烤箱用法

1、咖喱土豆用料：小土豆4個牛奶150ml橄欖油1匙郁金香粉適量香菜末適量新鮮姜末2茶匙咖喱粉辣椒1個1土豆煮熟備用。用橄欖油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻。2倒入小土豆拌炒，再加入香菜末。3加入牛奶再次煮開后，倒入烤盤內(nèi)，烤箱232℃預熱5分鐘，中間層烤8~10分鐘即可。小貼士：烤制的過程中，要將烤盤上的食物翻動幾次。烤全雞用料：全雞1只料酒50ml鹽2湯匙花椒粉1茶匙黑胡椒粉1茶匙檸檬14個生抽30ml八角3枚孜然5g迷迭香末

2、適量干辣椒適量姜汁適量蒜末適量蜂蜜適量做法：1將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。2在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時后將雞翻過來，再腌1~2小時左右。3在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。4將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔

3、紙。5175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱。以150℃繼續(xù)烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。小貼士：1若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。2腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。蘋果派面皮用料：面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽適量餡料用料：蘋果3個肉桂粉2g白糖60g做法：1把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油

4、和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團。2把面團在案板上搟開3把蘋果薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，4烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤30～35分鐘即可。小貼士：將酥皮放入烤盤后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。香烤雞翅用料：雞翅中500g醬油1匙紅酒1匙姜粉、蒜粉少許鹽1匙五香粉適量黑胡椒粉適量蜂蜜1湯匙做法：1.將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均

5、勻，腌制半個小時備用。2.將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。3.烤箱200℃預熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層烤制20～25分鐘即可。小貼士：如果怕雞翅入味不充分，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個小孔。15美味叉燒肉用料：里脊肉250g紹酒100ml叉燒醬50g大蒜半個做法：1.將大蒜去皮剁成蒜泥，豬肉用刀背拍松后加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制一晚。2.將腌好的豬肉放入墊有錫箔紙的烤盤內(nèi)，肉上均勻涂抹一層醬料。3.烤

6、箱用218℃預熱5分鐘，烤25分鐘后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后繼續(xù)烤制10分鐘后取出，晾涼后切片即可。小貼士：1用刀背將豬肉拍松的目的是在于使其更易入味。2烤制過程中最好隔15分鐘就將肉翻動一次，這樣可以使肉受熱更均勻。做法：1平魚均勻地涂上鹽，腌30分鐘，瀝去滲出的水分。2在魚身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒醬，撒上蒜末。3烤箱預熱至200℃，烤盤墊錫箔紙并刷油。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鐘。4取出后，

7、均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用。小貼士：如果平魚體型較大，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀。菠蘿培根焗飯用料：新鮮菠蘿1個白米飯2碗洋蔥1個培根100g青豆10g胡蘿卜2個彩椒半個堅果碎10g馬蘇里拉奶酪絲20g油40ml鹽5g胡椒粉少許帕瑪善起司粉10g1.將菠蘿、洋蔥、培根、胡蘿卜、彩椒洗凈切丁備用。2.鍋中放油燒熱，放進洋蔥丁炒香，然后加入培根丁，炒約2分鐘后加入青豆和胡蘿卜丁、彩椒丁，加入鹽、胡椒粉及帕瑪善

8、起司粉炒勻。3.炒軟后把白飯加入，再加上堅果碎，拌勻備用。4.把拌好的飯放在菠蘿中，鋪上馬蘇里拉奶酪絲，放進預熱至200℃的烤箱中，覆錫箔紙烤約10分鐘至奶酪融化即可。小貼士：1烤制的時候要用錫箔紙蓋上，以免芝士還沒有融化就先煳了。2如果沒有培根，用火腿肉代替也可以。番茄海鮮飯烹飪時間：15分鐘米飯200g、蝦仁50g、魷魚50g、蛤蜊100g、洋蔥20g、蒜蓉5g、黃油10g、法香碎5g、番茄1個、豌豆50g、番茄醬20g、鹽1g、黑

9、胡椒碎1g、馬蘇里拉奶酪碎100g1.將魷魚切成圈，蝦仁剔除蝦線，蛤蜊洗凈泥沙，番茄切小丁備用。2.鍋中放入黃油加熱融化，爆香洋蔥和蒜蓉，放入三種海鮮翻炒至熟，再放入番茄醬炒勻。3.將米飯、番茄丁、豌豆、鹽和黑胡椒碎放入鍋中翻炒均勻，盛入碗中。4.在上面鋪滿馬蘇里拉奶酪碎和法香碎，放入預熱至180℃的烤箱中，烤15分鐘即可。芝士海鮮焗飯米飯100g青椒、紅椒14個香菇2個蝦仁5個橄欖油1匙芝士60g鹽胡椒粉適量1.將青椒、紅椒切成小丁，

10、香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。2.將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。3.烤箱用171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。小貼士：為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。食譜介紹：用料：高筋面粉150g雞蛋1個蛋黃液適量鮮奶20ml干酵母3g鹽12茶匙溫水2湯匙30ml酥油20g小香腸4根做法：1.酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置10分鐘左右。將面粉、