傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型新零售

1、傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型新零售：這8個(gè)樣本你看好誰？作者:億邦動(dòng)力網(wǎng)來源:億邦動(dòng)力網(wǎng)2017081606:00:34【億邦動(dòng)力網(wǎng)訊】今年，傳統(tǒng)商超行業(yè)最大的主題恐怕非“轉(zhuǎn)型新零售”莫屬。伴著互聯(lián)網(wǎng)血統(tǒng)出生的盒馬鮮生的快速拓張，以及本來生活線下旗艦店、美團(tuán)“掌魚生鮮”等電商玩家開出的新零售門店亮相，傳統(tǒng)商超大佬們也在努力加速升級(jí)轉(zhuǎn)型的步伐。自1月以來，永輝超級(jí)物種、天虹sp@ce、新華都海物會(huì)、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮、物美新零售門店

2、、世紀(jì)聯(lián)華鯨選等傳統(tǒng)商超的新零售樣本紛紛奪目而來。他們表面上起來都是餐飲和超市“混搭”，或者多種消費(fèi)場(chǎng)景的跨界組合，但背后卻是各家對(duì)超市、大賣場(chǎng)等業(yè)態(tài)進(jìn)行改造和重組的不同邏輯。誰會(huì)在這場(chǎng)“新零售的革命”中勝出還是個(gè)未知數(shù)，這條路徑是不是商超業(yè)態(tài)的最終歸宿也還難以下定論。不過，先一起來看看目前已經(jīng)跑出來的幾個(gè)樣本吧。一、世紀(jì)聯(lián)華一、世紀(jì)聯(lián)華鯨選鯨選開業(yè)時(shí)間：開業(yè)時(shí)間：2017年8月（首家店）地址：地址：杭州西湖文化廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積：經(jīng)營(yíng)面積：

3、2萬平方米【綜述綜述】相較于傳統(tǒng)超市，世紀(jì)華聯(lián)鯨選未來店從將門店體驗(yàn)從滿足“一站式購(gòu)物需求”升級(jí)到滿足“全鏈路消費(fèi)需求”，構(gòu)建了包括購(gòu)物消費(fèi)、家庭消費(fèi)、娛樂消費(fèi)、社交消費(fèi)、文化消費(fèi)等在內(nèi)的全零售消費(fèi)場(chǎng)景配服務(wù)。它對(duì)品類和品牌進(jìn)行重組，將數(shù)十個(gè)品類專業(yè)店以“精品館”的形式在大賣場(chǎng)中組合呈現(xiàn)。同時(shí)，也基于門店提供線上訂單1小時(shí)送達(dá)服務(wù)（周邊3公里范圍內(nèi)）?！咎攸c(diǎn)特點(diǎn)&具體情況具體情況】1、模塊化運(yùn)營(yíng)。鯨選按照家居用品、乳制品、休閑食品、美妝

4、、母嬰、生鮮等品類，將賣場(chǎng)劃分為一塊塊獨(dú)立區(qū)域，類似于品類專業(yè)店，如賣居家生活雜件的“優(yōu)品生活”、賣母嬰用品為主的“妙喵城”、賣糖果的“SweetWd”、賣美妝的“姿研舍”等。餐飲區(qū)域也是根據(jù)日料、海鮮、牛排等細(xì)分品類設(shè)置不同的美食體驗(yàn)區(qū)。地址：地址：上海陸家嘴商圈經(jīng)營(yíng)面積：經(jīng)營(yíng)面積：3200平方米【綜述綜述】RISO被百聯(lián)稱為“新零售發(fā)現(xiàn)店”，是百聯(lián)全渠道電子商務(wù)有限公司孵化的項(xiàng)目。它像超市，賣食品、生鮮、日用品；它像咖啡吧，你可以在

5、這兒喝下午茶；它像餐廳，幫你搞定一日三餐；它也像花店、書吧……這個(gè)總面積3200平的點(diǎn)分為上下兩層，一層為生鮮商品超市，包括海鮮水產(chǎn)、肉食、蔬菜、凍品等品類，二層為特色意大利餐飲檔口、進(jìn)口商品貨柜以及漂流書吧?！咎攸c(diǎn)特點(diǎn)&具體情況具體情況】1、“超市＋餐飲＋書籍＋音樂”的融合?！八畲蟮奶攸c(diǎn)是一個(gè)‘融’字，空間與場(chǎng)景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購(gòu)物的多業(yè)態(tài)融合。”百聯(lián)全渠道COO張申羽這樣介紹RISO。它將餐

6、廳、花店、咖啡吧、書吧等融入超市門店，顧客在這里可以購(gòu)物、就餐、看書、欣賞音樂等，未來還將融入藝術(shù)、文化、展覽等更多業(yè)態(tài)。2、線上線下一體化。RISO線下門店是向消費(fèi)者提供體驗(yàn)服務(wù)的支撐點(diǎn)，RISO手機(jī)端APP同步上線。門店和線上商品庫(kù)存打通（將分步驟打通百聯(lián)集團(tuán)旗下所有業(yè)態(tài)的商品庫(kù)存）、會(huì)員打通（原百聯(lián)集團(tuán)會(huì)員不用重新注冊(cè)即可登錄RISO手機(jī)APP），提供基于門店周邊3公里的到家配送服務(wù)以及RISO手機(jī)APP所有商品到家服務(wù)。3、定位

7、中高端。RISO首家店有3000多個(gè)SKU，其中60%為進(jìn)口中高檔商品，且生鮮占一半以上。其目標(biāo)用戶是中高端客群，與百聯(lián)集團(tuán)百貨會(huì)員的高端人群相吻合，也選址在高端白領(lǐng)聚集區(qū)，他們擁有極高的購(gòu)買力。4、情景式解決方案。RISO在門店布局上突出場(chǎng)景化，貨架和餐飲檔口完全融合，顧客可選購(gòu)食材帶回家，也可以選擇在現(xiàn)場(chǎng)加工即食，或者觀摩烹調(diào)全程。鮮肉冷藏柜旁設(shè)置酒類柜臺(tái)，按消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行商品陳列，刺激客戶進(jìn)行連帶消費(fèi)。同時(shí)，門店還盡量減少貨架，增加