2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、銀耳的功效和作用銀耳的功效和作用銀耳簡(jiǎn)介銀耳簡(jiǎn)介:又名白木耳,質(zhì)量上乘者稱作雪耳。銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素經(jīng)B1、維生素B2、維生素D等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥,是我國(guó)的傳統(tǒng)滋補(bǔ)珍品,。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥?!惫πВ汗πВ恒y耳,性平,味甘淡,除具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,還有藥用價(jià)值。銀耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳

2、、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神、消除疲勞等功效,可用于治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結(jié)、婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、慢性原發(fā)性心臟病等,對(duì)白細(xì)胞減少癥、慢性腎炎、高血壓病、血管硬化癥,也有一定的療效?!把a(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳”之功效。銀耳含有17種氨基酸及酸性異多糖,有機(jī)磷,有機(jī)鐵等化合物。特別是由α甘露聚糖為主鏈,以β(1,2)L木糖,β(1,2)葡萄糖醛酸和少量的巖藻糖為側(cè)鏈

3、構(gòu)成的酸性異多糖(acidicheterglucan),能提高人體的免疫能力,扶正固本。銀耳能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它滋潤(rùn)而不膩滯,具有安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維

4、可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。適合人群:一般人都可食用。適用量:每次15克。纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng),鐵比肉類(lèi)高10倍,鈣是肉類(lèi)的20倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為:含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫

5、克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,尤其值得一提的是黑木耳的含鐵量很高,比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍,比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍,為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補(bǔ)血食品。食療作用:食療作用:黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用,醫(yī)學(xué)研究證明:黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動(dòng)順暢,減少心血管病發(fā)生。黑木耳含有豐富的

6、植物膠原成分,它具有較強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤(rùn)滑腸道,使結(jié)石排出體外

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