫變化較大，早晚和中午的溫差較大。從季節(jié)和臟腑的關(guān)系上說，春季和

3、肝的關(guān)系密切。肝為風(fēng)木之臟，應(yīng)于青色，為剛臟，肝氣旺往往乘脾犯胃等，除了本身病以外往往連及他臟，而這段時(shí)期也是高血壓病的高發(fā)期或活躍期。高血壓病患者在這一時(shí)期的預(yù)防和治療是非常必要的，其中飲食調(diào)養(yǎng)很重要，應(yīng)以清淡可口為主，忌食肥甘厚味和生冷油膩，多食用新鮮蔬菜如春筍、菠菜、芹菜等，少食辛辣等刺激性食品。,四季養(yǎng)生——春季養(yǎng)生,春季的特點(diǎn)：陽氣生發(fā)，萬物始生一年之計(jì)在于春 ，養(yǎng)生最佳時(shí)期春季的五行屬性：木 生理特點(diǎn)：“木曰曲直”，即

4、向上生長和向外舒展，具有生長、升發(fā)、條達(dá)、舒暢的特點(diǎn)春季的五臟歸屬：肝 生理特點(diǎn)：肝具有條暢情志、疏泄氣機(jī)的作用。,春季養(yǎng)生——情志,春天肝氣生發(fā)，故易動(dòng)怒；所以要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境愉悅的好心態(tài)。同時(shí)要充分利用、珍惜春季大自然“生發(fā)”之時(shí)，人體新陳代謝旺盛之機(jī)，借陽氣上升，通過適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝，使春陽之氣得以宣達(dá)。,在飲食方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。 有目的地選擇一

5、些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品： 草藥如枸杞、丹參、元胡等 食品選擇有辛溫發(fā)散功效的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等。,春季養(yǎng)生——飲食,春季養(yǎng)生——起居,春天后母臉 ：乍暖還寒、忽冷忽熱（春捂秋凍 ） 初春，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長繁殖，溫?zé)岫拘伴_始活動(dòng)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發(fā)生和流行。為避免春季疾病的發(fā)生，應(yīng)采取以下措施：要加強(qiáng)鍛煉，提高機(jī)體的防御能力。要常開窗，使室內(nèi)空氣流

6、通，保持空氣清新；頭發(fā)披散，衣服穿著不要太緊，盡量寬松，夜臥早起，廣布于庭。,春 季 藥 膳,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長，肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，初春養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。尤其是男性，更應(yīng)該乘春季做好養(yǎng)肝護(hù)肝的工作。,五味子粥,配料：五味子10克、大米100克。做法：大米、五味子，一起文火熬制。功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。,三味健脾養(yǎng)腎粥,配料：

7、白術(shù)15克，首烏10克，枸杞子20克，白米250克。做法：白術(shù)和首烏入鍋煮，經(jīng)一段時(shí)間后撈出，將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。功效：健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)壯肌肉。白術(shù)易補(bǔ)氣健脾，首烏可補(bǔ)腎、補(bǔ)血、養(yǎng)腦、烏發(fā)、安神，枸杞子能養(yǎng)血補(bǔ)腎。在增加蛋白質(zhì)前飲用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)更好吸收。,蓮子芡實(shí)粥,配料：蓮子50克、芡實(shí)15克、大米300克。做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。功效：蓮子可以健脾寧心，芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力、

8、防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m。,,春天是肌膚過敏的高發(fā)季節(jié)。怎樣在這個(gè)天氣多變的季節(jié)里進(jìn)行自己的肌膚護(hù)理呢？怎樣才能使美白護(hù)膚正常進(jìn)行呢？,核桃松仁粟米羹,做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻

9、酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。　　溫馨提示：　　最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時(shí)不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導(dǎo)致吸收熱量過多而引起肥胖。,花生芝麻糊,做法：制作花生芝麻糊需要準(zhǔn)備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機(jī)，充分?jǐn)囁槌煞勰?/p>

10、，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時(shí)，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點(diǎn)蜂蜜。功效：抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E，同時(shí)還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。　　自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、

11、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用?！　剀疤崾荆骸　∽詈貌灰獙⒒ㄉ饷娴摹凹t衣”剝掉，因?yàn)椤凹t衣”具有極好的補(bǔ)血功效。,山藥青筍炒雞肝,做法：準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。功效：改善皮膚色澤。山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有

12、健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用?！　剀疤崾荆骸　∈秤蒙剿幥喙S炒雞肝時(shí)，一定記住不要在餐前和餐后喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。,,春季，咋暖還寒，氣候多變，在加上兒童抵抗力低，容易誘發(fā)多種流行性疾病，通過飲

13、食來增強(qiáng)身體抵抗力十分關(guān)鍵。,玉米牛肉羹,用料：牛肉100克，鮮玉米棒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。做法：　　1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。　　2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水?！　?、玉米洗凈，用力剔下玉米肉?！　?、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。,菠菜湯,主料：菠菜

14、500克調(diào)料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量做法：　　1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼?！　?. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。　　溫馨提示：　　1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量；　　2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。　　3. 菠菜含鈣鐵質(zhì)

15、、營養(yǎng)豐富、潤腸通便；　　4. 應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。,話梅肉排,原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。做法：　　1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分?！　?、話梅糖加水，煮化成糖水。　　3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水?！　?、放鹽勾芡起鍋。　　溫馨提示：　　這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和

16、鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進(jìn)孩子食欲。,,春天冷暖變化無常，溫差較大，最易誘發(fā)各種疾病。老年人春季里應(yīng)該做好養(yǎng)生保健。,紅棗蜜豆,主料：紅豆(或白豆、蕓豆)400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml(有麥芽糖不加油也可以)。做法：紅豆、棗洗干凈用水泡4個(gè)小時(shí)，加水煮約半小時(shí);把煮熟的豆子、棗控干水;在鍋里混合上述材料，慢慢攪動(dòng)，約半小時(shí)關(guān)火?！　剀疤崾荆捍杭臼浅Ｒ姴〉亩喟l(fā)季節(jié)，如

17、高血壓、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，紅棗是有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。,素餃子,主料：綠豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油，做成餡?！　?溫馨提示：春天是萬物生長的季節(jié)，春芽類(各類豆芽、蒜苗、香椿等)的蔬菜是最順應(yīng)季節(jié)的食材，有助于陽氣的生發(fā)。,首烏燉核桃,主料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可?！　?溫馨提示：首烏具有養(yǎng)肝柔