農業(yè)生產標準化對農產品質量安全的影響研究——以山東省蔬菜生產為例.pdf

1、農產品質量安全問題已逐漸成為人們關注的熱點，而農業(yè)標準化生產也逐漸成為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的主流。文章基于提出的兩個假設，從農產品質量安全對農業(yè)生產的要求入手，分析農業(yè)生產標準化對產品質量安全的影響，并對農業(yè)生產者的行為進行了分析，旨在說明在普通農業(yè)生產中不合理的農戶行為即農戶采用非標準化生產對質量安全產生不利影響，進而說明了嚴格實行標準化生產對農產品質量安全水平的穩(wěn)定及提高具有積極推動作用。
　　 文章主要有以下兩個創(chuàng)新點：對農業(yè)生產

2、標準化的概念進行了重新界定，并明確了在農業(yè)生產中農戶行為的概念，包括自發(fā)行為及在監(jiān)管部門監(jiān)管下的行為；主要研究農業(yè)生產標準化對質量安全的影響，以農戶行為為主線，通過標準化生產中農戶的行為選擇對質量安全的影響來分析標準化生產對質量安全的影響。
　　 文章通過研究得出的主要結論為：第一，農業(yè)標準化生產是產品質量安全的基礎及關鍵；第二，農戶行為在標準化對質量安全的影響中起到關鍵的作用；第三，農業(yè)生產中不合理的農戶行為極大影響了農產品質

3、量安全，農業(yè)生產環(huán)境的污染、農業(yè)投入品不合理使用、農資市場管理混亂及農戶行為的無約束性都會對農產品的質量產生不利影響。
　　 在文章的最后，提出了完善農業(yè)標準化生產、提高農產品質量安全的總體構想，建立健全標準化生產體系及農產品質量安全管理體系是基礎，從“田間到餐桌”的全程控制是核心，農業(yè)生產者的自我約束及監(jiān)控是根本。在此構想的基礎上，要完善標準化生產體系、質量安全標準體系，在農業(yè)生產過程上要做到全程質量控制、規(guī)范農戶行為，以確保