銀耳生產(chǎn)主要技術要點

1、銀耳生產(chǎn)主要技術要點銀耳生產(chǎn)主要技術要點銀耳生長對環(huán)境的要求銀耳生長對環(huán)境的要求銀耳不能像植物一樣進行光合作用，利用葉綠素自己制造養(yǎng)料，銀耳不能像植物一樣進行光合作用，利用葉綠素自己制造養(yǎng)料，而是依靠其他生物體里的有機物質(zhì)，作為它的養(yǎng)料，吸取現(xiàn)成的碳水而是依靠其他生物體里的有機物質(zhì)，作為它的養(yǎng)料，吸取現(xiàn)成的碳水化合物、含氮物質(zhì)和少量的礦物質(zhì)。在生長過程中，對營養(yǎng)溫度，空化合物、含氮物質(zhì)和少量的礦物質(zhì)。在生長過程中，對營養(yǎng)溫度，空氣相對濕

2、度，空氣（氧）光照以及酸堿度各個因素都有一定的要求。氣相對濕度，空氣（氧）光照以及酸堿度各個因素都有一定的要求。因此在栽培過程中，必須采取各種措施，符合銀耳的生長發(fā)育特性，因此在栽培過程中，必須采取各種措施，符合銀耳的生長發(fā)育特性，滿足它的要求，才能達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，現(xiàn)將生長條件分述如下。滿足它的要求，才能達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的，現(xiàn)將生長條件分述如下。1營養(yǎng)營養(yǎng)營養(yǎng)是銀耳生長的物質(zhì)基礎，代用料培養(yǎng)基的合成比，應是最營養(yǎng)是銀耳生長的物質(zhì)基礎

3、，代用料培養(yǎng)基的合成比，應是最大限度的滿足銀耳對各種營養(yǎng)的要求。大限度的滿足銀耳對各種營養(yǎng)的要求。銀耳菌絲能夠直接利用簡單的碳水化合物如單糖（葡萄糖）、雙銀耳菌絲能夠直接利用簡單的碳水化合物如單糖（葡萄糖）、雙糖（蔗糖）。因銀耳菌絲分解木質(zhì)素、纖維素能力很低，不能直接利糖（蔗糖）。因銀耳菌絲分解木質(zhì)素、纖維素能力很低，不能直接利用纖維素和木質(zhì)素，只有香灰菌絲在酶的作用下分解了木質(zhì)素和纖維用纖維素和木質(zhì)素，只有香灰菌絲在酶的作用下分解了木

4、質(zhì)素和纖維素。銀耳菌絲才能利用。培養(yǎng)料還應具備充足的氮素、維生素、磷、素。銀耳菌絲才能利用。培養(yǎng)料還應具備充足的氮素、維生素、磷、鈣等礦物元素以及微量元素以利子實體生長。鈣等礦物元素以及微量元素以利子實體生長。2濕度濕度水是銀耳生命活動的首要條件，銀耳對水的要求二適一多。即水是銀耳生命活動的首要條件，銀耳對水的要求二適一多。即孢子在適濕的條件下（相對濕度孢子在適濕的條件下（相對濕度7070％～％～8080％）萌發(fā)成菌絲，菌絲亦在％）萌發(fā)

5、成菌絲，菌絲亦在適濕的條件下定植，蔓延生長。并在一定的發(fā)育階段分化和產(chǎn)生子實適濕的條件下定植，蔓延生長。并在一定的發(fā)育階段分化和產(chǎn)生子實體原基。子實體在多濕環(huán)境（相對濕度在體原基。子實體在多濕環(huán)境（相對濕度在8080％～％～9090％）迅速發(fā)育，展％）迅速發(fā)育，展強烈的直射光；不利銀耳菌絲萌發(fā)及子實體分化。散射光能促進強烈的直射光；不利銀耳菌絲萌發(fā)及子實體分化。散射光能促進孢子的萌發(fā)和子實體的分化。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯孢子

6、的萌發(fā)和子實體的分化。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當?shù)纳⑸涔?，耳白質(zhì)優(yōu)。關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當?shù)纳⑸涔?，耳白質(zhì)優(yōu)。6酸堿度（酸堿度（PHPH值）值）銀耳是弱酸性真菌，銀耳是弱酸性真菌，PHPH值應在值應在5.25.2～5.85.8之間，過酸或過堿對銀耳之間，過酸或過堿對銀耳都有一定的影響。都有一定的影響。以上各因素，都不是孤立存在的，必須加強管理。想方設法滿足以上各因素，都不是孤立存在的

7、，必須加強管理。想方設法滿足銀耳生長要求，從而達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。銀耳生長要求，從而達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。銀耳生長最適溫濕應銀耳生長最適溫濕應生長階段生長階段生長溫度生長溫度℃最適宜溫度最適宜溫度℃最適宜濕度最適宜濕度（％）（％）堆放發(fā)菌堆放發(fā)菌1616～30302626～28287070以下以下孢子萌發(fā)孢子萌發(fā)1616～30302020～23237575～8080子實體生長前子實體生長前期202920292222～25258080～9090子實