酒店收益管理及公式

1、酒店酒店收益管理基本原理及計(jì)算公式收益管理基本原理及計(jì)算公式一、收益管理基本原理一、收益管理基本原理收益管理基本原理主要是根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的供求關(guān)系來(lái)決定房?jī)r(jià)：◇供大于求時(shí)，降低房?jī)r(jià)，增加預(yù)訂數(shù)量，使收益最大化；◇供不應(yīng)求時(shí)，提升房?jī)r(jià)，使收益最大化；◇調(diào)整或優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，使收益最大化。二、平均房?jī)r(jià)二、平均房?jī)r(jià)計(jì)算公式算公式平均房?jī)r(jià)一客房總銷售額實(shí)際客房出售數(shù)如A酒店有客房100間，其中60間為標(biāo)準(zhǔn)間，房?jī)r(jià)180元／間；40間為單人間，房?jī)r(jià)1

2、60元／間；當(dāng)日房?jī)r(jià)以8折優(yōu)惠，標(biāo)準(zhǔn)間房?jī)r(jià)144元／間，單人間128元／間，實(shí)際出租房為80間，其中標(biāo)準(zhǔn)間40間，單人間40間，則當(dāng)日客房總銷售額=1444012840=10880，日平均房?jī)r(jià)=1088080=136元。三、出租率三、出租率計(jì)算公式算公式出租率一（實(shí)際出租房間數(shù)可供出租房間數(shù)）1OO%如B酒店有客房125間，當(dāng)日出租間數(shù)為89間，則出租率=(89125)100%=71.2%四、每房日平均收益四、每房日平均收益(RevPA

3、R)計(jì)算公式算公式可以用兩種方法計(jì)算出RevPAR。公式(l)：RevPAR一實(shí)際客房收入可供房總數(shù)。仍以上面A酒店為例，A酒店的RevPAR=10880100=108.8。這個(gè)數(shù)字表明，該酒店每間客房產(chǎn)生了108.8元的收入，經(jīng)營(yíng)狀況尚可。公式(2)：RevPAR=出租率平均房?jī)r(jià)=80%136=108.8。上例酒店的理想大床房平均房?jī)r(jià)=2518025=180元六、收益率指數(shù)六、收益率指數(shù)收益率指數(shù)是衡量一個(gè)飯店經(jīng)營(yíng)好壞的重要指標(biāo)。收益

4、率指數(shù)的計(jì)算公式是：收益率客房實(shí)際收入理想客房收入IOO%所謂理想收入就是按門市價(jià)出售的房?jī)r(jià)收入。例如：一家有100間房的酒店。設(shè)它的門市價(jià)為100元，年出租率為85%，則收益率=(IOO10036585%)(IOO100365)100%=85%收益率指數(shù)越高，越接近理想的客房收入。收益率指數(shù)達(dá)到了100%的經(jīng)濟(jì)型酒店可考慮漲價(jià)。假如收益率太低，如低于75%時(shí)，要查找原因：◇定價(jià)錯(cuò)誤，房?jī)r(jià)太高；◇競(jìng)爭(zhēng)太激烈；◇生意沒(méi)有做好；◇服務(wù)不好，

5、留不住顧客；◇客源結(jié)構(gòu)有問(wèn)題。收益率指數(shù)還可以用來(lái)比較兩家酒店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣，作為考核店長(zhǎng)的重要指標(biāo)。兩家地段相近、硬件相差無(wú)幾的經(jīng)濟(jì)型酒店2005年的收益率指數(shù)比較。2005年度A、B兩家酒店收益率指數(shù)比較從中可以看出B酒店經(jīng)營(yíng)好于A酒店，收益率高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將近13個(gè)百分點(diǎn)。下面我們?cè)俜治隽硪环N情況。例如，為完成營(yíng)收指標(biāo)，酒店可采用A、B、C三種策略，假設(shè)門市價(jià)為200元／間，見(jiàn)表6—3。表63酒店采用A、B、C三種策略比較上述三種情況，