一些古人吃的食物

1、一些古人吃的食物一些古人吃的食物古代人吃的食物是什么？古代人吃的食物是什么？古代人常吃的糧食主要是五谷五谷五谷即粟、豆、麻、麥、稻。古代所指的五種谷物?！拔骞取?，古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南(蟹)方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻。“谷”原來(lái)是指有殼的糧食；象稻、稷（j計(jì)，即谷子）、

2、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來(lái)的。五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。水果水果1有中國(guó)本土的水果如:桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、胡桃等.(注:1972年發(fā)現(xiàn)距今約7000多年磁山文化遺址胡桃的出土，修改了所謂漢代張騫引自西域的說(shuō)法。)2張騫等人從西域引進(jìn)的葡萄、石榴等柰也是古代水果名究竟是什么還有爭(zhēng)議.多數(shù)學(xué)者認(rèn)為柰就是后來(lái)的綿蘋果，即中國(guó)蘋果的古稱。菜蔬菜自上古時(shí)代便已成為人類的食物

3、。《詩(shī)經(jīng)》里提到的132種植物，其中作為蔬菜的就有20余種，隨著時(shí)代變遷，其中部分品種已退出蔬菜領(lǐng)域，成為野生植物，如荇、苕、苞之類。戰(zhàn)國(guó)及秦漢時(shí)期，我國(guó)人民食用的主要蔬菜有5種。葵，稱為“百菜之主”，現(xiàn)在有的地方稱冬寒葵或冬寒菜，植物分類學(xué)上稱冬葵，因口感及營(yíng)養(yǎng)欠佳，唐以后種植漸少，明代已很少種它，并不再當(dāng)蔬菜看待。藿，也是先秦時(shí)的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩葉，如今極少拿來(lái)當(dāng)菜吃了。韭、蔥、蒜是現(xiàn)在常用來(lái)調(diào)味的蔬菜，在古代蔬菜中獨(dú)成一屬

4、。《漢書召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產(chǎn)蔥、韭的情況，并把這樣培育出來(lái)的韭菜叫“韭黃”。此外，還有蘿卜、蔓青等根菜類，現(xiàn)時(shí)蘿卜的許多優(yōu)良品種在秦漢時(shí)便已培育出來(lái)。蔓青早在《呂氏春秋本味篇》中就有“菜之美者”的盛譽(yù)，古時(shí)蔓青還可以頂糧食之用?，F(xiàn)在常見(jiàn)的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時(shí)期陸續(xù)從國(guó)外引進(jìn)來(lái)的。茄子，原產(chǎn)于印度和泰國(guó)。黃瓜原產(chǎn)于印度，傳入我國(guó)時(shí)比茄子晚些，初名叫胡瓜，現(xiàn)在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞

5、觀年間由尼波羅國(guó)(今尼泊爾)傳入的，最初叫波棱菜，后簡(jiǎn)稱菠菜。扁豆原產(chǎn)于爪哇，南北朝時(shí)傳入我國(guó)。刀豆原產(chǎn)于印度，唐代傳入我國(guó)。釀鵝、肥鲊，時(shí)新果子之類。其中的肥鲊，是指經(jīng)過(guò)加工的魚類制品，如腌魚、糟魚。包括宋江怒殺閻婆惜前，閻婆還下樓來(lái)，出巷口買得些新果子，鮮魚嫩雞肥鲊之類。宋江酒也喝了，菜也吃了，回頭卻把人家閨女殺了，殺完還跑了。從牛多鵝多魚多看，宋朝時(shí)生態(tài)環(huán)境不錯(cuò)，山清水秀，草多水多。滄州路上野豬林，梁山水泊八百里，景陽(yáng)岡深藏大蟲，

6、潯陽(yáng)江金色鯉魚。再看《清明上河圖》，便知由于社會(huì)相對(duì)安穩(wěn)，生產(chǎn)發(fā)展市場(chǎng)繁(蟹)榮，宋朝某些時(shí)候人們的日子過(guò)得還可以。大詩(shī)人蘇東坡年輕時(shí)，宋朝還在初級(jí)階段吧，豬肉是好東西，養(yǎng)豬的也多。加上那時(shí)保護(hù)耕牛，不讓殺牛吃肉。但后來(lái)豬肉可能有點(diǎn)過(guò)剩了，蘇到黃州任職，一看豬肉價(jià)格太低，為保護(hù)養(yǎng)豬人，他就研究出“東坡肉”，再到杭州推廣，于是就成了品牌菜。蘇先生吃豬肉特別是吃肥肉多，體胖，宋朝的“交椅”單薄，不知被他坐散了多少把。往下，要么是宋朝人弄清吃

7、豬肉不如吃牛羊肉對(duì)身體有益，要么就是即便有了東坡肉，養(yǎng)豬還不賺錢，就都不養(yǎng)了，豬肉價(jià)格一下子漲上去，于是宋朝人就多吃牛羊肉了。宋朝的牛肉鮮嫩，下鍋就爛，人們吃起來(lái)就一發(fā)而不可收，吃來(lái)吃去，讓后人就覺(jué)得宋朝牛肉天下第一了。到了當(dāng)代，醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)了，知道了豬肉吃多了血脂高，人們就多吃牛肉。魚中國(guó)在歷史上是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，而且地靠?jī)?nèi)陸，魚價(jià)自然不菲——正所謂“魚與熊掌不可兼得”，所以吃魚的人群主要集中在那些達(dá)官貴人、文人雅士身上，普通老百姓是

8、難得見(jiàn)點(diǎn)兒魚腥的。照今天的話說(shuō)，古代能經(jīng)常吃魚的人，那都是標(biāo)準(zhǔn)的“小資”一族。他們以一種熱情并尊崇的心態(tài)，把吃魚的技巧推向極致，并吃出了文化，吃出了品位?？鬃诱f(shuō)：“食不厭精、膾不厭細(xì)”，這里的“膾”就是生魚的細(xì)切肉，一句話道出了吃魚的最高境界；宋代大文學(xué)家蘇東坡一生愛(ài)吃魚，他與佛印和尚斗文吃魚的故事一時(shí)被傳為佳話，流傳至今。相傳佛印和尚蒸了一條大魚藏在罄里，故意不給蘇東坡吃，蘇老計(jì)上心來(lái)，給佛印出了一幅上聯(lián)“向陽(yáng)門第春常在”，佛印對(duì)曰：

9、“尋常人家慶（罄）有余（魚）”，結(jié)果正中了蘇東坡的下懷；明代“大玩家”李漁更是吃魚的高手，他在《閑情偶寄》中記載：食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最好的了……烹煮之法，全在火候得宜……宴客之家，他饌或可先設(shè)以待，魚則必須活養(yǎng)，候客至旋烹。魚之至味在鮮，而鮮之至味又在初熟離釜之片刻……真是叫人看的食指大動(dòng)；在古代，魚還成為詩(shī)人們寄托情思和表達(dá)觀點(diǎn)的道具。很難想象，渾身滑不溜秋的魚會(huì)和書信有什么聯(lián)系，偏偏詩(shī)意的中國(guó)人就造出了“魚傳尺