糖尿病的飲食教育

1、糖尿病飲食健康教育,河北省醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院,糖尿病的飲食治療,糖尿病的飲食治療適合所有糖尿病患者，并且貫穿糖尿病治療的不同階段，糖尿病患者應(yīng)該始終遵循飲食治療方案糖尿病飲食是健康飲食，同時(shí)也適合于正常人,合理飲食的目的,保持合理體重，控制血糖，避免肥胖和營養(yǎng)不良維持膽固醇和甘油三酯處于健康水平預(yù)防糖尿病急、慢性并發(fā)癥培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣和生活方式,糖尿病飲食的誤區(qū),患了糖尿病就意味著不能吃糖，但可以多吃些蜂蜜或其他食物糖尿

2、病飲食治療就是饑餓療法糖尿病飲食只要限制主食就行了糖尿病病人絕對(duì)不能吃水果糖尿病病人應(yīng)該多吃豆腐南瓜、苦瓜能治療糖尿病植物油中含有多量的不飽和脂肪酸，比動(dòng)物油要好，因此不需要限制植物油的攝入膳食纖維對(duì)于控制血糖有利，因此應(yīng)該只吃粗糧不吃細(xì)糧采用胰島素治療后就不再需要控制飲食了,三大營養(yǎng)素,碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪,碳水化合物,是人體主要的能量來源為腦組織、骨骼肌和心肌活動(dòng)提供能量占全天總熱量的50%-60%主要來

3、源為米飯、面包、饅頭、面條、玉米等主食，此外薯類、豆類等食物也含較多碳水化合物,蛋 白 質(zhì),是維持生命和組成機(jī)體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)占全天總熱量的15%-20%蛋白質(zhì)為必不可少的營養(yǎng)成分，但是如果攝入過多也會(huì)導(dǎo)致血糖升高、脂肪增多，和加重腎臟負(fù)擔(dān)主要來源為瘦肉、魚蝦、蛋白、乳制品、豆類等食物,脂肪,脂肪是維持機(jī)體正常功能所必需的，但是過多攝入對(duì)人體有害，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇，應(yīng)該限制攝入量占全日總熱量的25%-30%膽固

4、醇應(yīng)控制每日300毫克以下 ，一個(gè)蛋黃含膽固醇200毫克，已經(jīng)能基本滿足每日所需主要來源為動(dòng)物脂肪、烹調(diào)用油、堅(jiān)果等食物,適量攝入膳食纖維,膳食纖維是不能被人體吸收的多糖類物質(zhì)，即富含植物性纖維成分的食物，但是不產(chǎn)生熱量。膳食纖維的功效主要有降血糖、降血脂、保持大便暢通并減少饑餓感，膳食纖維可以延遲和抑制糖分的吸收，有利于血糖控制，減少口服降糖藥和胰島素的劑量。膳食纖維主要從粗糧、蔬菜及菌藻類中攝取，糖尿病患者應(yīng)每天吃蔬菜并保證一

5、餐粗糧攝入，每日需攝入纖維素20-35克。過多攝入膳食纖維可能影響腸胃功能，引起消化不良，因此應(yīng)該適度食用。,限制脂肪攝入,看得見的脂肪：炒菜用油脂、動(dòng)物油、動(dòng)物外皮看不見的脂肪：肉、禽、魚、奶制品、蛋，以及堅(jiān)果類食物如花生、瓜子、核桃、芝麻醬、油炸食品、色拉醬等富含蛋白質(zhì)的食物如肉類、奶制品、蛋類等同時(shí)也含有大量脂肪，應(yīng)適量攝入適合食用的油脂菜油、玉米油、葵花籽油、豆油、橄欖油、芝麻油、色拉油不適合食用的油脂動(dòng)物油、豬皮

6、、雞皮、鴨皮、奶油,減少甜食的攝入,主食類食品占每日總能量的50%-55%碳水化合物分為簡單糖和復(fù)合糖。簡單糖包括單糖和雙糖，食入后吸收較快，使血糖升高明顯，簡單糖常見于蛋糕、餅干、飲料、巧克力、冰淇淋等甜食中，簡單糖可以產(chǎn)生能量但不含其他營養(yǎng)物質(zhì)。復(fù)合糖主要指米飯、面粉、土豆等食物，其中的淀粉不會(huì)使血糖急劇增加，并且體積大，飽腹感強(qiáng)，應(yīng)做為身體能量的主要來源。,減少食鹽攝入,大多數(shù)中國人的食鹽攝入量高于身體需要量，尤其北方地區(qū)約

7、15-20克/每日世界衛(wèi)生組織推薦正常人每日應(yīng)攝入鹽不超過6-8克，若有高血壓則應(yīng)降至5克以下食鹽攝入過多對(duì)身體有害，是誘發(fā)高血壓的重要因素之一，對(duì)糖尿病人更為明顯糖尿病患者如合并高血壓，則發(fā)生血管并發(fā)癥的危險(xiǎn)性大大增加食鹽過多可能增加食量，不利于飲食治療盡量避免食用腌制食品,豆制品,豆制品包括：豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干、豆腐乳等；豆制品營養(yǎng)價(jià)值較高，但是不能替代米、面等主食；過量食用豆制品會(huì)引起血糖升高，消化不良，胃病

8、者不適用；腎臟疾病者應(yīng)少吃或不吃豆制品，蛋白質(zhì)來源應(yīng)以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)為主。,如何吃水果,血糖控制良好時(shí)可以適量食用水果；應(yīng)將水果的熱量計(jì)入每日總熱量之內(nèi)；吃水果最好在兩餐之間做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖發(fā)生；含糖量相對(duì)較低的水果：西瓜、蘋果、梨、桔子、彌猴桃等；含糖量相對(duì)較高的水果：香蕉、紅棗、荔枝、柿子等；食用水果時(shí)應(yīng)配合血糖監(jiān)測(cè)。,糖尿病患者合并其他疾病時(shí)的飲食,糖尿病患者在患有感冒、發(fā)燒、消化不良等疾病時(shí)