第七街冰激凌創(chuàng)業(yè)策劃書

1、第七街冰淇第七街冰淇淋店創(chuàng)業(yè)策劃書淋店創(chuàng)業(yè)策劃書1、項目簡介項目簡介1.1.企業(yè)名稱企業(yè)名稱第七街冰淇淋2.2.企業(yè)性質企業(yè)性質第七街系冰淇淋加盟店，中食江豪國際餐飲管理（北京）有限公司旗下運營的全球首家潮牌（軟硬）冰淇淋項目。中食江豪企業(yè)是一家集連鎖加盟、餐飲管理、食品研發(fā)、教育培訓、經營策劃、品牌推廣等為一體的大型餐飲管理服務企業(yè)、企業(yè)擁有完善的管理體系及雄厚的專業(yè)實力。企業(yè)多年來的發(fā)展與努力已成為時尚、休閑、餐飲美食行業(yè)中的佼佼者

2、，是同行業(yè)內發(fā)展最快，最具規(guī)模，最具潛力的運營商。3.3.企業(yè)所提供的產品企業(yè)所提供的產品1)炫冰激凌系列：超黑能量冰激凌、夢幻冰淇淋、油炸冰激凌等；2)披薩系列：海陸至尊披薩、夏威夷風情披薩、意式培根卷披薩等；3)潮快餐系列：芝士火腿三明治、香辣雞腿堡、菲力牛排等；4)輕式西點系列：馬卡龍、提拉米蘇蛋糕、葡式蛋撻等5)潮流飲品系列：金巴利橙汁、檸檬鮮露、塔拉求高山咖啡等。3、市場分析市場分析1.1.目標顧客目標顧客益陽職業(yè)技術學院學生

3、和迎風橋鎮(zhèn)當地居民3.3.制度建設制度建設餐飲店現場管理要求建立追蹤管理達到隨時管理掌控、隨時匯報的目的。餐飲店經理績效管理要求①要確保團隊的工作對企業(yè)餐飲的目標有直接的貢獻③要對任務進展的跟蹤應做出明確有效的評價④要傾聽員工的需求與所關心的事物，制訂員工培訓教案⑥根據績效考核結果，向總經理提出員工績效工資建議。5、風險控制風險控制1.1.本企業(yè)可能出現的風險本企業(yè)可能出現的風險1)執(zhí)行風險，對新開的餐館來說，面臨計劃執(zhí)行成本高的風險。

4、如果在籌備階段，計劃不能得到有效執(zhí)行，那么投入的成本會有所增加，同時影響投資收益。2)市場風險，由于其規(guī)模有限，受消費群體、季節(jié)等的影響較大3)競爭對手的跟進2.2.風險應對風險應對1)盡早招聘有經驗的管理人員參與飯店的籌建。2)通過采用雇傭季節(jié)工，來降低人工成本；通過提高外賣餐食份額，來減少店面的成本；提高餐食制作人員的工作效率，來有效降低經營成本。3)除了要保持原有的特色，還應不斷推陳出新，根據季節(jié)和顧客口味的變化不斷推出新的餐飲品