科技教育-初中學習單元

1、Versionasat24Aug20041科技教育科技教育初中學習單元初中學習單元單元名稱：「營養(yǎng)與健康」單元名稱：「營養(yǎng)與健康」級別級別：中一至中三（第三學習階段）課時課時：10個循環(huán)週（20教節(jié)，每節(jié)40分鐘）理念：理念：營養(yǎng)和健康飲食的基本概念往往因受到科學家的新研究結(jié)果影響而被混淆。在很多情況下，一個研究結(jié)果可能與另一個相互矛盾。通過本單元，學生基本上能夠理解食物的營養(yǎng)價值，認識食物與健康的關(guān)係，以及兩者如何促進個人和家庭的生活

2、質(zhì)素。學生在選擇食物時，能夠作出明智的抉擇，並付諸實行。I.學習目標學習目標：學生完成本單元後應(yīng)能：?說明不同類別的食物對身體健康的重要性；?辨別人生不同階段的營養(yǎng)需要，以促進個人的健康；?驗證能影響食物選擇及飲食模式的各種因素；?意識到營養(yǎng)科學如何改變個人對健康的意識和理解；?運用食物與營養(yǎng)知識設(shè)計膳食計畫，以促進個人的健康。Versionasat24Aug20043III.III.基本概念概覽基本概念概覽營養(yǎng)與健康營養(yǎng)與健康康生理健

3、康生理健康?養(yǎng)成健康的飲食習慣?經(jīng)常接觸有關(guān)營養(yǎng)的資訊?定期運動?充足的睡眠和休息?良好的衛(wèi)生習慣?避免危害健康的活動?安全措施—身體檢查營養(yǎng)科學的最新資訊及其對個人飲營養(yǎng)科學的最新資訊及其對個人飲食模式的影響食模式的影響?健康食品?膳食補充劑?纖維素─水溶性和非水溶性?抗氧化劑?膽固醇?…等不同食物類別的來源及功用不同食物類別的來源及功用?提供熱能的食物?有助身體成長的食物?保護身體的食物?纖維素?水食物的選擇及能影響選擇的因素食物的