茶樓管理規(guī)定

1、文化藝術(shù)館管理制度一、職業(yè)素養(yǎng)1.熱愛工作崗位，認識自我服務(wù)的價值；2.為顧客服務(wù)，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務(wù)；3.維護藝術(shù)館整體形象，崇尚誠意，重視信譽；4.對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗；5.掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力；6.掌握熟練的服務(wù)技巧和業(yè)務(wù)技巧；7.具有文化、品德、智慧的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。二、工作流程1.按時到崗、打卡。到崗十分鐘內(nèi)換工作服、整理儀容。一個小時打掃完衛(wèi)生后，14：10在主

2、包廂內(nèi)開會，會議內(nèi)容為分享課或茶葉研泡。2.清理衛(wèi)生要求：對館內(nèi)所有用品、用具及包間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保潔，包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板等。3.檢查所掛字畫及展示物品是否齊全、完好，清點各包廂內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。按規(guī)范整理一切物品準備待用，杯子要及時清洗消毒。4.迎客：站姿端正，面帶微笑，不靠墻。迎接客人時要笑臉相迎：“你好，歡迎光臨”。并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位或包廂，領(lǐng)位時，步態(tài)端莊，吐字清楚。贈送茶

3、水及茶點。并看臺。5.點茶：要熟悉各類茶的相關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人2.安排客人進入包廂：需要安排兩位茶藝師進入包廂，一名準備泡茶，另一名準備茶點，水果及其它所需物品。3.泡茶流程：泡茶前詢問客人喝什么茶，或由客人自由選擇套餐，再按泡茶流程操作。4.送客：須將客人送至門外，注意禮貌用語，如：請慢走，歡迎再來或有時間來喝茶等。5.提示：客人進門必須有一位工作人員上前

4、迎接，但不可蜂擁而上，無論什么客人，都需要用禮貌用語，熱情詢問客人所需要的幫助，微笑服務(wù)于每一位客人，恭敬對待。四、考勤紀律1.工作時間：會所實行六天綜合工作日，每天的工作時間根據(jù)排班表執(zhí)行，上班下班均需打卡。2.遲到：遲到15分鐘以內(nèi)扣款15元次，1530分鐘內(nèi)扣款50元次，遲到超過30分鐘以曠工計。3.早退：早退按事假計。4.加班：加班以半小時為一單位，不滿半小時部分不計加班，茶藝師加班薪資20元小時，茶助加班薪資15元小時。加班時