酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

1、酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū) 酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)策劃人：人文院 策劃人：人文院 10 森保 森保 徐磊 徐磊 2010312263一． 一． 基本情況 基本情況酒吧名為“夜巴黎” ，以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環(huán)境為特色，獨(dú)具一格。以“安靜”與一般酒吧區(qū)分開(kāi)，可以說(shuō)是酒吧運(yùn)營(yíng)的一個(gè)新模式和新創(chuàng)新，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂(lè)，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松，心靈上得于慰藉。二． 二． 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)分析1. 1.顧客需要 顧客需要：據(jù)分析，現(xiàn)階段

2、酒吧的投入產(chǎn)出比為負(fù)數(shù)，這說(shuō)明酒吧的營(yíng)業(yè)在走下坡路，一個(gè)很重要的原因就是因?yàn)殡S著當(dāng)今生活日益發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)，隨之而來(lái)的各種、各方面壓力，促使很大一部分消費(fèi)者去酒吧。但是現(xiàn)在的酒吧幾乎都是喧囂聲與猜拳聲等等，吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，去多了以后，人們就會(huì)覺(jué)得到喧囂之后的勞累，進(jìn)而就會(huì)導(dǎo)致去的次數(shù)少，從而導(dǎo)致酒吧營(yíng)業(yè)額總體呈下降趨勢(shì)。只有真正意義上搞懂當(dāng)今什么才符合消費(fèi)者，這才是王道。顧客需要的是一個(gè)

3、在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個(gè)工作和生活得潤(rùn)滑油，所以安靜的酒吧在這個(gè)喧囂的時(shí)代符合了廣大消費(fèi)者的需求。2. 2.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)： 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：國(guó)內(nèi)一般酒吧，主要顧客面向了 20 到 35 之間的青年人。為了滿足喜歡追求刺激和激情的青年人，大多數(shù)酒吧無(wú)論從裝潢還是環(huán)境，整體氣氛離不開(kāi)光怪陸離和震撼人心，音樂(lè)也是以搖滾和重金屬為主，吵鬧的音樂(lè)使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，幾乎都是一些比較優(yōu)雅安靜的音樂(lè)，比如有古典音樂(lè)，藍(lán)調(diào)，爵

4、士樂(lè)等優(yōu)雅輕緩的音樂(lè)，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，上網(wǎng)（開(kāi)通 WIFI 功能）玩桌游，觀賞電影等。而且一般提到酒吧，年長(zhǎng)的人會(huì)覺(jué)得是一個(gè)不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在那些所謂的喧囂不健康內(nèi)容，取而代之的是優(yōu)雅的給人一種健康的環(huán)境，可以讓那些年長(zhǎng)的家長(zhǎng)不會(huì)反對(duì)孩子到此消費(fèi)。在人群范圍和數(shù)量上是一個(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)三．營(yíng)銷策略 三．營(yíng)銷策略 1. 1.創(chuàng)造顧客： 創(chuàng)造顧客：我們的顧客是針對(duì)與 17-60 的人群，首先 17-22 歲，

5、大多都是高校的學(xué)生，同學(xué)之間會(huì)有一些聚會(huì)，飯后一起說(shuō)話，玩桌游的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學(xué)生中很常見(jiàn)，這里可以為他們提供飲品和場(chǎng)所但是喝酒打數(shù)有上限。2.月成本 月成本： 10000 房租＋8000 裝修+3000 水電＋3000 雜費(fèi)＋5000 工資＝29000 元 3.盈利預(yù)測(cè) 盈利預(yù)測(cè) 每天要有 1000 元盈利才能保本 按折中利潤(rùn) 100％計(jì)算，每天的營(yíng)業(yè)額不能低于 2000 元，如果按洋酒消費(fèi) 400 元計(jì)算，只要每天有

6、 5 組客人就可以了。五、風(fēng)險(xiǎn)分析 五、風(fēng)險(xiǎn)分析1.由于宣傳力度小，店面小等原因，會(huì)出現(xiàn)客流量不理想等情況。應(yīng)對(duì)：為此，我們會(huì)將酒吧開(kāi)到小吃街附近或者北市區(qū)附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個(gè)休閑的場(chǎng)所進(jìn)去的機(jī)會(huì)很大。另外，我們會(huì)找人在一些學(xué)校（比如云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、機(jī)電學(xué)校等） ，小區(qū)附近發(fā)宣傳單進(jìn)行宣傳。開(kāi)業(yè)時(shí)還會(huì)舉辦一些表演節(jié)目，優(yōu)惠活動(dòng)等來(lái)吸引顧客。2.安全問(wèn)題。應(yīng)對(duì)：除了必要的安全設(shè)施外，會(huì)招募一些服務(wù)員。還會(huì)