瘦肉精檢測方法

1、瘦肉精檢測瘦肉精檢測中文名：瘦肉精；克倫特羅；學(xué)名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺。英文名：ClenbuterolSpiropentPlanipartNAB365；4Amino35dichloalpha(((11dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanolCAS號：37148279分

2、子式：C12H18Cl2N2O理化特性白色或類白色的結(jié)晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。編輯本段瘦肉精檢測方法GBT5009.1922003動物性食品中克倫特羅殘留量的測定氣相色譜氣相色譜質(zhì)譜法（質(zhì)譜法（GCMS）GCMS法優(yōu)點是把色譜高效快速的分離效果和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機合起來，能在多種殘留物同時存在的情況下對某種特定的殘留物進行定性、定量分析，而且具更高的檢測極限。FenteC.A等用G

3、CMS法檢測牛毛中CLB的殘留，最低檢測限為利用免疫學(xué)抗原抗體特異性結(jié)合和酶的高效催化作用，通過化學(xué)方法將植物辣根過氧化物酶（HRP）與克倫特羅（CL）結(jié)合，形成酶偶聯(lián)克倫特羅。將固相載體上已包被的抗體（羊抗兔IgG抗體）與特異性的抗克倫特羅抗體結(jié)合，然后加入待測克倫特羅和酶偶聯(lián)克倫特羅，它們競爭性與克倫特羅抗體結(jié)合，洗滌后加底物，根據(jù)有色物的變化計量待測克倫特羅量。若待測克倫特羅多，則被結(jié)合的酶偶聯(lián)克倫特羅少，有色物量就少。用目測法或

4、比色法測定樣品中的克倫特羅含量，比色的最佳波長為450nm，參比波長應(yīng)大于600nm。膠體金免疫層析法（Colloidalgoldimmunochromatography）利用競爭法膠體金免疫層析技術(shù)，檢測液中的Clen與金標墊上的金標抗體結(jié)合形成復(fù)合物，若Clen在檢測液中濃度低于靈敏度值，未結(jié)合的金標抗體流到T區(qū)時，被固定在膜上的ClenBSA偶聯(lián)物結(jié)合，逐漸凝集成一條可見的T線；若Clen濃度高于靈敏度值，金標抗體全部形成復(fù)合物，