國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)和加工食品出口企業(yè)層面的問題分析【外文翻譯】

1、0本科畢業(yè)論文外文翻譯外文文獻譯文標(biāo)題：國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)和加工食品出口：企業(yè)層面的問題分析資料來源:墨爾本大學(xué)作者：唐納德麥克拉倫摘要：本文的目的是在單個出口企業(yè)層次上對一些食品安全問題進行審查，特別是了解政府如何解決由于市場失靈造成的食品的信任問題。在下文中，生產(chǎn)加工企業(yè)和只承擔(dān)食品出口的出口企業(yè)沒有作區(qū)分，他們被假定為垂直整合關(guān)系。塞格松（Segerson1999）提出了一個廣泛利用在工作上的經(jīng)濟框架，將呈現(xiàn)在下面（第二部分)。將實

2、施食品安全系統(tǒng)需要的信息與在印度和泰國地區(qū)對從事生產(chǎn)和出口加工食品公司進行調(diào)查收集到的信息進行比較（第三部分）。接下來就是一些結(jié)論（第四部分）。1.簡介近年來，加工食品的國際貿(mào)易大幅增長。這種增長伴隨著消費者對他們所吃食品安全的關(guān)注（更普遍是質(zhì)量），兩者并非不無關(guān)系。消費者對食品安全風(fēng)險關(guān)注的增長很大一部分源于在廣泛宣傳食品恐慌，如瘋牛病，由大腸桿菌，李斯特菌和沙門氏菌引起的食物中毒，懷疑農(nóng)藥的存在和獸藥殘留，新發(fā)現(xiàn)的潛在危險，如丙烯酰

3、胺。由于供應(yīng)鏈加長，新的風(fēng)險來源已被引入?，F(xiàn)在關(guān)于食品安全有許多經(jīng)濟方面的大量文獻。例如，必維等（Bureauetal2002）、布茲比（Buzby2003）、卡斯威爾（Caswell1991）、科瑞薩芙等（Krissoffetal2002）和經(jīng)合組織（OECD1999）。他們覺得經(jīng)濟政策的挑戰(zhàn)是設(shè)計產(chǎn)品和國際分銷系統(tǒng)，給消費者帶去福利，即提供更多高品質(zhì)的食品，但能以最低成本運營。2.文獻綜述：經(jīng)濟問題消費者對食品產(chǎn)品的安全性和需求函數(shù)

4、的位置關(guān)系的不確定性，引出了一個根本性的問題。消費者對風(fēng)險的看法與專家不同時，會發(fā)生什么？公共政策是基于錯誤的看法，消費者的看法，還是應(yīng)該根據(jù)專家更精確的觀念？這是波拉克（Pollak1998）研究的一個問題，但他沒有給出明確的答案。維斯庫西（Viscusi1996）在文件的其余部分，隱性假設(shè)消費者與專家看法的密切相關(guān)，那些危言聳聽以致引起恐慌的過度反應(yīng)現(xiàn)象將不會發(fā)生。在經(jīng)濟理論中，克服信息不對稱的內(nèi)在原因下市場失靈，至少有三個公認(rèn)的方

5、法。2盧茨，榮和謝爾登建立了非合作博弈，涉及兩家公司和兩國在兩個階段的產(chǎn)品質(zhì)量和價格。在一個封閉的經(jīng)濟，塞格松（Segerson1999年）分析了商品信息不完善的市場主體，并假設(shè)法律責(zé)任是解決市場失靈的手段，而不是標(biāo)簽。接下來，塞格松在分析的一部分延伸到貿(mào)易形勢，矯正方法是保留的，即由一個出口企業(yè)協(xié)會自愿地或政府監(jiān)管強制性地達(dá)成的最低標(biāo)準(zhǔn)。但她對于使用政府補貼促使企業(yè)形成一個協(xié)會和公司關(guān)于其產(chǎn)品的安全的信息量的分析不包括在內(nèi)。4.結(jié)論近

6、年來，食品供應(yīng)鏈已經(jīng)加長，伴隨著這種加長，另外來源的食品安全風(fēng)險已經(jīng)出現(xiàn)。因為安全是一個可靠的特點，這是由信息不對稱所造成的市場失靈。在本文中，一個基于塞格松工作的模式一直擴展到一個簡單的國際貿(mào)易形勢。出口國的出口企業(yè)的一個自愿者協(xié)會或政府的強制性規(guī)定校正市場失靈的征收已被限制進行分析。在這方面的前期工作，幾乎廣泛認(rèn)為貼標(biāo)簽是一種校正市場失靈的手段。通過綜合觀察市場結(jié)果和調(diào)查信息使模型運行被認(rèn)為可能會收集到必要的信息。在國際貿(mào)易中，一些