基于品牌的我國飯店集團(tuán)硬件標(biāo)準(zhǔn)化研究.pdf

1、我國飯店集團(tuán)的發(fā)展始于1984年錦江集團(tuán)的成立。經(jīng)過二十六年的發(fā)展，涌現(xiàn)出一大批具有一定規(guī)模和實(shí)力的飯店集團(tuán)。但是，與一些規(guī)模較大的國際飯店集團(tuán)相比，還存在著很大差距，尤其在品牌建設(shè)方面差距更加明顯。
　　 品質(zhì)決定品牌，品牌建設(shè)從根本上看是要建立一套完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系。飯店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系包括服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和硬件質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系兩個(gè)方面，對(duì)于前者而言，我國已有一批飯店集團(tuán)進(jìn)行了有效地探討和研究，取得了初步成效。但在硬件質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體

2、系方面，還存在諸多問題。面對(duì)國內(nèi)飯店市場的激烈競爭，通過飯店硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)來提升品牌競爭力是我國飯店集團(tuán)行之有效的渠道。因此，對(duì)我國飯店集團(tuán)硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)行分析和探討是非常必要的。
　　 文章以品牌理論及標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)理論為基礎(chǔ)，提出我國飯店集團(tuán)硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的若干建議，在此基礎(chǔ)上對(duì)香格里拉酒店集團(tuán)硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理進(jìn)行了案例分析，旨在為我國飯店集團(tuán)在硬件標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)和管理方面提供參考。
　　 首先對(duì)飯店品牌、飯店標(biāo)