畢業(yè)論文肯德基營銷策劃方案

1、徐州建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際商務(wù)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書0肯德基營銷策劃方案一、市場(chǎng)分析（一）企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可鐘（已?007年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。肯德基的主要戰(zhàn)略為引入西方式的全新的快餐服務(wù)體系

2、和餐飲意念。肯德基以其統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的服裝，統(tǒng)一配送方式的全新經(jīng)營模式，并依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，快捷親切的服務(wù)，清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立其在中國市場(chǎng)的地位?？系禄浴八俣葹楸尽钡目觳推髽I(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作達(dá)到高效率，從而保證了營業(yè)高峰期服務(wù)的正確和迅速。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在肯德基，你得到的服務(wù)會(huì)比你原來希望得到的服務(wù)更多?？系禄淖谥际穷櫩椭辽?，正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會(huì)有一種賓至如歸的感

3、覺。徐州建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際商務(wù)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書2包薯?xiàng)l，炸雞，汽水，冰品，水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國家。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。與肯德基相比，麥當(dāng)勞餐廳更顯高貴，價(jià)格較肯德基也比較低廉，不過在中國市場(chǎng)上麥當(dāng)勞并沒有像肯德基一樣受歡迎，因?yàn)樗闹魇炒蠖嘁耘Ｈ鉃橹?，并不符合中國人的口味，而且麥?dāng)勞近期再次受到食品安全質(zhì)疑，美國媒體報(bào)道麥當(dāng)勞出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)。德克士同樣也是來自

4、美國，是起源于美國南部德克薩斯州的快餐店，在1994年進(jìn)入中國市場(chǎng)，1996年被中國的頂新集團(tuán)收購。由于德克士炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆，鮮美多汁的特點(diǎn)，這也是德克士比肯德基好的地方德克士正在成為繼肯德基麥當(dāng)勞之后的中國市場(chǎng)上第三巨頭品牌，德克士的劣勢(shì)在于它還在發(fā)展階段，企業(yè)知名度尚不能跟肯德基相提并論。老娘舅是浙江老娘舅有限公司創(chuàng)辦的中式快餐企業(yè)，老娘舅以“低熱量，無公害，合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念，是中國市場(chǎng)上為數(shù)不

5、多的中式快捷餐廳。老娘舅已經(jīng)覆蓋長(zhǎng)三角主要城市，到2011年底已經(jīng)在重點(diǎn)城市擁有80多家連鎖餐廳。老娘舅雖然還在起步階段但作為中國本土品牌還是占有一定的市場(chǎng)的，跟肯德基相比老娘舅的優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)品全是中國飲食，更加貼近消費(fèi)者。劣勢(shì)在于知名度還沒有打響，它的主食為米飯，要想在中國各個(gè)省市開設(shè)連鎖企業(yè)，有很大的困難，對(duì)于它以后的發(fā)展起到不利的影響。(四）徐州市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況與需求四）徐州市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況與需求徐州位于江蘇省北部，是中國歷史文化名城。徐州

6、是中國烹飪文化的發(fā)源地。因此，徐州的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈?？系禄?001年進(jìn)入徐州，入駐百貨大樓。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活節(jié)奏加快，人們對(duì)快餐的需求日益增加。人們生活節(jié)奏的加快，使得講究細(xì)熬慢燉的傳統(tǒng)中國餐飲越來越不適應(yīng)忙碌的都市生活。人們希望在獲得美味的同時(shí)，提高效率，節(jié)省更多時(shí)間。這為肯德基等國外快餐產(chǎn)業(yè)進(jìn)入中國提供了良好的契機(jī)。目前，肯德基在徐州共有12家餐廳，職工盡1500人，遍布于泉山區(qū)，鼓樓區(qū)、銅山新區(qū)等徐州各大商場(chǎng)、廣場(chǎng)。