減鹽防控高血壓”健康課教案 、

1、“減鹽限油”健康教案清潭實驗小學(xué)教學(xué)目的：1、讓學(xué)生了解食鹽在我們生活中的作用以及我們每天攝入的鹽量。2、讓學(xué)生明白吃鹽多、食油多與高血壓之間有著密切關(guān)系。3、讓學(xué)生了解長期高鹽高油飲食的危害4、控鹽限油行動，從我做起，從今日做起！教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：1、同學(xué)們，你們知道我們平常吃的飯菜中主要有哪些調(diào)味品嗎？2、多媒體出示：日常食用的食鹽。二、了解食鹽在日常生活中的重要作用。1、同學(xué)們，你們知道人為什么要吃鹽嗎？（1）鹽作為調(diào)味品，不僅

2、是人生理的需要，也是烹調(diào)過程中調(diào)味的需要。鹽的性味功能決定了它無論于人體還是于調(diào)味都起著酸、苦、甘、辛任何其它“味“不可替代的作用，無愧為是“百味之將“。（2）每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。若不吃鹽，會血液變稠、面黃、四肢無力、鉀中毒。（3）從生理角度看，鹽對維持人體健康有著重要意義：鹽能協(xié)助人體消化食物。鹽的咸味，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進食欲和提高食物消化率。鹽

3、能參加體液代謝。鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過多，需要補充含食飲料；吐瀉過多的人，要輸入生理鹽水；大失血的人也要急飲溫鹽水等，這些都是因為鹽能起到維持人體滲透壓及酸堿平衡的作用。愛吃咸的地方為最多?；嘉赴┑囊捕?。患胃癌數(shù)占首位的秋田縣曾發(fā)動一場減鹽運動，結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上。可見吃鹽過量是患癌的一大原因。鹽里并無致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過量也有密切關(guān)系。高血壓的患病

4、率近年來呈現(xiàn)快速增長的趨勢可令人意外的是這一大家心目中的老年病已經(jīng)開始偷襲孩子。山東省疾病防控中心慢性非傳染性防治所副所長郭曉雷接受采訪時表示減鹽防控高血壓應(yīng)從青少年做起。四、遠離高血壓，從限鹽開始。（1）鹽已逐步被世界公認為健康的“秘密殺手”。在日常生活中，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。你們說說我們可是從哪些方面入手少食用鹽呢？（2）我們一起來看看專家給我們的建議1、提倡使用控鹽罐、控鹽勺，每餐定量使用食鹽。2、嘗試用醋、植物調(diào)味品等來彌

5、補限鹽后的口感需求。3、要特別警惕那些“藏起來”的鹽，如酸菜等腌制食品、火腿腸等熟肉食品、方便面等快餐食品、沙拉醬等調(diào)味品、五香瓜子等炒貨零食、冰激凌等飲料甜點。警惕調(diào)味品、方便食品和零食中的鹽4、要多吃含鉀多的食物，如菠菜、莧菜等蔬菜，橘子、香蕉等水果，黃豆、豌豆等豆類，木耳、香菇等菌類，土豆、山藥等根莖類。建議可以選擇同樣具有咸味但含鈉低含鉀高的低鈉鹽，能達到限鹽補鉀的雙重作用。5、除鹽的攝入量過高外營養(yǎng)過剩卻活動量太少也是少年兒童