如何鑒定食鹽中的碘

1、如何鑒定食鹽中的碘如何鑒定食鹽中的碘如東縣豐利中學陳偉杰一、碘對人體健康的影響：１.碘在人體內(nèi)的分布和代謝碘吸收迅速而完全，進入胃腸道的膳食碘1h內(nèi)的大部分吸收，3h內(nèi)完全吸收。進入循環(huán)后，碘離子就遍布于細胞外液，并且在一些組織中濃集，如腎臟，唾液腺、胃粘膜、泌乳的乳腺、脈絡膜叢和甲狀腺。但在這些組織中只有甲狀腺能利用碘以合成甲狀腺激素。人體內(nèi)約含碘25～36mg，大部分（約15mg）集中在甲狀腺內(nèi)供合成甲狀腺激素之用。體內(nèi)的碘由尿、糞

2、、乳汁等途徑排出，其中有近90%隨尿排出，近10%隨糞便排出，其余極少量則隨汗液和呼出氣等排出。哺乳的婦女可從乳汁中排出一定量的碘（人乳中的含碘量約為7～14ug%）。授乳婦女易于發(fā)生甲狀腺腫可能與此有關。2.碘缺乏成人缺碘可引甲狀腺腫，胎兒期和新生兒期缺碘可引起呆小病。由于這些病具有地區(qū)性特點(多流行于山區(qū)和半山區(qū)，亦有流行于個別平原地區(qū))，故稱為地方性甲狀腺腫和地方性呆小病等。3.碘過量碘攝入過量通常發(fā)生于攝入含碘高的海產(chǎn)品過多，以

3、含碘高的水（某些深井和缺碘地區(qū)的地面水和井水）作為飲食用水，以及在治療甲狀腺腫等疾病中使用過量的碘劑等。攝入過多的碘可發(fā)生如下病癥。（1）碘性甲狀腺腫：甲狀腺輕度腫大，多呈彌漫型，硬度高于因缺碘引起的。我國河北和日本北海道沿海漁民都有因攝入因攝入過多含碘量高的海產(chǎn)品而發(fā)生甲狀腺腫的，而在減少海藻的攝食量后，甲狀腺腫即漸消散。我國也有因飲用含碘量高的深井水而引起高碘甲狀腺腫者。臨床上過量使用碘劑，亦可引起碘性甲狀腺腫。（2）碘性甲狀腺毒癥

4、：碘劑一經(jīng)使用于地方性甲狀腺腫的防治，就發(fā)現(xiàn)它還有另一種作用——誘發(fā)甲狀腺機能亢進。出現(xiàn)心率加速（常伴有早搏和房顫）、氣短、急躁不安、失眠、腱反射亢進，手、舌、眼瞼以到全身震顫，怕熱多汗，代謝和食欲亢進等。因其常有眼球凸出，故亦稱為凸眼性甲狀腺腫。二、自然界中碘的存在形式入幾滴濃H2SO4，然后再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。(3)將上述兩支試管里的液體混合，觀察現(xiàn)象。反應方程式：KIO35KI3H2SO4=3K2SO43I23H2O用此

5、方法的優(yōu)點是現(xiàn)象明顯。但是卻又產(chǎn)生這樣的疑問：由于檢驗時又加入了碘化物，那么生成的碘單質(zhì)會不會全部來源于新加入的碘化物？如果事先往NaCl中加入一些NaClO，用以上方法也檢驗到生成了碘單質(zhì)。為此，找了資料以后，我對其作了改進。方案二方案二實驗用品實驗用品：H2O2、SO2、（SO32H）和淀粉溶液實驗步驟實驗步驟：(1)取一定量食鹽（如10g），加少量水充分振蕩（水要少，要有相當量食鹽未溶），靜置，取上層清夜分成兩份，往其中一份中滴加

6、幾滴稀硫酸和淀粉溶液，再逐滴滴入3%的H2O2，變藍則證明加碘鹽所加入的碘為I；不變則進行下面的操作。(2)取另一份清液，通入適量SO2(或加SO32H)，充分反應后滴加淀粉溶液，再逐滴滴入3%的H2O2，有藍色出現(xiàn)則證明加入的為IO3。主要反應方程式主要反應方程式:1.2IH2O22H===I22H2O2.IO33SO32===I3SO42（或IO33SO23H2O===I3SO426H）開始實驗時我才發(fā)現(xiàn)實驗室里找不到SO2這怎么辦

7、呢在一番尋找之后無意中看到了一瓶溴.于是我轉(zhuǎn)念一想用溴來置換碘單質(zhì)不是也可行嗎于是我又設計了方案三。方案三方案三實驗原理實驗原理：含碘鹽中含有碘酸鉀(KIO3)，利用Br2置換出I2單質(zhì)實驗用品實驗用品：藥品：含碘食鹽溶液、溴、面粉糊(代替淀粉)儀器：試管、膠頭滴管實驗步驟實驗步驟：(1)在一支試管(試管A)中加入少量含碘食鹽溶液，滴入幾滴Br2，然后再滴入幾滴淀粉試液觀察現(xiàn)象。(2)在另一支試管(試管B)中加入碘單質(zhì)，然后再滴入幾滴淀