經(jīng)典粵菜的餐酒搭配_第1頁(yè)
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1、經(jīng)典粵菜的餐酒搭配2009082516:35說(shuō)起中國(guó)最精妙考究的菜肴，論及對(duì)食材的理解和處理，粵菜最后都會(huì)變成話題的中心。若再有美酒當(dāng)前，豈不是絕配？臘味炒菜心臘味炒菜心菜心爽脆又沒(méi)有渣，自制的臘味細(xì)膩渾厚的香味和一絲淡淡的甜正好跟菜心本身的清甜融合在一起，絲毫也不油膩。為了迎合菜心與辣味的搭配，這款產(chǎn)自阿爾薩斯地區(qū)的婷芭克世家瓊瑤漿葡萄酒，口感飽滿，果味豐富，回味醇美。頗富深度，淡淡的煙熏與微妙的香氣交織融合，不僅突出了青菜的清新，而

2、且也會(huì)呼喚起臘味的活力。建議配酒：阿爾薩斯瓊瑤漿TrimbachGewrztraminerAOC脆皮雞脆皮雞用口味清淡又能強(qiáng)身健體的野生竹笙卷住海味，本來(lái)只有淡淡鮮甜味的竹笙吸收了海產(chǎn)品的鮮香，加上鮑魚汁濃郁的味道更為它錦上添花，這樣的搭配注定會(huì)令注重健康又追求極致美味的人喜上眉梢。桂冠克林姆雪莉葡萄酒，雖屬于Cream級(jí)別，但入口時(shí)卻能感受到明顯的酸度和較高的酒精度，與中國(guó)黃酒在口感上頗有類似之處。鮑魚那獨(dú)特的海洋的味道，更需要一點(diǎn)點(diǎn)

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