食品安全法競賽試題帶答案

1、食品安全法律知識競賽一、單項選擇題（50題）1、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務(wù)院國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對規(guī)定的職責(zé)，對活動實施監(jiān)督管理?；顒訉嵤┍O(jiān)督管理。（C）A.食品衛(wèi)生B.農(nóng)產(chǎn)品種植C.食品生產(chǎn)經(jīng)營D.畜禽養(yǎng)殖2、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)(D)。A.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C.食品

2、銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理3、國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，對于高效低毒低殘國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，對于高效低毒低殘留農(nóng)藥國家的態(tài)度是？（留農(nóng)藥國家的態(tài)度是？（C）A.強制使用B.限制使用C.鼓勵使用D.禁止使用4、國家建立國家建立（）制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。的有害因素進行監(jiān)測。（A）A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測B.食品安全風(fēng)險評估C.食

3、品安全風(fēng)險檢查D.食品安全風(fēng)險預(yù)防A.一次B.二次C.三次D.四次9、關(guān)于食品安全企業(yè)標準，以下說法正確的是？（關(guān)于食品安全企業(yè)標準，以下說法正確的是？（A）A.國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案B.國家強制要求食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案C.國家不鼓勵

4、食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準D.以上說法都不對1010、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長時間？（詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長時間？（D）A.半年B.1年C.1.5年D.2年1111、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列屬于可生產(chǎn)經(jīng)營的食品根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列屬于可生產(chǎn)經(jīng)營的食品的是