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文檔簡介
1、地三鮮地三鮮不油炸的做法不油炸的做法【地三鮮】是指三種地里的蔬菜～茄子、土豆、青椒。這是一道東北的家常菜，一般去飯館我都不會去點這個菜，不是因為它不好吃，而是傳統(tǒng)的做法，這里的土豆和茄子都是要過了油的，再健康的菜過了油，營養(yǎng)不但損失了，對身體也會造成負擔。但是這道菜如果不過油口感上也會打折扣，所以這里我用了水煮、微波的方法，讓土豆茄子快熟并使食材表面的水分喪失，口感上不輸傳統(tǒng)油炸做法，能這樣健康的吃到美味，大家不想試試么？難度：切墩(初
2、級)時間：1030分鐘主料主料土豆兩個(410克)茄子兩個(250克)青椒一個(190克)蔥一小段(爆鍋)蔥花適量(裝飾)蒜瓣兩個十三香(五香粉)一小勺鹽一小勺生抽一勺老抽半勺蒸魚豉油一勺地三鮮地三鮮不油炸的做法步驟不油炸的做法步驟4.兩分鐘后，撈出茄子土豆，分盤裝，茄子基本都會浮在水面上，比較好分。5.土豆瀝干水分，茄子過涼水，用手盡量捏干水份，不要太用力，太大力氣就成茄子醬了，小心別燙著。找一個大平盤，把土豆茄子平鋪上去，微波10分
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