段家川學校食堂食品安全自查報告

1、段家川小學學校食堂食品安全自查報告段家川小學學校食堂食品安全自查報告接縣教育局通知，我校根據(jù)省藥監(jiān)局《關于轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局＜關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知＞的通知》（甘食藥監(jiān)食[2012]56號）精神，全面開展食堂食品安全自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：一、加強領導，強化意識學校食堂衛(wèi)生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛(wèi)生工作領導小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理，強化學校食堂工作領導組織，措施落實，

2、明確學校校長湯小泉親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。分管副校長具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。食堂監(jiān)督人員金啟維負責監(jiān)督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控。學生代表負責伙食信息反饋，具體反映學生對食堂伙食的意見。二、自查情況在學校食堂用餐的學生有65人左右，學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。1、組織制度建設建立了

3、以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專兼職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄，學校食堂為自主經(jīng)營模式。貯存食品原料的場所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆

4、漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；存放時間超過2小時的食品食用前經(jīng)充分加熱。8、使用食品添加劑情況食品添加劑使用符合國家有關規(guī)定，達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存要求。以上是我校在落實上級文件做到的工作。我們將繼續(xù)以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，進一步提高對學校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學生飲食衛(wèi)