什么是公共營養(yǎng)師

1、什么是公共營養(yǎng)師?從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。職業(yè)概況職業(yè)概況國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的目標。公共營養(yǎng)師的分級分助理公共營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師、高級公共營養(yǎng)師三個級別，不同等級報名條件不同，分分助理公共營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師、高級公共營養(yǎng)師三個級別，不同等級報名條件不同，分三個階

2、段教學模式三個階段教學模式.?營養(yǎng)：是指人體攝取食物后，經(jīng)過消化、吸收和代謝過程，利用食物中對身體有益的物質(zhì)構(gòu)建機體組織器官、滿足生命活動需要的過程。?營養(yǎng)素：是指食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需要得物質(zhì)。?蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水?1938年中國中華醫(yī)學會發(fā)表《中國民眾最低限度之營養(yǎng)需要》。?1945年中國營養(yǎng)學會成立。?1952年中國出版《食物成分表》。?1959年中國進行首次全

3、國性營養(yǎng)調(diào)查。?1988年中國營養(yǎng)學會修訂《推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量》?1989年中國營養(yǎng)學會發(fā)表第1版《中國膳食指南》?1993年國務院頒布《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》。?1997年中國營養(yǎng)學會發(fā)表第2版《中國居民膳食指南》?2000年中華人民共和國衛(wèi)生部首次舉行營養(yǎng)師資格考試，并決定每年舉行1次。?2000年中國營養(yǎng)學會發(fā)表《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。?1.職業(yè)概況?1.1職業(yè)名稱?公共營養(yǎng)師?1.2職業(yè)定義?從

4、事公眾膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導、營養(yǎng)與食品知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。?1.3職業(yè)等級?本職業(yè)共設四個等級，分別為：公共營養(yǎng)師四級、公共營養(yǎng)師三級、公共營養(yǎng)師二級、公共營養(yǎng)師一級。?1.4職業(yè)環(huán)境條件?室內(nèi)、外，常溫。?1.5職業(yè)能力特征?具有較強的語言表達能力以及理解、分析、歸納和判斷的能力以及正常的色、味、嗅辨別能力。?1.6基本文化程度?高中畢業(yè)（或同等學歷）。道德道德是一定社會，一定階級調(diào)節(jié)人與人之間，個人與社會，

5、個人與自然之間各種是一定社會，一定階級調(diào)節(jié)人與人之間，個人與社會，個人與自然之間各種關系的行為規(guī)范的總和。這種規(guī)范是社會輿論，傳統(tǒng)習慣，教育和內(nèi)心信念來維持關系的行為規(guī)范的總和。這種規(guī)范是社會輿論，傳統(tǒng)習慣，教育和內(nèi)心信念來維持的。它滲透于生活的各個方面，即是人們應當遵守的行為準則，又是對人們思想和的。它滲透于生活的各個方面，即是人們應當遵守的行為準則，又是對人們思想和尊心的人進行自我約束的基本要求。尊心的人進行自我約束的基本要求。?辦

6、事公道是指從業(yè)人員在辦事情處理問題時，要站在公正的立場上，按辦事公道是指從業(yè)人員在辦事情處理問題時，要站在公正的立場上，按照同一標準和同一原則辦事的職業(yè)道德規(guī)范。照同一標準和同一原則辦事的職業(yè)道德規(guī)范。?不可因為是親朋好友就給予特別照顧，更不能利用職權挾嫌刁難，辦事不可因為是親朋好友就給予特別照顧，更不能利用職權挾嫌刁難，辦事公道要以一定的個人道德修養(yǎng)為基礎。公道要以一定的個人道德修養(yǎng)為基礎。?勤勞節(jié)儉是促進經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要手段，有

7、利于企業(yè)增產(chǎn)增效，有利于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。?勤勞節(jié)儉的具體要求：?辛勤勞動?努力生產(chǎn)物質(zhì)和精神財富?愛惜公共財物也社會財富?愛惜個人生活用品?遵紀守法的基本要求：?學法、知法、守法、用法，做個文明公民?自覺遵守企業(yè)紀律?團結(jié)互助的基本要求：?平等尊重?顧全大局?互相學習加強協(xié)作?服務群眾是為人民服務精神的集中表現(xiàn)。服務群眾是為人民服務精神的集中表現(xiàn)。?服務群眾體現(xiàn)了職業(yè)與人民群眾的關系，說明工作的主要服務對象是人服務群眾體現(xiàn)了職業(yè)與人民群

8、眾的關系，說明工作的主要服務對象是人民群眾。民群眾。?服務群眾的要求是依靠人民群眾，時時刻刻為群眾著想，急群眾所急，服務群眾的要求是依靠人民群眾，時時刻刻為群眾著想，急群眾所急，憂群眾所憂，樂群眾所樂。憂群眾所憂，樂群眾所樂。?奉獻社會就是全心全意為社會作貢獻，是為人民服務精神的最高體現(xiàn)。奉獻社會就是全心全意為社會作貢獻，是為人民服務精神的最高體現(xiàn)。有這種精神境界的人把一切都奉獻給國家、人民和社會。有這種精神境界的人把一切都奉獻給國家、

9、人民和社會。奉獻就是不期望等價的回報和酬勞，而愿意為他人，為社會或真理，為正義獻出自奉獻就是不期望等價的回報和酬勞，而愿意為他人，為社會或真理，為正義獻出自己的力量，包括寶貴的生命。己的力量，包括寶貴的生命。?奉獻社會的精神主要強調(diào)的是一種忘我的全身心投入精神。奉獻社會的精神主要強調(diào)的是一種忘我的全身心投入精神。?當一個人專注某種事業(yè)時，他關注的是這一事業(yè)對于人類，對于社會的當一個人專注某種事業(yè)時，他關注的是這一事業(yè)對于人類，對于社會的

10、意義，而不是個人的回報。意義，而不是個人的回報。?一個人不論從事什么工作，不論在什么崗位，都可以為社會作貢獻。一個人不論從事什么工作，不論在什么崗位，都可以為社會作貢獻。公共營養(yǎng)師職業(yè)守則是對從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員的職業(yè)品德，職業(yè)紀律，職業(yè)公共營養(yǎng)師職業(yè)守則是對從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員的職業(yè)品德，職業(yè)紀律，職業(yè)責任，職業(yè)義務，專業(yè)技術勝任能力及與同行，社會關系等方面的要求，是每一個責任，職業(yè)義務，專業(yè)技術勝任能力及與同行，社會關系等方