化學與生活 選修1全冊教案(115頁)

1、1第一章化學與生活課題：第一節(jié)生命的基礎能源——糖類知識與技能:1.使學生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質以及它們之間的相互轉變和跟烴的衍生物的關系.2.了解合理攝入營養(yǎng)物質的重要性，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系。3.使學生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鑒別方法.過程與方法：通過日常生活中的一些事例來講解具體的內容。情感、態(tài)度、價值觀：使學生認識到糖類物質對人的重要性。教學重點、難點：認識糖類的組成和性質特點。課時

2、劃分：二課時第一課時[問題]根據(jù)P2～P3圖回答人體中的各種成分。[演講]生命本身就是一種奇跡，只要走進大自然無論是公園、農田、森林、草原，還是崇山峻嶺，江河湖海，你們就會發(fā)現(xiàn)有多種多樣的動物和植物。生命要為生存而感激太陽，同時也要感謝把能量轉化為生命物質的化學過程。我們已經知道化學與生活關系多么密切。在這一章里，我們將學習與生命有關的一些重要基礎物質，以及它們在人體內發(fā)生的化學反應知識。如糖類、油脂、蛋白質、微生素和微量元素等。希望學

3、了本章后，有利于你們全面認識飲食與健康的關系，養(yǎng)成良好的飲食習慣。[導課]我們來討論兩個生活常識：①“飯要一口一口吃”的科學依據(jù)是什么若飯慢慢地咀嚼會感覺到什么味道②兒童因營養(yǎng)過剩的肥胖可能引發(fā)糖尿病來進行假設：這里盛放的是三個肥兒的尿樣，如何診斷他們三個是否患有糖尿??？今天我們將通過學習相關知識來解決這兩個問題.下面我們先來學習糖類的有關知識。[板書]第一章化學與生活第一節(jié)生命的基礎能源——糖類3帶甜味的水果里。[板書]葡萄糖的分子式

4、:C6H12O6、白色晶體，有甜味，溶于水。1、葡萄糖的還原性[實驗1－1]注意操作順序和用量[實驗現(xiàn)象]試管內壁有銀鏡生成。[講述]通過實驗進行分析（實驗見下頁），葡萄糖分子里含有醛基，已知1mol葡萄糖與銀氨液反應能生成2molAg.又知1mol葡萄糖可以和5mol乙酸發(fā)生酯化反應，由此推知，一分子葡萄糖里含有5個OH，請同學們推斷一下葡萄糖分子結構。[探究]葡萄糖組成與結構：聯(lián)系生物學寫出分子式，結合性質寫出結構式[板書]結構簡式